برنامه ریزی یک سیستم آبجوسازی 300 لیتری برای ژاپن: آنچه فراتر از فهرست تجهیزات مهم است

یک پروژه آبجوسازی کوچک می‌تواند فهرستی طولانی از تصمیمات را پشت سر بگذارد.

در یک تحقیق اخیر، یک مشتری بالقوه که یک سیستم آبجوسازی را برای بازار ژاپن آماده می‌کند، از کاسمن خواسته است تا یک واحد آبجوسازی 300 لیتری، , چهار عدد تخمیر مخروطی 2BBL ، خنک‌کننده گلیکول، یک بطری فشرده و یک سیستم CIP قابل حمل را ارزیابی کند. لیست تجهیزات دقیق بود. حتی محدوده عملکرد سوپاپ، طول شیلنگ، استانداردهای الکتریکی و سطح مورد نظر سطوح تماس با محصول را مشخص کرد.

این سطح از جزئیات به ما می گوید که خریدار صرفاً نمی پرسد: 'هزینه یک کارخانه آبجوسازی 300 لیتری چقدر است؟' آنها می خواهند بدانند که آیا تجهیزات با فرآیند آنها مطابقت دارد یا خیر، به عنوان یک سیستم با هم کار می کنند و با مشخصاتی که می توانند تأیید کنند به دستشان می رسد یا خیر..

در اینجا نحوه برخورد ما با درخواست و سؤالاتی است که قبل از صدور یک پیشنهاد فنی و تجاری نهایی حل می کنیم.

تجهیزات درخواستی در یک نگاه

اینها مشخصات درخواستی هستند، نه پیکربندی نهایی کاسمن تایید شده. به طور خاص، ظرفیت چیلر، فرکانس الکتریکی، رتبه‌بندی فشار مخزن، محدوده پایان سطح، و مناسب بودن اجزای فرآیند منفرد همچنان نیاز به تأیید دارند.

آنچه مشتری واقعاً می‌خرد

نقل قول هر خط به طور جداگانه آسان است: یک مخزن، یک پمپ، چهار تخمیر، یک چیلر و یک پرکننده بطری. اما این نگرانی واقعی مشتری را از دست می دهد.

آنها سازگاری فرآیند را می خرند.

ظرف آبجو باید با دستور پخت مورد نظر و روش گرمایش مطابقت داشته باشد. پمپ و شیلنگ ها باید با اتصالات مخزن کار کنند. مبدل حرارتی باید با جریان آب مورد انتظار و آب خنک کننده موجود مطابقت داشته باشد. سیستم گلیکول باید از تخمیر و سقوط سرد پشتیبانی کند. قطعات الکتریکی باید در سایت مشتری قابل استفاده باشد. و دسترسی به نظافت باید قبل از ساخت تجهیزات در نظر گرفته شود نه بعد از آن.

اگر این اتصالات در حین نصب برای خریدار گذاشته شود، قیمت تجهیزات کمتر کمک چندانی نمی کند.

اولین سوال طراحی: مخزن 300 لیتری در واقع چه خواهد کرد؟

واحد دم کردن درخواستی دارای یک مخزن اختلاط عایق، همزن، کف کاذب و مشعل LPG است. این ویژگی‌ها چندین مرحله فرآیند ممکن را پیشنهاد می‌کنند، اما استفاده دقیق از آنها باید مشخص شود.

به عنوان مثال، آیا این ظرف برای له کردن، له کردن، گرم کردن خمیر یا بیش از یک مورد از آن عملیات استفاده می شود؟ چگونه دانه از خار مریم جدا می شود؟ آیا فیلتر لوله مجزا برای شفاف سازی مخمر، حفاظت از انتقال یا هدف دیگری در نظر گرفته شده است؟

این سؤالات بر ترتیب داخلی کشتی، موقعیت های خروجی، استراتژی هم زدن، دسترسی تمیز کردن و ترتیب عملیات تأثیر می گذارد. ما قبل از نهایی کردن نقشه مخزن، فرآیند دم کردن را تأیید می کنیم ، به جای اینکه فرض کنیم هر جزء درخواستی متعلق به یک طرح استاندارد است.

مشتری همچنین در مورد مخزن جایگزین فولاد ضد زنگ 200-300 لیتری بدون گرمایش یا همزن پرسید . که شایسته گزینه خاص خود در نقل قول است. یک ظرف نگهدارنده ساده می تواند مفید باشد، اما ارزش آن به مایع مورد نظر، دما، روش انتقال و نقاط اتصال بستگی دارد. نباید قیمت گذاری شود یا قابل تعویض با واحد آبجوسازی عایق بندی شده باشد.

