Planifikimi i një sistemi fabrikash 300L për Japoninë: Çfarë ka rëndësi përtej listës së pajisjeve

Një projekt i vogël i fabrikës së birrës mund të ketë një listë çuditërisht të gjatë vendimesh pas tij.

Në një hetim të kohëve të fundit, një klient i mundshëm që përgatit një sistem birre për tregun japonez i kërkoi Cassman-it të vlerësonte një njësi birre 300L , katër fermentues konik 2BBL , ftohje glikoli, një instalim kompakt të shisheve dhe një sistem portativ CIP. Lista e pajisjeve ishte e detajuar. Ai madje specifikoi diapazonin e funksionimit të valvulave, gjatësinë e zorrës, standardet elektrike dhe përfundimin e dëshiruar të sipërfaqeve të kontaktit me produktin.

Ky nivel detajesh na tregon se blerësi nuk po pyet thjesht: 'Sa kushton një fabrikë birre 300L?' Ata duan të dinë nëse pajisja do t'i përshtatet procesit të tyre, do të funksionojë së bashku si një sistem dhe do të arrijë me specifikimet që mund të verifikojnë.

Ja se si do t'i qasemi kërkesës - dhe pyetjeve që do të zgjidhim përpara se të lëshonim një propozim përfundimtar teknik dhe tregtar.

Pajisjet e kërkuara me një shikim

Këto janë specifikimet e kërkuara, jo një konfigurim përfundimtar i konfirmuar i Cassman. Në veçanti, kapaciteti i ftohësit, frekuenca elektrike, vlerësimet e presionit të anijes, shtrirja e sipërfaqes dhe përshtatshmëria e përbërësve individualë të procesit ende kërkojnë konfirmim.

Çfarë po blen vërtet klienti

Do të ishte e lehtë të citohej çdo rresht veç e veç: një rezervuar, një pompë, katër fermentues, një ftohës dhe një mbushës shishe. Por kjo do të humbiste shqetësimin e vërtetë të klientit.

Ata po blejnë përputhshmërinë e procesit.

Ena e birrës duhet t'i përshtatet recetës së synuar dhe metodës së ngrohjes. Pompa dhe zorrët duhet të punojnë me lidhjet e anijes. Shkëmbyesi i nxehtësisë duhet të përputhet me rrjedhën e pritur të lëngut dhe ujin e disponueshëm të ftohjes. Sistemi i glikolit duhet të mbështesë fermentimin dhe përplasjen e ftohtë. Komponentët elektrikë duhet të jenë të përdorshëm në vendin e klientit. Dhe aksesi për pastrimin duhet të merret parasysh përpara - jo pas ndërtimit të pajisjeve.

Një çmim më i ulët i pajisjeve nuk ndihmon shumë nëse këto lidhje lihen që blerësi t'i zgjidhë gjatë instalimit.

Pyetja e parë e projektimit: Çfarë do të bëjë në të vërtetë rezervuari 300L?

Njësia e kërkuar e birrës kombinon një rezervuar të izoluar përzierjeje, trazues, fund të rremë dhe djegës LPG. Këto veçori sugjerojnë disa hapa të mundshëm të procesit, por përdorimi i tyre i saktë duhet të përcaktohet.

Për shembull, a do të përdoret kjo enë për pure, lautrim, ngrohje me lythin ose më shumë se një nga këto operacione? Si do të ndahet drithi nga kantarioni? A është filtri i veçantë i tubit i destinuar për pastrimin e lythit, mbrojtjen e transferimit ose ndonjë qëllim tjetër?

Këto pyetje ndikojnë në rregullimin e brendshëm të anijes, pozicionet e daljes, strategjinë e agjitacionit, aksesin e pastrimit dhe sekuencën e funksionimit. Ne do të konfirmonim procesin e prodhimit përpara se të finalizonim vizatimin e rezervuarit , në vend që të supozojmë se çdo komponent i kërkuar i përket një modeli standard.

Klienti pyeti gjithashtu për një rezervuar alternativ prej 200–300 litrash çelik inoks pa ngrohje ose trazues . Kjo meriton opsionin e vet në citat. Një enë e thjeshtë mbajtëse mund të jetë e dobishme, por vlera e saj varet nga lëngu i synuar, temperatura, mënyra e transferimit dhe pikat e lidhjes. Nuk duhet të jetë me çmim ose të paraqitet si i këmbyeshëm me njësinë e izoluar të birrës.

