হ্যালো সবাই, আমার নাম হেনরি চেন. গত 20 বছর ধরে, আমি প্রতিদিন ঘুম থেকে উঠে আমার পছন্দের কিছু করার সুযোগ পেয়েছি: লোকেদের তাদের পানীয় ব্যবসার স্বপ্নকে বাস্তবে পরিণত করতে সাহায্য করা। CASSMAN মেশিনারির CEO হিসাবে, আমি ব্যক্তিগতভাবে 500 টিরও বেশি ব্রুয়ারি, ওয়াইনারি এবং ডিস্টিলারি দেখেছি

ভূমিকা ওয়াইনারি মালিক এবং উত্পাদন পরিচালকদের জন্য, একটি ওয়াইন ট্যাঙ্ক হল একটি গুরুত্বপূর্ণ মূলধন বিনিয়োগ যেখানে স্থায়িত্ব সরাসরি আপনার দীর্ঘমেয়াদী বিনিয়োগের উপর রিটার্ন (ROI) প্রভাবিত করে। আপনার জাহাজের জীবনকাল অনেকাংশে নির্ভর করে উপাদানের গ্রেড (304 বনাম 316), তৈরির গুণমান এবং কঠোরতার উপর

ভূমিকা: গ্রেট ওয়াইন একটি পরিষ্কার ট্যাঙ্ক দিয়ে শুরু হয় শিল্পে একটি পুরানো কথা আছে: 'ওয়াইনমেকিং হল 90% পরিচ্ছন্নতা এবং 10% কাগজপত্র।' যদিও এটি একটি অতিরঞ্জিত হতে পারে, অনুভূতিটি সত্য। আপনি বিশ্বের সেরা আঙ্গুর পেতে পারেন, কিন্তু যদি আপনার গাঁজন পাত্রে ব্যাকটেরিয়া বা অবশিষ্ট থাকে

পারফরম্যান্সের জন্য স্টেজ গ্রেট ওয়াইন দ্রাক্ষাক্ষেত্রে শুরু হয়, তবে এটি ভুগর্ভস্থ হয়। একবার আঙ্গুর কাটা এবং চূর্ণ হয়ে গেলে, ওয়াইন ট্যাঙ্কটি ওয়াইনমেকারের অস্ত্রাগারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার হয়ে ওঠে। এটি নিছক একটি ধারক নয়; এটি একটি নিয়ন্ত্রিত পরিবেশ যেখানে জীববিজ্ঞান এবং রসায়নবিদ

ভূমিকা: ওয়াইন মেকিং-এ কেবল একটি পাত্রের চেয়েও বেশি, পাত্রটি কেবল একটি নিষ্ক্রিয় ধারক নয়; এটি স্বাদ তৈরিতে সক্রিয় অংশগ্রহণকারী। একটি শঙ্কুযুক্ত ফার্মেন্টার, একটি পরিবর্তনশীল ধারণক্ষমতার ট্যাঙ্ক বা একটি ওক ব্যারেলের মধ্যে পছন্দ মৌলিকভাবে চূড়ান্ত ভিন্টেজের চরিত্রকে পরিবর্তন করতে পারে।

ভিনটেজওয়াইনমেকিংয়ের পিছনের জাহাজটিকে প্রায়শই শিল্প এবং বিজ্ঞানের মিশ্রণ হিসাবে বর্ণনা করা হয়। যেখানে আঙ্গুর শিল্প সরবরাহ করে, সরঞ্জাম সরবরাহ করে বিজ্ঞান। এই প্রক্রিয়ার কেন্দ্রে ওয়াইন ট্যাঙ্কটি বসে। একজন নতুন ওয়াইনারি মালিক বা একজন উত্সাহীর জন্য, একটি ট্যাঙ্ক দেখতে একটি সাধারণ ইস্পাত সিলিন্ডারের মতো হতে পারে। বু