Кращий вибір для напоїв із передовим смаком
Навіщо дозволяти традиційним методам пастеризації зменшувати смак, над створенням якого ви так важко працювали? Флеш-пастеризатор Cassman HTST — це остаточне рішення для виробників, які віддають перевагу якості. Завдяки швидкому нагріванню пива до 72 °C протягом лише 30 секунд, а потім швидкому охолодженню, ця система нейтралізує мікроорганізми з мінімальним впливом на кінцевий продукт — відмінність, яку смакуватимуть ваші клієнти.
Швидка пастеризація проти традиційної тунельної пастеризації
Порівняно зі звичайними методами переваги очевидні:
| Функція |
Флеш-пастеризатор HTST (ця машина) |
Традиційний тунельний пастеризатор |
| Якість продукції |
Чудово. Зберігає початковий pH, колір і гіркоту. |
добре. Може спричинити деяке погіршення смаку. |
| Смак і аромат |
Зберігається більше смакових компонентів для більш насиченого смаку. |
Деякі летючі аромати можуть бути втрачені. |
| CO2 і піна |
Більш високий рівень CO2 і краще утримання піни. |
Може призвести до зниження CO2 та утримання голови. |
| Використання енергії |
Надзвичайно ефективний. Зменшує споживання пари до 80%. |
Більше енергоспоживання за рахунок нагрівання великої камери. |
| Втрата продукту |
Мінімальний. Зменшує втрати пива/води на 5-10%. |
Вищий потенціал втрати. |
Ключові характеристики
Передова технологія HTST: нагрівається, утримується протягом 30 секунд і охолоджується безперервним потоком, досягаючи значення 25 PU, захищаючи сенсорні якості.
Точна автоматизація з ПЛК Siemens: весь процес контролюється надійним ПЛК Siemens S7-200 і сенсорним екраном Smart 1000. Він забезпечує автоматичне регулювання температури, контроль потоку та заходи безпеки.
Автоматичний захисний рефлюкс: якщо температура пастеризації коли-небудь падає нижче встановленого значення, пневматичний клапан автоматично направляє пиво назад у буферний резервуар для повторної обробки, гарантуючи 100% ефективну стерилізацію.
Високоефективна рекуперація енергії: багатоступеневий пластинчастий теплообмінник використовує гаряче пиво, що виходить, для попереднього нагрівання холодного пива, що надходить, значно заощаджуючи енергію нагріву та охолодження.
Гігієнічний дизайн, готовий до CIP: виготовлений повністю з харчової нержавіючої сталі SUS304 і розроблений для бездоганної інтеграції з вашою системою CIP для легкого автоматизованого очищення.
Компоненти преміум-класу світового рівня
Ми створюємо наші системи з компонентів від надійних світових лідерів, щоб забезпечити надійність і тривалий термін служби.
| компонента |
Бренд |
| ПЛК і сенсорний екран |
Siemens (Німеччина) |
| Насоси (пиво, гаряча вода, теплоносій) |
південний (наньфан) |
| Пневматичні клапани |
AirTAC (Тайвань) |
| Парові клапани та фільтри |
Spirax Sarco (Великобританія) |
| Датчики та передавачі |
ColliHigh (узбережжя Куньлунь) |
| Пластинчастий теплообмінник |
Даніель |
| Електричні компоненти |
CHNT |
Технічні характеристики
| параметрів |
Специфікація |
| Витік пива |
1000 літрів / год |
| Температура на вході/виході |
Вхід: 2°C / Вихід: 2-4°C |
| Температура пастеризації |
72°C (автоматичний контроль) |
| Час витримки |
30 секунд |
| Матеріал плити |
Нержавіюча сталь SUS304 |
| Зона теплообміну |
прибл. 5 м² |
| Джерело живлення |
380 В / 50 Гц / 3 фази |
| Загальне споживання електроенергії |
прибл. 2 кВт |
| Необхідний тиск пари |
0,4 МПа |
| Необхідний тиск повітря |
0,5 МПа |
Покращте контроль якості
Зупиніть вибір між стійкістю на полиці та смаком. З флеш-пастеризатором Cassman HTST ви можете мати і те, і інше.
Зв’яжіться з нами, щоб отримати індивідуальну пропозицію та дізнатися, як захистити якість своїх флагманських продуктів.
