Pozdrav svima, moje ime je Henry Chen. Posljednjih 20 godina imao sam privilegiju buditi se svaki dan kako bih radio nešto što volim: pomagao ljudima da svoje poslovne snove o pićima pretvore u stvarnost. Kao izvršni direktor tvrtke CASSMAN Machinery, osobno sam promatrao više od 500 pivovara, vinarija i destilerija

UvodZa vlasnike vinarija i voditelje proizvodnje, spremnik za vino je značajna kapitalna investicija gdje trajnost izravno utječe na vaš dugoročni povrat ulaganja (ROI). Životni vijek vašeg plovila uvelike ovisi o stupnju materijala (304 u odnosu na 316), kvaliteti izrade i strogosti

Uvod: Sjajno vino počinje s čistim spremnikom. U industriji postoji stara izreka: 'Proizvodnja vina je 90% čišćenja i 10% papirologije.' Iako bi to moglo biti pretjerivanje, mišljenje je istinito. Možete imati najbolje grožđe na svijetu, ali ako vaša posuda za fermentaciju sadrži bakterije ili ostatke

Pozornica za nastup Veliko vino počinje u vinogradu, ali je definirano u podrumu. Nakon što je grožđe ubrano i zgnječeno, spremnik za vino postaje najkritičniji alat u arsenalu vinara. To nije samo spremnik; to je kontrolirano okruženje u kojem biologija i kem

Uvod: Više od običnog spremnika U vinarstvu posuda nije samo pasivna posuda; aktivan je sudionik u stvaranju okusa. Izbor između stožastog fermentora, spremnika promjenjivog kapaciteta ili hrastove bačve može iz temelja promijeniti karakter konačne berbe. Za

Posuda iza berbe Vinarstvo se često opisuje kao spoj umjetnosti i znanosti. Dok grožđe pruža umjetnost, oprema osigurava znanost. U središtu ovog procesa nalazi se spremnik za vino. Za novog vlasnika vinarije ili entuzijasta, spremnik bi mogao izgledati kao jednostavan čelični cilindar. Bu