Autor: Edytor witryny Czas publikacji: 2025-09-05 Pochodzenie: Strona
Tytuł projektu: Niestandardowa warzelnia z 3 zbiornikami o pojemności 2000 l dla wiodącego miejskiego browaru rzemieślniczego
Klient: Popularny i wielokrotnie nagradzany browar rzemieślniczy w Chengdu w Chinach.
Lokalizacja: Chengdu, prowincja Syczuan, Chiny
W sercu Chengdu, miasta słynącego z dynamicznej sceny kulinarnej, pełen pasji browar rzemieślniczy zdobył lojalność lokalnych miłośników piwa. W ich barze zawsze było tłoczno, ale mały, pilotowy system zaparzania nie był już w stanie nadążać. Aby zmienić się z lokalnego faworyta w regionalnego lidera w dziedzinie piwa rzemieślniczego, potrzebowali znacznej poprawy wydajności, spójności i wydajności produkcji. Na swojego partnera w tej kluczowej fazie wzrostu wybrali firmę CASSMAN.
Klient stanął przed klasycznym dylematem odnoszących sukcesy browarów rzemieślniczych:
Wąskie gardło w produkcji: istniejący system wymagał wielokrotnego parzenia piwa w celu napełnienia jednego fermentora, co prowadziło do niespójności i niemożności zaspokojenia rosnącego zapotrzebowania ze strony barów i barów partnerskich.
Chęć dystrybucji: Chcieli uruchomić linię piwa w puszkach do dystrybucji detalicznej, co było przedsięwzięciem wymagającym całkowitej spójności poszczególnych partii i kontroli jakości.
Wydajność operacyjna: Ich system ręczny był pracochłonny i nieefektywny, pochłaniał nadmierny czas i zasoby, które można było lepiej przeznaczyć na opracowywanie receptur i marketing.
Wizerunek marki: Chcieli, aby ich nowa warzelnia była wizytówką – lśniącym centralnym elementem ich baru, który odzwierciedlałby jakość i profesjonalizm ich marki.
Rozumiejąc potrzebę klienta dotyczącą równowagi wydajności, elastyczności i estetyki, CASSMAN zaprojektował i dostarczył wysoce wydajną 3-zbiornikową warzelnię o pojemności 2000 litrów.
System ten został specjalnie skonfigurowany w celu maksymalizacji wydajności przy niewielkich rozmiarach, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla browarów miejskich, gdzie przestrzeń jest często najważniejsza.
Kluczowe cechy systemu:
Konfiguracja: Inteligentny system składający się z 3 naczyń, obejmujący połączony zbiornik na Mash/Lauter , połączony czajnik/wannę z hydromasażem i dedykowany zbiornik na gorący alkohol (HLT) . Taka konfiguracja pozwala na nakładanie się procesów, znacznie skracając dzień parzenia.
Sterowanie półautomatyczne: Warzelnia została wyposażona w zintegrowany panel sterowania ze sterownikami PID, pozwalającymi na precyzyjne zarządzanie temperaturą podczas stopniowego zacierania i gotowania. Kluczowe pompy i zawory były sterowane centralnie, zapewniając idealną równowagę pomiędzy ręcznym kunsztem warzenia i zautomatyzowaną precyzją.
Konstrukcja zorientowana na piwowara: uwzględniono takie elementy, jak szklany właz, kulki natryskowe CIP 360°, styczny wlot hydromasażu dla lepszej separacji beczek oraz zintegrowana platforma robocza, dzięki czemu procesy warzenia i czyszczenia są bezpieczniejsze i bardziej ergonomiczne.
Estetyczne wykończenie: Cały system otrzymał lustrzane wykończenie, dzięki czemu z urządzenia przemysłowego stał się oszałamiającym wizualnym elementem centralnym łazienki klienta.
Rola CASSMANA wykraczała daleko poza produkcję. Wystąpiliśmy jako kompleksowy partner, który zapewnił sukces projektu.
Dogłębne konsultacje: Zaczęliśmy od zrozumienia charakterystycznego stylu piwa klienta i jego przyszłych ambicji. Pozwoliło nam to zalecić idealną geometrię naczynia i specyfikacje ogrzewania.
Optymalizacja układu: Nasi inżynierowie dostarczyli szczegółowe rysunki 3D, współpracując z klientem w celu optymalizacji układu warzelni, fermentorów i linii przesyłowych w istniejącej przestrzeni.
Instalacja pod klucz: Zespół techniczny CASSMAN zajął się kompletną instalacją i uruchomieniem na miejscu. Upewniliśmy się, że każda rura jest doskonale podłączona, każdy czujnik został skalibrowany, a system był gotowy na pierwsze zaparzenie.
Szkolenie Brewmaster: Przeprowadziliśmy praktyczne szkolenie z zespołem piwowarskim klienta, upewniając się, że czują się oni w pełni komfortowo w obsłudze nowego systemu i mogą wykorzystać jego funkcje do powielania i ulepszania swoich receptur.
Punktem zwrotnym dla browaru była instalacja warzelni CASSMAN 2000L.
Stała jakość: browar może teraz doskonale odtworzyć swoje flagowe piwa z wyjątkową konsystencją, zapewniając jakość niezbędną do pakowania i dystrybucji.
Zwiększona produkcja: Ponad trzykrotnie zwiększyli swoją zdolność produkcyjną, z łatwością zaspokajając zapotrzebowanie na szynki, jednocześnie pewnie realizując regionalny plan dystrybucji.
Zwiększona wartość marki: piękna nowa warzelnia stała się główną atrakcją, wzmacniającą zaangażowanie marki w jakość i profesjonalizm. Wycieczki po browarze są obecnie kluczową częścią doświadczenia klienta.
Swoboda operacyjna: piwowar i jego zespół spędzają teraz mniej czasu na powtarzalnych zadaniach ręcznych, a więcej na tworzeniu nowych, ekscytujących przepisów.
Projekt warzelni o pojemności 2000 litrów w Chengdu pokazuje zaangażowanie CASSMAN we wzmacnianie pozycji browarów rzemieślniczych. Rozumiemy, że dla naszych klientów browarnictwo to zarówno sztuka, jak i biznes. Nasze rozwiązania mają na celu uhonorowanie sztuki poprzez zapewnienie niezawodnych, spójnych narzędzi potrzebnych do rozwoju firmy.
Niezależnie od tego, czy zakładasz browar, czy zwiększasz skalę dystrybucji, CASSMAN ma wiedzę specjalistyczną, aby zbudować warzelnię, która będzie napędzać Twój sukces. Skontaktuj się z nami już dziś, aby rozpocząć rozmowę.