Katër Fermentues 2BBL: Fleksibilitet i dobishëm, me detaje për t'u konfirmuar

Katër fermentues konikë të veçantë i japin një prodhuesi të vogël fleksibilitet për të lëkundur tufat ose për të drejtuar birra të ndryshme në të njëjtën kohë. Pajisjet e kërkuara të klientit tregojnë gjithashtu një interes për funksionimin praktik të bodrumit:

• Xhaketa të dyfishta për ftohje të kontrolluar

• Gurë me karbonacion për karbonim brenda rezervuarit

• Valvola rrotulluese për fermentim me presion të kontrolluar, aty ku është e përshtatshme

• Valvola për lehtësimin e presionit/vakumit (PVRV) për mbrojtjen e enëve

• Krahët e raftit për transferimin e produktit

• Mostra e valvulave për kontrolle rutinë

Përpara se këto veçori të përfshihen në një specifikim përfundimtar, ne do të konfirmonim presionin e projektimit të anijes dhe presionin e lejueshëm të punës kundrejt procedurës së synuar të funksionimit. Një valvul rrotullues me një diapazon rregullimi të kërkuar prej 0,2-2,2 bar , në vetvete nuk përcakton që çdo enë ose komponent është vlerësuar për funksionim në krye të atij diapazoni.

Ne gjithashtu do të konfirmonim përkufizimin e 2BBL të përdorur për këtë projekt, së bashku me vëllimin e kërkuar të punës, hapësirën kryesore, dimensionet e rezervuarit dhe hapësirat e instalimit.

Ftohësi nuk mund të jetë i madhësisë vetëm nga numërimi i tankeve

Një nga linjat më të rëndësishme në pyetje është kërkesa e klientit për një ftohës më të përshtatshëm nëse modeli i propozuar fillimisht nuk mund të ftohë dhe përplasë në mënyrë të besueshme të katër fermentuesit.

Kjo është pyetja e duhur.

Një rezervuar glikoli 500L është një vëllim tampon, jo një deklaratë e kapacitetit ftohës. Për të rekomanduar një ftohës, duhet të dimë ngarkesën aktuale të nxehtësisë dhe mënyrën se si do të funksionojnë rezervuarët. Rishikimi ynë do të përfshijë:

• Vëllimi i punës së fermentuesit dhe temperatura e fermentimit të synuar

• Kushtet e ambientit në vendin e instalimit

• Nxehtësia e pritur e gjeneruar gjatë fermentimit aktiv

• Temperaturat e fillimit dhe të synuara për përplasje të ftohtë

• Koha e lejuar për të përfunduar çdo përplasje të ftohtë

• Nëse të katër tanket mund të përplasen në të ftohtë njëkohësisht

• Temperatura e furnizimit me glikol, rrjedhjet e tubave dhe izolimi

• Vendi është i disponueshëm për furnizimin me energji elektrike

Më pas ne do të propozonim kapacitetin e ftohësit dhe rregullimin e kontrollit kundrejt atij skenari operativ, duke deklaruar qartë supozimet. Kjo është më e dobishme sesa zgjedhja e një modeli bazuar vetëm në numrin e fermentuesve.

Dizajni elektrik për Japoninë: Konfirmoni sitin, jo vetëm vendin

Klienti kërkoi pajisje të përputhshme me trefazor 200V dhe njëfazor 100V/200V , me frekuencë të përshtatur në zonën e instalimit.

Kjo pikë e fundit ka rëndësi: Japonia përdor të dy rajonet 50Hz dhe 60Hz . Zgjedhja e saktë varet nga vendndodhja e sajtit dhe furnizimi i disponueshëm, jo ​​nga një etiketë e përgjithshme 'Standardi japonez'.

Përpara se të zgjedhim motorët, VFD-të, ftohësin, kontrollet e djegësit dhe kabinetin elektrik, ne do të kërkojmë detajet elektrike të sitit. Propozimi përfundimtar duhet të identifikojë çdo ngarkesë kryesore dhe të tregojë se cilin furnizim kërkon. Çdo kërkesë lokale për inspektim ose miratim elektrik duhet gjithashtu të konfirmohet përpara prodhimit.

Pastrimi dhe përfundimi i sipërfaqes kanë nevojë për kufij të qartë

Paketa e propozuar CIP përfshin rezervuarë të veçantë kaustik dhe acid, një pompë të kontrolluar nga VFD, pajisje sanitare, një karrocë dhe dy zorrë 6 m. Për një fabrikë birre kompakte, një instalim portativ mund të jetë praktik - por performanca e tij e pastrimit varet nga qarqet që duhet të shërbejë.

