Dôkaz je v Pinte Každý výrobca tvrdí, že ich vybavenie je najlepšie. Ale v pivovarníckom priemysle marketingové brožúry pivo nevaria – zariadenia áno. Pre majiteľov pivovarov je jedinou metrikou, na ktorej skutočne záleží, výsledok. Udržuje systém teplotu? Je var silný? Prišlo včas a

Vývoj remesielPivovarnícky priemysel stojí na križovatke. Tvárou v tvár rastúcim nákladom na suroviny, nestálosti energie a spotrebiteľskej základni, ktorá si vyžaduje rozmanitosť aj udržateľnosť, sa pivovary už nemôžu spoliehať na neefektívne metódy minulosti. Zatiaľ čo základná biológia

Konzistentnosť začína starostlivosťou Nový lesklý pivovar je pýchou každého pivovaru, ale jeho udržanie lesklého a funkčného si vyžaduje disciplinovaný prístup. Na rozdiel od parných systémov, ktoré sa spoliehajú na externé kotly, elektrická varňa má zdroj energie priamo vo vnútri nádoby. Tento dizajn ponúka neuveriteľné

Varenie je vášeň, podnikanie je matematikaSnom každého majiteľa pivovaru je vyrábať výnimočné pivo. Aby však podnik prežil, čísla musia dávať zmysel. Pri plánovaní nového zariadenia alebo rozšírenia je jedným z najdôležitejších výber vykurovacej technológie – elektrické, parné alebo priame.

Ako generálny riaditeľ spoločnosti Jinan Cassman Machinery som mal tú česť viesť desiatky projektov pivovaru od konceptu až po realitu. V priebehu rokov som videl, ako sa 500-litrový pivovar objavil ako nesporné „sladké miesto“ pre reštauračné pivovary na celom svete, najmä pre miesta s 80 – 120 miestami na sedenie.

Vytvorenie dokonalého pivovaru Pre moderný remeselný pivovar nie je výber zdroja vykurovania len rozhodnutím utilít – je to kritická inžinierska voľba, ktorá určuje vaše prevádzkové výdavky (OpEx), konzistenciu šarží a usporiadanie zariadenia.