일본을 위한 300L 양조장 시스템 계획: 장비 목록 이상의 중요한 것

소규모 양조장 프로젝트에는 놀라울 정도로 긴 결정 목록이 있을 수 있습니다.

최근 조사에서 일본 시장을 위한 양조장 시스템을 준비하는 한 잠재 고객은 Cassman에게 300L 양조 장치 , , 4개의 2BBL 원추형 발효기 , 글리콜 냉각, 소형 병입 설정 및 휴대용 CIP 시스템을 평가해 달라고 요청했습니다. 장비 목록이 자세히 설명되어 있습니다. 심지어 밸브 작동 범위, 호스 길이, 전기 표준, 제품 접촉 표면의 원하는 마감까지 지정했습니다.

이러한 세부 수준은 구매자가 단순히 '300L 양조장의 가격은 얼마입니까?'라고 묻는 것이 아니라 장비가 자신의 공정에 적합한지, 하나의 시스템으로 함께 작동하고, 검증할 수 있는 사양으로 도착하는지 알고 싶어한다는 것을 알려줍니다..

다음은 요청에 접근하는 방법과 최종 기술 및 상업적 제안을 발행하기 전에 해결해야 할 질문입니다.

요청한 장비 한눈에 보기

이는 확정된 최종 Cassman 구성이 아니라 요청된 사양입니다. 특히 냉각기 용량, 전기 주파수, 용기 압력 등급, 표면 마감 범위 및 개별 프로세스 구성 요소의 적합성은 여전히 ​​확인이 필요합니다.

고객이 실제로 구매하는 것

탱크, 펌프, 발효기 4개, 냉각기, 병 필러 등 각 라인을 개별적으로 인용하는 것은 쉬울 것입니다. 그러나 그렇게 하면 고객의 진정한 관심을 놓칠 수 있습니다.

구매하고 있습니다. 프로세스 호환성을 .

추출 용기는 의도한 조리법과 가열 방법에 적합해야 합니다. 펌프와 호스는 용기 연결부와 함께 작동해야 합니다. 열교환기는 예상되는 맥아즙 흐름과 사용 가능한 냉각수와 일치해야 합니다. 글리콜 시스템은 발효 및 저온 분쇄를 지원해야 합니다. 전기 부품은 고객 현장에서 사용할 수 있어야 합니다. 그리고 장비를 제작한 이후가 아니라 이전에 청소 접근을 고려해야 합니다.

구매자가 설치 중에 이러한 연결을 해결해야 하는 경우 장비 가격이 낮다고 해서 큰 도움이 되지는 않습니다.

첫 번째 설계 질문: 300L 탱크는 실제로 어떤 역할을 합니까?

요청된 양조 장치는 단열 혼합 탱크, 교반기, 이중 바닥 및 LPG 버너를 결합합니다. 이러한 기능은 여러 가지 가능한 프로세스 단계를 제안하지만 정확한 용도를 확립해야 합니다.

예를 들어, 이 용기가 매싱, 여과, 맥아즙 가열 또는 이러한 작업 중 하나 이상에 사용됩니까? 곡물은 맥아즙과 어떻게 분리되나요? 별도의 파이프 필터는 맥아즙 정화, 이동 보호 또는 다른 목적을 위한 것입니까?

이러한 질문은 용기의 내부 배열, 출구 위치, 교반 전략, 청소 접근 및 작동 순서에 영향을 미칩니다. 우리는 탱크 도면을 마무리하기 전에 양조 과정을 확인합니다 .요청된 모든 구성 요소가 하나의 표준 설계에 속한다고 가정하기보다는

고객은 대체 200~300L 스테인리스 스틸 탱크에 대해서도 문의했습니다 가열이나 교반기가 없는 . 이는 인용문에서 자체적으로 선택할 가치가 있습니다. 간단한 보관 용기가 유용할 수 있지만 그 가치는 의도한 액체, 온도, 전달 방법 및 연결 지점에 따라 달라집니다. 단열 추출 장치와 교체 가능한 것으로 가격이 책정되거나 제시되어서는 안 됩니다.