Ne do të shqyrtojmë se cilat anije dhe linja transferimi synohen të pastrohen nga CIP, rrjedhën dhe presionin e kërkuar, kullimin dhe nëse pajisjet spërkatës janë të përfshira në rezervuarë. Ne gjithashtu do të përcaktojmë se çfarë duhet të sigurojë klienti në vend, të tilla si objektet e ujit, kullimit dhe trajtimit të kimikateve.

Kërkimi specifikon çelik inox SUS304 dhe një sipërfaqe të brendshme prej Ra 0,2–0,4 µm . Në vend që ta trajtojmë atë si një premtim të plotë për çdo pjesë, ne do të identifikonim:

• Cilat sipërfaqe janë sipërfaqe të kontaktit me produktin

• Mbarimi i kërkuar për çdo anije ose përbërës

• Si do të inspektohet ose dokumentohet përfundimi

• Nëse ndonjë komponent ka një përfundim standard të ndryshëm të prodhuesit

Vendosja e këtyre detajeve në specifikacionin teknik të miratuar i bën pritshmëritë e cilësisë të matshme për të dyja palët.

Bottling: Përcaktoni se çfarë përfshin 'Mbushja dhe mbulimi'.

Klienti kërkoi një makinë mbushëse dhe mbuluese manuale me katër koka. Përpara se të citojmë, ne do të konfirmojmë madhësinë dhe formën e shisheve, llojin e mbylljes, shishet e pritura në orë dhe nëse produkti do të jetë i gazuar.

Ne gjithashtu do të veçonim objektin e deklaruar të makinës nga hapat e tjerë të paketimit. Shpëlarja e shisheve, etiketimi, kodimi i datës dhe paketimi i kutisë duhet të renditen si të përfshira, opsionale ose të përjashtuara — të mos lihen që klienti t'i zbulojë më vonë.

Si do të ndërtonim besimin në propozim

Për një blerje pajisjesh jashtë shtetit, besimi vjen nga detajet që klienti mund të kontrollojë. Prandaj, një propozim i dobishëm Cassman për këtë hetim do të strukturohej rreth pesë fushave.

1. Produkti dhe dizajni

Propozimi duhet të përfshijë një listë të detajuar të pajisjeve, kapacitetet, detajet e lidhjes, materialet, kontrollet dhe vizatimet ose informacionin e paraqitjes të përshtatshme për fazën e kuotimit. Alternativat - si rezervuari i thjeshtë i magazinimit ose një kapacitet i ndryshëm ftohës - duhet të tregohen veçmas.

2. Prodhimi dhe inspektimi i cilësisë

Dokumentacioni i porosisë së konfirmuar duhet të përcaktojë kërkesat e aplikueshme të materialit, qëllimin e prodhimit dhe pikat e inspektimit. Aty ku kërkohet dhe disponohet, dokumentacioni i rënë dakord mund të përfshijë të dhënat materiale, rezultatet e inspektimit dhe fotografitë ose të dhënat e testimit para dërgesës. Inspektimi i saktë dhe paketa e dokumentacionit duhet të bihet dakord përpara prodhimit.

3. Pajtueshmëria

Certifikimi nuk është diçka që mund të merret vetëm nga vendi i destinacionit. Blerësi duhet të na tregojë vendndodhjen e instalimit dhe kërkesat lokale të aplikueshme; më pas do të deklaronim se cilët komponentë ose anije mund të pajisen me cilat dokumente , çfarë kërkon punë nga palët e treta dhe çfarë mbetet përgjegjësi e instaluesit ose autoritetit lokal. Ne nuk do ta përshkruanim sistemin si të certifikuar për Japoninë pa konfirmuar qëllimin aktual të certifikimit.

4. Paketimi dhe shpërndarja

Kuotimi duhet të përshkruajë paketimin e eksportit sipas llojit të pajisjes dhe të identifikojë çdo mbrojtje të veçantë të nevojshme për kabinetet e kontrollit, valvulat, instrumentet dhe sipërfaqet e lëmuara. Metoda e paketimit, kushtet e transportit, destinacioni, transporti i mallrave dhe sigurimi duhet të jenë të dukshme si artikuj të linjës tregtare aty ku është e zbatueshme.

5. Çmimi dhe përjashtimet

Çmimi konkurrues është i dobishëm vetëm kur blerësit mund të shohin se çfarë mbulon. Ne do të veçonim paketës bazë për , pajisjen opsionale të , pjesëve të këmbimit , transportin e dhe çdo tarifë instalimi ose shërbimi . Një listë e qartë e përjashtimeve e bën më të lehtë krahasimin e drejtë të ofertave dhe shmang surprizat më vonë.

