Ahojte všetci, volám sa Henry Chen. Za posledných 20 rokov som mal tú česť vstávať každý deň, aby som robil niečo, čo mám rád: pomáhal ľuďom premeniť ich sny o podnikaní v oblasti nápojov na skutočnosť. Ako generálny riaditeľ spoločnosti CASSMAN Machinery som osobne sledoval viac ako 500 pivovarov, vinárstiev a liehovarov.

ÚvodPre majiteľov vinárskych závodov a výrobných manažérov predstavuje nádrž na víno významnú kapitálovú investíciu, kde životnosť priamo ovplyvňuje vašu dlhodobú návratnosť investícií (ROI). Životnosť vášho plavidla do značnej miery závisí od triedy materiálu (304 vs. 316), kvality výroby a prísnosti

Úvod: Skvelé víno začína čistou nádržou V tomto odvetví platí staré príslovie: „Výroba vína je 90 % čistenie a 10 % papierovanie.“ Aj keď to môže byť prehnané, tento sentiment je pravdivý. Môžete mať najlepšie hrozno na svete, ale ak vaša fermentačná nádoba obsahuje baktérie alebo zvyšky

Stage for the Performance Great wine začína vo vinici, ale je definovaná v pivnici. Po zbere a rozdrvení hrozna sa nádrž na víno stáva najdôležitejším nástrojom vo vinárskom arzenáli. Nie je to len nádoba; je to kontrolované prostredie, kde biológia a chémia

Úvod: Viac než len nádoba Pri výrobe vína nie je nádoba len pasívnou nádobou; je aktívnym účastníkom tvorby chuti. Voľba medzi kužeľovým fermentorom, tankom s premenlivou kapacitou alebo dubovým sudom môže zásadne zmeniť charakter finálneho ročníka.

The Vessel Behind the VintageWinemaking je často popisovaný ako zmes umenia a vedy. Zatiaľ čo hrozno poskytuje umenie, vybavenie poskytuje vedu. V strede tohto procesu je nádrž na víno. Pre nového majiteľa vinárstva alebo nadšenca môže nádrž vyzerať ako jednoduchý oceľový valec. Bu