4개의 2BBL 발효기: 유용한 유연성(확인할 세부 사항 포함)

4개의 별도 원추형 발효기는 소규모 생산자에게 배치를 엇갈리게 하거나 동시에 다른 맥주를 실행할 수 있는 유연성을 제공합니다. 고객이 요청한 피팅은 실제 저장고 운영에 대한 관심도 보여줍니다.

• 이중 재킷 냉각 제어를 위한

• 탄산화용 탄산석 인탱크

• Spunding 밸브 적절한 경우 제어된 압력 발효를 위한

• 압력/진공 릴리프 밸브(PVRV) 선박 보호용

• 랙킹 암 제품 이송용

• 샘플 밸브 정기 점검용

이러한 기능이 최종 사양에 포함되기 전에 확인합니다 . 요청된 조정 범위가 설계 압력과 허용 작동 압력을 의도된 작동 절차에 대한 용기의 인 스펀딩 밸브 0.2~2.2bar 자체만으로는 모든 용기 또는 구성 요소가 해당 범위의 상단에서 작동하도록 평가되지 않습니다.

또한 의 정의를 확인합니다 . 2BBL 필요한 작업량, 헤드스페이스, 탱크 치수 및 설치 간격과 함께 이 프로젝트에 사용되는

냉각기는 탱크 수만으로는 크기를 조정할 수 없습니다.

문의에서 가장 중요한 라인 중 하나는 처음에 제안된 모델이 4개의 발효기 모두를 안정적으로 냉각 및 저온 충돌할 수 없는 경우 더 적합한 냉각기에 대한 고객의 요청입니다.

그것은 올바른 질문입니다.

500L 글리콜 탱크는 냉각 용량을 나타내는 것이 아니라 완충 용량입니다. 냉각기를 추천하려면 실제 열부하와 탱크 작동 방식을 알아야 합니다. 우리의 검토에는 다음이 포함됩니다.

• 발효조 작업량 및 목표 발효 온도

• 설치 장소의 주변 조건

• 활성 발효 중에 발생하는 예상 열

• 저온 충돌의 시작 및 목표 온도

• 각 콜드 크래시를 완료하는 데 허용되는 시간

• 탱크 4개 모두 동시에 냉간 충돌할 수 있는지 여부

• 글리콜 공급 온도, 배관 및 단열재

• 현장에서 사용 가능한 전기 공급

그런 다음 해당 운영 시나리오에 대한 냉각기 용량 및 제어 장치를 제안하고 가정을 명확하게 설명합니다. 이는 발효기 수만을 기준으로 모델을 선택하는 것보다 더 유용합니다.

일본 전기 설계: 국가뿐만 아니라 현장 확인

고객께서 삼상 200V, 단상 100V/200V 호환이 가능한 장비를 요청하셨고 , 설치 장소에 맞춰 주파수를 조정해 주셨습니다.

마지막 사항이 중요합니다. 일본은 50Hz와 60Hz 지역을 모두 사용합니다 . 올바른 선택은 일반적인 '일본 표준' 라벨이 아니라 현장의 위치와 사용 가능한 공급품에 따라 달라집니다.

모터, VFD, 냉각기, 버너 제어 장치 및 전기 캐비닛을 선택하기 전에 현장의 전기 세부 정보를 요청했습니다. 최종 제안에서는 각 주요 부하와 필요한 공급 상태를 식별해야 합니다. 제조 전에 현지 검사 또는 전기 승인 요구 사항도 확인해야 합니다.

청소 및 표면 마감에는 명확한 경계가 필요합니다

제안된 CIP 패키지에는 별도의 가성 및 산성 탱크, VFD 제어 펌프, 위생 설비, 트롤리 및 2개의 6m 호스가 포함됩니다. 소형 양조장의 경우 휴대용 설정이 실용적일 수 있지만 청소 성능은 제공해야 하는 회로에 따라 달라집니다.

