Tekijä: CASSMAN Julkaisuaika: 2025-09-05 Alkuperä: CASSMAN-OLUEN VALMISTUSLAITTEET
Projektin nimi: 5BBL:n 'amerikkalaistyylinen' Direct-Fire-panimo uudelle askartelupanimolle Bordeaux'ssa, Ranskassa
Asiakas: 'Bordeaux Beer Company', jonka on perustanut yhdysvaltalainen ulkomaalainen panimo, jonka tavoitteena on esitellä aitoja, amerikkalaisia käsityöoluita Ranskan kuuluisan viinialueen sydämessä.
Sijainti: Bordeaux, Ranska
Ranskalla on rikas panimohistoria, mutta amerikkalainen käsityöoluen vallankumous rohkeineen IPA:ineen ja Pale Ales -oluineen on synnyttänyt uuden jännityksen aallon ranskalaisten kuluttajien keskuudessa. Kokenut amerikkalainen panimo tarttui tähän tilaisuuteen, ja muutti Bordeaux'hun, jolla oli selkeä tehtävä: valmistaa aitoa amerikkalaistyylistä artesaaniolutta paikallisesti. Tätä varten hän tarvitsi panimon, joka heijastaa vankkoja, yksinkertaisia ja tehokkaita järjestelmiä, jotka hän tunsi Yhdysvalloissa. Hän tarvitsi kumppanin, joka osaa puhua hänen kieltään (sekä kuvaannollisesti että kirjaimellisesti, panimoiden spesifikaatioiden suhteen) samalla kun hän selviytyi monimutkaisista eurooppalaisista säännöksistä.
Asiakkaan ainutlaatuinen asema amerikkalaisena panimona Ranskassa loi erityiset vaatimukset:
Tuttu järjestelmä, ulkomaalainen: Panimo piti eniten amerikkalaista 'BBL' (tynnyri) -mittayksikköä ja piti parempana klassista 3-astiasta, suorapalottimesta valmistettua panimoa – yleinen työhevonen kokoonpano yhdysvaltalaisten käsityöskentelyssä.
Rakennettu humalaa varten: Liiketoimintasuunnitelman ydin oli humalan raskaiden tyylien tuottaminen. Tämä vaati vedenkeittimen ja porealtaan, jotka on suunniteltu suurille humalakuormituksille ja erinomaiselle aromin/maun erottamiselle.
CE-sertifioinnin este: Asiantuntevana panimona asiakas ei tuntenut CE/PED-sertifikaattia Euroopassa. painelaitteiden pakollista Hän tarvitsi toimittajan, joka ei vain pystynyt rakentamaan laitteita vaan myös takaamaan sen täydellisen vaatimustenmukaisuuden poistaen suuren mahdollisen esteen.
Luotettavuus ja yksinkertaisuus: Pienen, perustajan johtamana yrityksenä panimon piti olla luotettava, helppokäyttöinen ja yksinkertaista huoltaa, jotta panimo voisi keskittyä tuotantoon ja brändinsä kasvattamiseen.
CASSMAN osoitti joustavuutensa ja maailmanlaajuisen asiantuntemuksensa suunnittelemalla ratkaisun, joka tuntui amerikkalaiselta, mutta oli täysin valmis Eurooppaan: 5BBL 3-Vessel Direct-Fire Brewhouse.
Järjestelmän tärkeimmät ominaisuudet:
Räätälöity BBL:issä: Suunnittelimme ja valmistimme koko järjestelmän käyttämällä asiakkaan valitsemia 5BBL-spesifikaatioita, mikä teki siirtymisestä saumattoman hänelle. Tähän sisältyi 5BBL-panimo ja kellari 5BBL- ja 10BBL-fermentoreita.
Tehokas suorapalolämmitys: Suunnittelimme vedenkeittimelle turvallisen ja tehokkaan suorapalojärjestelmän. Tämä lämmitysmenetelmä, jota monet amerikkalaiset startupit suosivat sen yksinkertaisuuden ja ainutlaatuisen karamellisoitumisen vuoksi, on suunniteltu kaikilla tarvittavilla turvalukoilla ja eristyksellä tiukkojen EU-standardien mukaisesti.
