چگونه می توان ظرفیت آبجوسازی و ظرفیت تخمیر را در یک آبجوسازی متعادل کرد یک کارخانه آبجوسازی صرفاً به دلیل داشتن یک آبجوخانه بزرگ یا یک ردیف طولانی از تخمیرکننده های براق کارآمد نمی شود. کارایی واقعی از تعادل ناشی می شود. اگر ظرفیت آبجوسازی و ظرفیت تخمیر همتراز نباشند، آبجوسازی ممکن است به پایان برسد