우리는 CIP로 청소할 용기와 이송 라인, 필요한 흐름과 압력, 배수성, 탱크에 스프레이 장치가 포함되어 있는지 여부를 검토합니다. 또한 물, 배수, 화학물질 취급 시설 등 고객이 현장에서 제공해야 하는 사항도 정의합니다.

문의에서는 SUS304 스테인리스 스틸 과 의 내부 표면 마감을 지정했습니다 Ra 0.2–0.4 µm . 이를 모든 부분에 대한 포괄적인 약속으로 취급하는 대신 다음을 식별합니다.

• 제품 접촉 표면은 어떤 표면인가요?

• 각 용기 또는 구성 요소에 필요한 마감 처리

• 마감을 검사하거나 문서화하는 방법

• 구성요소의 제조업체 표준 마감이 다른지 여부

승인된 기술 사양에 이러한 세부 사항을 추가하면 양측 모두에 대한 품질 기대치를 측정할 수 있습니다.

병입: '충전 및 캡핑'에 포함되는 항목 정의

고객은 4헤드 수동 병 충전 및 캡핑 기계를 요청했습니다. 견적을 내기 전에 병의 크기와 모양, 마개 유형, 시간당 예상 병 수, 제품의 탄산 여부를 확인합니다.

또한 기계의 명시된 범위를 다른 포장 단계와 분리합니다. 병 세척, 라벨링, 날짜 코딩 및 케이스 포장은 포함됨, 선택 사항 또는 제외됨 으로 나열되어야 하며 고객이 나중에 발견할 수 있도록 남겨두어서는 안 됩니다.

제안에 대한 신뢰를 구축하는 방법

해외 장비 구매에 있어서 신뢰는 고객이 확인할 수 있는 디테일에서 나옵니다. 따라서 이 조사에 대한 유용한 Cassman 제안은 5개 영역을 중심으로 구성됩니다.

1. 제품 및 디자인

제안서에는 항목별 장비 목록, 용량, 연결 세부 사항, 자재, 제어 장치, 견적 단계에 적합한 도면 또는 레이아웃 정보가 포함되어야 합니다. 간단한 저장 탱크나 다른 냉각기 용량과 같은 대안은 별도로 표시되어야 합니다.

2. 제조 및 품질검사

확인된 주문 문서에는 적용 가능한 자재 요구 사항, 제조 범위 및 검사 지점이 정의되어 있어야 합니다. 요청하고 이용 가능한 경우, 합의된 문서에는 자재 기록, 검사 결과, 선적 전 사진 또는 테스트 기록이 포함될 수 있습니다. 정확한 검사 및 문서화 패키지는 생산 전에 합의되어야 합니다.

3. 규정 준수

인증은 목적지 국가에서만 가정할 수 있는 것이 아닙니다. 구매자는 설치 위치와 해당 지역 요구 사항을 알려야 합니다. 그런 다음 명시합니다 . 어떤 부품이나 용기에 어떤 문서를 제공할 수 있는지 , 무엇이 제3자 작업을 필요로 하는지, 그리고 현지 설치업체나 당국의 책임은 무엇인지 실제 인증 범위를 확인하지 않고서는 해당 시스템이 일본에 대해 인증된 것으로 설명하지 않습니다.

4. 포장 및 배송

견적서는 장비 유형별로 수출 포장을 설명하고 제어 캐비닛, 밸브, 장비 및 광택 표면에 필요한 특별 보호를 식별해야 합니다. 포장 방법, 배송 조건, 목적지, 화물 및 보험은 해당되는 경우 상용 품목으로 표시되어야 합니다.

