مقدمه: شراب عالی با یک مخزن تمیز شروع می شود یک ضرب المثل قدیمی در صنعت وجود دارد: 'شراب سازی 90٪ تمیز کردن و 10٪ کاغذبازی است.' اگرچه ممکن است اغراق آمیز باشد، این احساس درست است. شما می توانید بهترین انگور دنیا را داشته باشید، اما اگر ظرف تخمیر شما حاوی باکتری یا باقی مانده باشد
Stage for the PerformanceGreat شراب از تاکستان شروع می شود، اما در انبار تعریف می شود. هنگامی که انگور برداشت و خرد شد، مخزن شراب به مهم ترین ابزار در زرادخانه شراب ساز تبدیل می شود. این فقط یک ظرف نیست. این یک محیط کنترل شده است که در آن زیست شناسی و شیمی است
مقدمه: بیش از یک ظرف در شراب سازی، ظرف فقط یک ظرف غیرفعال نیست. این یک شرکت کننده فعال در ایجاد طعم است. انتخاب بین یک تخمیر مخروطی، یک مخزن با ظرفیت متغیر، یا یک بشکه بلوط میتواند اساساً شخصیت محصول نهایی را تغییر دهد.
کشتی پشت شراب سازی قدیمی اغلب به عنوان ترکیبی از هنر و علم توصیف می شود. در حالی که انگور هنر را ارائه می دهد، تجهیزات علم را فراهم می کند. در مرکز این فرآیند مخزن شراب قرار دارد. برای یک صاحب شراب سازی جدید یا یک مشتاق، یک مخزن ممکن است شبیه یک استوانه فولادی ساده باشد. بو
قهرمان ناخوانده سرداب هر آبجوی عالی داستانی دارد، اما در پس هر پیت بزرگ یک قطعه مهندسی وجود دارد که آن را ممکن ساخته است. در حالی که آبجوخانه برای دستور پخت شکوه پیدا می کند، مخزن آبجو Brite (BBT) جایی است که جلا دادن اتفاق می افتد. این نقطه بازرسی نهایی برای شفافیت، کربناتاسیون و q است
تکامل انبار صنعت آبجوسازی بر سر دوراهی ایستاده است. در حالی که هنر تهیه دستور غذا ماندگار است، علم تولید با سرعت سرسام آوری در حال پیشرفت است. کارخانههای آبجوسازی در مواجهه با افزایش هزینههای انرژی، کمبود آب، و مصرفکنندهای که مستلزم سازگاری مطلق است.