چهار تخمیرکننده 2BBL: انعطاف پذیری مفید، با جزئیات برای تأیید

چهار تخمیر مخروطی مجزا به تولیدکننده کوچک انعطاف پذیری می دهد تا دسته ها را تکان دهد یا آبجوهای مختلف را به طور همزمان اجرا کند. اتصالات درخواستی مشتری نیز علاقه به عملیات زیرزمین را نشان می دهد:

• ژاکت دوتایی برای خنک کننده کنترل شده

• سنگ های کربناته برای کربناته کردن داخل مخزن

• دریچه های چرخشی برای تخمیر فشار کنترل شده، در صورت لزوم

• دریچه های فشار / خلاء (PVRVs) برای محافظت از کشتی

• بازوهای قفسه ای برای انتقال محصول

• دریچه های نمونه برای بررسی های معمول

قبل از اینکه این ویژگی‌ها در مشخصات نهایی گنجانده شوند، ما کشتی را فشار طراحی و فشار کاری مجاز در برابر روش عملیاتی مورد نظر تأیید می‌کنیم. یک شیر چرخشی با محدوده تنظیم درخواستی 0.2-2.2 بار به خودی خود نشان نمی دهد که هر مخزن یا جزء برای عملکرد در بالای آن محدوده رتبه بندی شده است.

ما همچنین تعریف 2BBL مورد استفاده برای این پروژه را به همراه حجم کاری مورد نیاز، فضای سر، ابعاد مخزن و فاصله نصب تایید می کنیم.

چیلر را نمی توان به تنهایی از طریق شمارش مخزن اندازه گیری کرد

یکی از مهمترین خطوط در استعلام درخواست مشتری برای یک چیلر مناسب تر است در صورتی که مدل اولیه پیشنهادی نتواند به طور قابل اعتمادی هر چهار تخمیر را سرد و سرد کند.

این سوال درستی است.

مخزن گلیکول 500 لیتری یک حجم بافر است، نه بیانیه ظرفیت خنک کنندگی. برای توصیه یک چیلر، باید بار حرارتی واقعی و نحوه عملکرد مخازن را بدانیم. بررسی ما شامل موارد زیر است:

• حجم کار تخمیر و دمای تخمیر هدف

• شرایط محیطی در محل نصب

• گرمای مورد انتظار تولید شده در طی تخمیر فعال

• دمای شروع و هدف برای سقوط سرد

• زمان مجاز برای تکمیل هر سقوط سرما

• اینکه آیا هر چهار تانک ممکن است به طور همزمان سقوط کنند

• دمای تامین گلیکول، لوله کشی و عایق

• منبع برق سایت موجود است

سپس ظرفیت چیلر و ترتیبات کنترلی را در برابر آن سناریوی عملیاتی پیشنهاد می‌کنیم و به وضوح مفروضات را بیان می‌کنیم. این کار مفیدتر از انتخاب مدلی است که فقط بر اساس تعداد تخمیرکننده ها باشد.

طراحی برق برای ژاپن: سایت را تأیید کنید، نه فقط کشور را

مشتری تجهیزات سازگار با سه فاز 200 ولت و تک فاز 100 ولت / 200 ولت ، با فرکانس تنظیم شده به منطقه نصب را درخواست کرد.

نکته آخر مهم است: ژاپن از هر دو منطقه 50 هرتز و 60 هرتز استفاده می کند . انتخاب صحیح به موقعیت سایت و عرضه موجود بستگی دارد، نه به برچسب عمومی 'استاندارد ژاپن'.

قبل از انتخاب موتورها، VFD ها، چیلر، کنترل مشعل ها و کابینت برق، مشخصات الکتریکی سایت را درخواست می کنیم. پیشنهاد نهایی باید هر بار اصلی را مشخص کند و مشخص کند که کدام منبع مورد نیاز است. هر گونه بازرسی محلی یا الزامات تأیید الکتریکی نیز باید قبل از ساخت تأیید شود.

تمیز کردن و پایان سطح نیاز به مرزهای واضح دارد

بسته پیشنهادی CIP شامل مخازن کاستیک و اسید جداگانه، یک پمپ کنترل شده با VFD، اتصالات بهداشتی، یک چرخ دستی و دو شیلنگ 6 متری است. برای یک کارخانه آبجوسازی جمع و جور، یک راه اندازی قابل حمل ممکن است عملی باشد - اما عملکرد تمیز کردن آن بستگی به مدارهایی دارد که باید ارائه دهد.