5. 가격 및 제외사항

경쟁력 있는 가격은 구매자가 가격에 포함된 내용을 확인할 수 있을 때만 유용합니다. 우리는 분리합니다 기본 패키지 , 옵션 장비 , 권장 예비 부품 , 배송비 와 설치 또는 서비스 비용을 . 명확한 제외 목록을 사용하면 제안을 더 쉽게 공정하게 비교할 수 있고 나중에 예상치 못한 일을 피할 수 있습니다.

최종 견적을 받기 전에 우리가 물어볼 질문

고객의 장비 목록에서 구축 가능한 사양으로 이동하려면 다음을 요청합니다.

1. 설치 도시 또는 지역, 사용 가능 전압, 주파수, 전기 용량

2. 의도된 양조 공정 및 예상 배치 용량

3. LPG 공급 조건 및 버너 설치에 대한 현지 요구 사항

4. 4개의 발효기에 필요한 냉각 및 저온 충돌 일정

5. 의도된 발효 및 탄산화 압력

6. 병 크기, 마개 유형, 제품 탄산화 및 포장 출력 목표

7. 선택 사양인 비가열 저장 탱크의 용도

8. 필수 표면 마감 범위 및 검사 문서

9. 필수 현지 규정 준수 문서 및 현장 승인 담당자

10. 선호하는 배송 조건 및 설치 지원 범위

이는 인용에 장애가 되지 않습니다. 이는 신뢰할 만한 견적을 만드는 데 필요한 정보입니다.

최종 생각

이 조사는 소규모 상업용 양조장 프로젝트에서 자주 볼 수 있는 사항을 보여줍니다. 개별 기계는 구매의 일부일 뿐입니다 . 진정한 가치는 양조, 발효, 냉각, 운송, 세척, 제어 및 포장 장비가 고객 현장에서 얼마나 잘 함께 작동하는지에 있습니다.

이 단계에서 프로젝트는 장비 문의로 남아 있습니다. 최종 구성, 가격, 인증 패키지, 주문 또는 설치 결과가 확인되지 않았습니다. 다음 단계는 기술적인 문제를 해결하고, 가격이 명확한 옵션을 제시하고, 생산 전에 합의된 범위를 문서화하는 것입니다.

일본 시장을 겨냥한 소규모 양조장을 계획하고 계십니까? Cassman에게 공정 계획, 현장 전력 세부 정보, 냉각 요구 사항 및 패키징 목표를 보내십시오. 우리는 장비 목록을 검토를 위한 실제 사양으로 전환하는 데 도움을 드릴 수 있습니다.

자주 묻는 질문

500L 글리콜 탱크로 2BBL 발효기 4개를 냉각할 수 있습니까?

탱크 용량만으로는 이 질문에 답할 수 없습니다. 냉각기는 발효 열 부하, 저온 충돌 요구 사항, 주변 조건 및 동시에 작동하는 탱크 수에 맞게 크기를 조정해야 합니다.

발효기가 2.2bar에서 작동할 수 있음을 확인하기에 충분한 2.2bar 정격의 회전 밸브가 있습니까?

아니요. 용기의 설계 및 허용 작동 압력은 부속품 및 보호 장치의 등급과 함께 별도로 확인되어야 합니다.

일본에서는 양조장 장비에 어떤 전원 주파수를 사용해야 합니까?

설치 지역에 따라 다릅니다. 일본에는 50Hz 지역과 60Hz 지역이 모두 있으므로 장비를 선택하기 전에 현장의 실제 전력 공급을 확인해야 합니다.

간단한 200~300L 탱크가 300L 추출 장치를 대체할 수 있나요?

의도된 용도를 검토하지 않고서는 안됩니다. 교반기가 없는 가열되지 않은 탱크는 혼합, 여과 및 가열 기능을 갖춘 단열 추출 용기와 다른 기능을 갖습니다.

양조장 장비 견적에는 가격 외에 무엇을 표시해야 합니까?

이는 장비 범위, 기술 사양, 옵션, 제외 사항, 문서화, 검사 요구 사항, 포장, 배송 조건, 보증 및 설치 또는 서비스 비용을 정의해야 합니다.