Pyetjet që do të bënim përpara një citimi përfundimtar

Për të kaluar nga lista e pajisjeve të klientit në një specifikim të ndërtueshëm, ne do të kërkojmë:

1. Qyteti ose rajoni i instalimit, voltazhi i disponueshëm, frekuenca dhe kapaciteti elektrik

2. Procesi i synuar i pirjes dhe vëllimi i pritshëm i serisë

3. Kushtet e furnizimit me LPG dhe çdo kërkesë lokale për instalimin e djegësit

4. Orari i kërkuar i ftohjes dhe përplasjes së ftohtë për katër fermentuesit

5. Presionet e synuara të fermentimit dhe karbonizimit

6. Madhësia e shisheve, lloji i mbylljes, karbonizimi i produktit dhe objektivi i prodhimit të paketimit

7. Përdorimi i synuar i rezervuarit opsional të magazinimit të pa ngrohur

8. Shtrirja e kërkuar e sipërfaqes dhe dokumentet e inspektimit

9. Kërkohen dokumente lokale të pajtueshmërisë dhe pala përgjegjëse për miratimin e vendit

10. Kushtet e preferuara të dorëzimit dhe shtrirja e mbështetjes së instalimit

Këto nuk janë pengesa për të cituar. Ato janë informacioni i nevojshëm për të bërë një citat ku ia vlen të mbështeteni.

Mendimet Përfundimtare

Ky hetim ilustron diçka që shohim shpesh në projektet e vogla komerciale të fabrikës së birrës: makinat individuale janë vetëm një pjesë e blerjes . Vlera e vërtetë qëndron në atë se sa mirë funksionojnë së bashku pajisjet e birrës, fermentimit, ftohjes, transferimit, pastrimit, kontrolleve dhe paketimit në vendin e klientit.

Në këtë fazë, projekti mbetet një kërkesë për pajisje. Asnjë konfigurim përfundimtar, çmim, paketë certifikimi, porosi ose rezultat instalimi nuk është konfirmuar. Hapi ynë i ardhshëm do të ishte zgjidhja e pyetjeve teknike, prezantimi i opsioneve me çmime të qarta dhe dokumentimi i fushës së dakorduar përpara prodhimit.

Po planifikoni një fabrikë birre të vogël për tregun japonez? Dërgojini Cassman planin tuaj të procesit, detajet e fuqisë së sitit, kërkesat për ftohje dhe qëllimet e paketimit. Ne mund t'ju ndihmojmë ta ktheni listën e pajisjeve në një specifikim praktik për rishikim.

Pyetjet e bëra më shpesh

A mundet një rezervuar glikoli 500L të ftojë katër fermentues 2BBL?

Vetëm vëllimi i rezervuarit nuk mund t'i përgjigjet kësaj pyetjeje. Ftohësi duhet të ketë madhësinë për ngarkesën e nxehtësisë së fermentimit, kërkesën për përplasje të ftohtë, kushtet e ambientit dhe numrin e rezervuarëve që operohen në të njëjtën kohë.

A mjafton një valvul rrotullues i vlerësuar në 2.2 bar për të konfirmuar se një ferment mund të funksionojë në 2.2 bar?

Jo. Dizajni i anijes dhe presioni i lejueshëm i punës, së bashku me vlerësimet e pajisjeve dhe pajisjeve mbrojtëse të saj, duhet të konfirmohen veçmas.

Çfarë frekuence energjie duhet të përdorin pajisjet e fabrikës së birrës në Japoni?

Varet nga rajoni i instalimit. Japonia ka zona 50 Hz dhe 60 Hz, kështu që furnizimi aktual me energji elektrike i sitit duhet të konfirmohet përpara se të zgjidhni pajisjet.

A mundet rezervuari i thjeshtë 200–300L të zëvendësojë njësinë e birrës 300L?

Jo pa rishikuar përdorimin e synuar. Një rezervuar i pa ngrohur pa një nxitës ka një funksion të ndryshëm nga një enë e izoluar e birrës me veçori përzierjeje, filtrimi dhe ngrohjeje.

Çfarë duhet të tregojë kuotimi i pajisjeve të birrës përveç çmimit?

Ai duhet të përcaktojë shtrirjen e pajisjeve, specifikimet teknike, opsionet, përjashtimet, dokumentacionin, kërkesat e inspektimit, paketimin, kushtet e dorëzimit, garancinë dhe çdo tarifë instalimi ose shërbimi.