Aus Leidenschaft brauen, auf Gewinn planenIn der Craft-Beer-Branche kollidiert Romantik oft mit der Realität. Während die Qualität des Bieres von größter Bedeutung ist, hängt die Rentabilität des Unternehmens von der Bilanz ab. Für Brauereigründer und Investoren ist die Auswahl eines Sudhauses das größte Kapital

Brauen ist Leidenschaft, Geschäft ist Mathematik. Für jeden Brauereibesitzer ist es der Traum, außergewöhnliches Bier herzustellen. Damit das Unternehmen jedoch überleben kann, müssen die Zahlen einen Sinn ergeben. Bei der Planung einer neuen Anlage oder einer Erweiterung ist die Wahl der Heiztechnologie – Elektro-, Dampf- oder Direktbefeuerung – eine der wichtigsten

Die Ökonomie des KellermanagementsIn der Brauerei ist Edelstahl Ihr größtes Kapital, kann aber auch Ihr größter Engpass sein. Für Brauereibesitzer hängt die Entscheidung für den Kauf eines Brite Beer Tank (BBT) oft von einer einfachen finanziellen Frage ab: Lohnt sich die zusätzliche Stellfläche und ca

Der Business Case für SteamFür Brauereigründer und Investoren ist die Auswahl eines Sudhauses einer der bedeutendsten Investitionsausgaben (CapEx) im Geschäftsplan. Während die Anziehungskraft von „Plug-and-Play“-Elektrosystemen oder günstigeren Direktbefeuerungsoptionen groß ist, erfordert die Skalierung einer Brauerei eine langfristige Perspektive