Klassinen 3-aluksen 'Workhorse' asettelu: Järjestelmässä oli Mash Tun, Lauter Tun ja yhdistetty vedenkeitin/poreallas. Tämä vankka ja intuitiivinen asettelu sopii täydellisesti yhdelle panimolle, mikä mahdollistaa selkeän, lineaarisen prosessin ja tehokkaan laajan valikoiman oluiden tuotannon.
Täysi CE-vaatimustenmukaisuus palveluna: CASSMAN toimi asiakkaan vaatimustenmukaisuuskumppanina. Hoidimme koko CE/PED-sertifiointiprosessin suunnittelulaskelmista ja materiaalin jäljitettävyydestä lopulliseen dokumentointiin. Toimitimme panimolle täydellisen teknisen asiakirjan, jotta se läpäisi ranskalaiset tarkastukset ilman ongelmia.
Prosessiamme määritteli selkeä viestintä ja sitoutuminen asiakkaan kansainvälisen hankkeen onnistumiseen.
Panimon kielen puhuminen: Myynti- ja suunnittelutiimimme kommunikoivat asiakkaan kanssa käyttämällä hänen haluamiaan BBL-yksiköitä ja terminologiaa varmistaen, että kaikki tekniset tiedot ymmärrettiin täydellisesti.
Läpinäkyvä valmistus: Asiakas sai säännöllisesti valokuva- ja videopäivityksiä työpajastamme, jolloin hän näki amerikkalaistyylisen panimonsa rakennettavan eurooppalaisten standardien mukaisesti.
Ohjattu logistiikka: Hallitsimme koko toimitusprosessin Ranskaan ja toimitimme selkeän, yhdistetyn paketin kaikista tulli- ja CE-asiakirjoista, mikä yksinkertaisti tuontiprosessia asiakkaalle.
Plug-and-Play-filosofia: Järjestelmä on suunniteltu yksinkertaista kokoonpanoa varten. Tarjosimme yksityiskohtaisia 3D-kaavioita, merkittyjä komponentteja ja etätukea, jotta asiakas sai panimonsa toimimaan luottavaisin mielin.
Bordeaux Beer Company aloitti toimintansa onnistuneesti, ja siitä tuli paikallinen hotspot niille, jotka haluavat maistaa amerikkalaista artesaaniolutmaailmaa.
Saavutettuja aitoja makuja: Suorapalojärjestelmä ja panimon suunnittelu toimivat täsmälleen panimon toivomalla tavalla, minkä ansiosta hän pystyi täydellisesti jäljittelemään amerikkalaisia IPA- ja Pale Ale -reseptejä, jotka määrittelivät hänen brändinsä.
Stressitön viranomaishyväksyntä: CASSMANin huolellisen CE-sertifiointityön ansiosta panimo läpäisi kaikki paikalliset turvallisuus- ja laitetarkastukset ensimmäisellä kerralla. Asiakas huomautti: 'CASSMAN hoiti CE-osan, mikä oli valtava taakka harteiltani. Pystyin keskittymään liiketoimintasuunnitelmaani, en byrokratiaan.'
Luotettava tuotanto: Panimon vankka ja yksinkertainen rakenne on mahdollistanut tasaiset, ongelmattomat haudutuspäivät, mikä on osoittautunut perustajan tarvitsemaksi luotettavaksi 'työhevoseksi'.
Onnistunut kulttuurisilta: Panimo on kukoistava menestys, joka esittelee uuden olutkulttuurin perinteiselle alueelle ja todistaa, että oikean kumppanin kanssa panimon visio voi ylittää minkä tahansa rajan.
Tämä Bordeaux'ssa sijaitseva projekti esittelee CASSMANin ainutlaatuista kykyä toimia maailmanlaajuisena valmistuskumppanina, joka kattaa kulttuuriset ja tekniset erot. Ymmärrämme, että panimo on panimon henkilökohtainen työkalu. Ottamalla huomioon erityiset perinteet ja terminologiat – kuten amerikkalainen BBL-järjestelmä – ja varmistamalla paikallisten säännösten, kuten CE:n, ehdottoman noudattamisen, annamme panimoille mahdollisuuden menestyä, minne heidän intohimonsa heidät viekin.
Olipa panimotyylisi Belgiasta, Amerikasta tai mistä tahansa siltä väliltä, CASSMANilla on asiantuntemusta menestyäksesi tarvitsemasi panimon rakentamiseen.