ما بررسی می کنیم که کدام مخازن و خطوط انتقال در نظر گرفته شده برای تمیز کردن توسط CIP، جریان و فشار مورد نیاز، قابلیت تخلیه، و اینکه آیا دستگاه های اسپری روی مخازن وجود دارد یا خیر. ما همچنین آنچه را که مشتری باید در محل ارائه دهد، مانند تاسیسات آب، زهکشی و جابجایی مواد شیمیایی تعریف می کنیم.

پرس و جو فولاد ضد زنگ SUS304 و پوشش سطح داخلی Ra 0.2-0.4 میکرومتر را مشخص می کند . به جای اینکه آن را به عنوان یک وعده کلی برای هر بخش تلقی کنیم، شناسایی می کنیم:

• کدام سطوح سطوح تماس با محصول هستند

• پایان مورد نیاز برای هر کشتی یا جزء

• پایان چگونه بازرسی یا مستند می شود

• آیا هر یک از اجزاء دارای روکش استاندارد سازنده متفاوتی هستند

قرار دادن این جزئیات در مشخصات فنی تایید شده، انتظارات کیفیت را برای هر دو طرف قابل اندازه گیری می کند.

بطری سازی: تعریف کنید که 'پر کردن و دربندی' شامل چه چیزی می شود

مشتری یک دستگاه پر کردن و درب بطری دستی چهار سر درخواست کرد. قبل از نقل قول، اندازه و شکل بطری، نوع بسته شدن، بطری های مورد انتظار در ساعت و اینکه آیا محصول گازدار خواهد بود را تأیید می کنیم.

ما همچنین محدوده اعلام شده دستگاه را از سایر مراحل بسته بندی جدا می کنیم. آبکشی بطری، برچسب زدن، کدگذاری تاریخ، و بسته بندی کیس باید به عنوان ذکر شود شامل، اختیاری، یا مستثنی - نه اینکه مشتری بعداً آن را کشف کند.

چگونه می توانیم به پیشنهاد اعتماد ایجاد کنیم

برای خرید تجهیزات خارج از کشور، اطمینان از جزئیاتی است که مشتری می تواند بررسی کند. بنابراین، یک پیشنهاد مفید کاسمن برای این تحقیق می‌تواند حول پنج حوزه طراحی شود.

1. محصول و طراحی

پیشنهاد باید شامل فهرست تجهیزات، ظرفیت‌ها، جزئیات اتصال، مواد، کنترل‌ها و نقشه‌ها یا اطلاعات طرح‌بندی مناسب با مرحله نقل‌قول باشد. گزینه های جایگزین - مانند مخزن ذخیره سازی ساده یا ظرفیت چیلر متفاوت - باید به طور جداگانه نشان داده شوند.

2. ساخت و بازرسی کیفیت

اسناد سفارش تایید شده باید الزامات مواد قابل اجرا، محدوده ساخت و نقاط بازرسی را تعریف کند. در صورت درخواست و در دسترس بودن، اسناد مورد توافق ممکن است شامل سوابق مواد، نتایج بازرسی، و عکس‌های قبل از ارسال یا سوابق آزمایش باشد. بسته بازرسی دقیق و مستندات باید قبل از تولید توافق شود.

3. رعایت

صدور گواهینامه چیزی نیست که بتوان آن را به تنهایی از کشور مقصد فرض کرد. خریدار باید محل نصب و الزامات محلی قابل اجرا را به ما بگوید. سپس بیان می کنیم که کدام قطعات یا مخازن را می توان با چه اسنادی تهیه کرد ، چه چیزی به کار شخص ثالث نیاز دارد، و چه چیزی بر عهده نصاب یا مرجع محلی است. ما این سیستم را بدون تأیید دامنه صدور گواهینامه واقعی به عنوان تأیید شده برای ژاپن توصیف نمی کنیم.

4. بسته بندی و تحویل

مظنه باید بسته‌بندی صادراتی را بر اساس نوع تجهیزات توصیف کند و هرگونه حفاظت ویژه مورد نیاز برای کابینت‌های کنترل، شیرها، ابزارآلات و سطوح صیقلی را مشخص کند. روش بسته بندی، شرایط حمل و نقل، مقصد، بار و بیمه باید به عنوان اقلام خط تجاری در صورت لزوم قابل مشاهده باشد.

5. قیمت و استثنائات

قیمت گذاری رقابتی تنها زمانی مفید است که خریداران بتوانند آنچه را پوشش می دهد ببینند. ما جدا می کنیم بسته پایه , تجهیزات اختیاری را که , قطعات یدکی توصیه می شود , حمل و نقل و هزینه های نصب یا خدمات را . فهرست واضحی از موارد استثنا، مقایسه عادلانه پیشنهادات را آسان‌تر می‌کند و از شگفتی‌های بعدی جلوگیری می‌کند.

سوالاتی که قبل از نقل قول نهایی می پرسیم

برای انتقال از لیست تجهیزات مشتری به مشخصات قابل ساخت، ما باید موارد زیر را درخواست کنیم:

1. شهر یا منطقه نصب، ولتاژ، فرکانس و ظرفیت الکتریکی موجود

2. فرآیند دم کردن مورد نظر و حجم دسته ای مورد انتظار

3. شرایط تامین LPG و هرگونه الزامات محلی برای نصب مشعل

4. برنامه خنک کننده و سقوط سرما برای چهار تخمیر لازم است

5. تخمیر و فشار کربناته مورد نظر

6. اندازه بطری، نوع بسته شدن، کربناته شدن محصول و هدف خروجی بسته بندی

7. استفاده در نظر گرفته شده از مخزن ذخیره اختیاری گرم نشده

8. مدارک بازرسی و محدوده پایان سطح مورد نیاز

9. اسناد انطباق محلی مورد نیاز و طرف مسئول تایید سایت

10. شرایط تحویل ترجیحی و دامنه پشتیبانی نصب

اینها مانعی برای نقل قول نیست. آنها اطلاعات مورد نیاز برای نقل قولی هستند که ارزش تکیه بر آنها را داشته باشد.

افکار نهایی

این تحقیق چیزی را نشان می‌دهد که اغلب در پروژه‌های آبجوسازی تجاری کوچک می‌بینیم: ماشین‌های جداگانه تنها بخشی از خرید هستند . ارزش واقعی در این است که تجهیزات دم‌آوری، تخمیر، خنک‌کننده، انتقال، تمیز کردن، کنترل‌ها و بسته‌بندی با هم در سایت مشتری کار می‌کنند.

در این مرحله، پروژه به عنوان درخواست تجهیزات باقی می ماند. هیچ پیکربندی نهایی، قیمت، بسته گواهینامه، سفارش یا نتیجه نصب تایید نشده است. گام بعدی ما حل و فصل سوالات فنی، ارائه گزینه های با قیمت واضح و مستندسازی محدوده مورد توافق قبل از تولید است.

برنامه ریزی یک کارخانه آبجوسازی کوچک برای بازار ژاپن؟ طرح فرآیند، جزئیات قدرت سایت، نیازهای خنک‌کننده و اهداف بسته‌بندی را به کاسمن ارسال کنید. ما می توانیم به شما کمک کنیم لیست تجهیزات را به یک مشخصات کاربردی برای بررسی تبدیل کنید.

سوالات متداول

آیا مخزن گلیکول 500 لیتری می تواند چهار تخمیر 2BBL را خنک کند؟

حجم مخزن به تنهایی نمی تواند به این سوال پاسخ دهد. چیلر باید برای بار حرارتی تخمیر، تقاضای سقوط در سرما، شرایط محیطی و تعداد مخازن که به طور همزمان کار می کنند اندازه شود.

آیا یک سوپاپ اسپندینگ با 2.2 بار برای تأیید اینکه تخمیر می تواند در 2.2 بار کار کند کافی است؟

خیر. طراحی کشتی و فشار کاری مجاز، به همراه درجه بندی اتصالات و وسایل حفاظتی آن، باید جداگانه تایید شود.

تجهیزات آبجوسازی در ژاپن از چه فرکانس برقی باید استفاده کنند؟

بستگی به منطقه نصب دارد. ژاپن دارای هر دو منطقه 50 هرتز و 60 هرتز است، بنابراین منبع برق واقعی سایت باید قبل از انتخاب تجهیزات تایید شود.

آیا مخزن ساده 200-300 لیتری می تواند جایگزین واحد دم پز 300 لیتری شود؟

بدون بررسی کاربرد مورد نظر آن نیست. یک مخزن گرم نشده بدون همزن عملکرد متفاوتی با یک مخزن دم کردن عایق با ویژگی های اختلاط، فیلتراسیون و گرمایش دارد.

قیمت تجهیزات آبجوسازی علاوه بر قیمت چه چیزی را باید نشان دهد؟

این باید محدوده تجهیزات، مشخصات فنی، گزینه ها، استثنائات، اسناد، الزامات بازرسی، بسته بندی، شرایط تحویل، ضمانت و هرگونه هزینه نصب یا خدمات را تعریف کند.