Jaapani jaoks 300-liitrise õlletehase kavandamine: mis on oluline peale seadmete loendi

Väikese õlletehase projekti taga võib olla üllatavalt pikk otsuste nimekiri.

Hiljutises küsitluses palus potentsiaalselt Jaapani turu jaoks õlletehase süsteemi valmistav klient Cassmanil hinnata 300-liitrist pruulimisseadet , , nelja 2BBL koonusekujulist fermentaatorit , glükooli jahutust, kompaktset villimisseadet ja kaasaskantavat CIP-süsteemi. Varustuse nimekiri oli üksikasjalik. See määras isegi klapi töövahemikud, vooliku pikkused, elektristandardid ja tootega kokkupuutuvate pindade soovitud viimistluse.

See üksikasjalikkuse tase ütleb meile, et ostja ei küsi lihtsalt: 'Kui palju maksab 300-liitrine õlletehas?' Nad tahavad teada, kas seadmed sobivad nende protsessiga, töötavad koos süsteemina ja saabuvad spetsifikatsioonidega, mida nad saavad kontrollida..

Siin on, kuidas läheneksime taotlusele ja küsimustele, mida lahendaksime enne lõpliku tehnilise ja kaubandusliku ettepaneku väljastamist.

Vajalik varustus lühidalt

Need on nõutavad spetsifikatsioonid, mitte kinnitatud lõplik Cassmani konfiguratsioon. Eelkõige vajavad kinnitust jahuti võimsus, elektrisagedus, anuma rõhu väärtused, pinnaviimistluse ulatus ja üksikute protsessikomponentide sobivus.

Mida klient tegelikult ostab

Lihtne oleks tsiteerida iga rida eraldi: paak, pump, neli fermentaatorit, jahuti ja pudelitäidis. Kuid see jätaks kliendi tegeliku mure vahele.

Nad ostavad protsesside ühilduvust.

Õllenõu peab sobima ettenähtud retsepti ja kuumutusmeetodiga. Pump ja voolikud peavad töötama koos anuma ühendustega. Soojusvaheti peab vastama eeldatavale virdevoolule ja saadaolevale jahutusveele. Glükoolisüsteem peab toetama kääritamist ja külma kokkuvarisemist. Elektrilised komponendid peavad olema kliendi asukohas kasutatavad. Ja juurdepääsu puhastamisele tuleb kaaluda enne, mitte pärast seadmete ehitamist.

Madalam seadmete hind ei aita palju, kui need ühendused jäetakse paigalduse käigus ostja lahendada.

Esimene disainiküsimus: mida 300-liitrine paak tegelikult teeb?

Soovitud keeduseade ühendab endas isoleeritud segamispaagi, segisti, valepõhja ja LPG põleti. Need funktsioonid viitavad mitmele võimalikule protsessietapile, kuid nende täpne kasutusala tuleb kindlaks määrata.

Näiteks, kas seda anumat kasutatakse meskimiseks, keetmiseks, virde kuumutamiseks või rohkem kui üheks selliseks toiminguks? Kuidas eraldatakse tera virdest? Kas eraldiseisev torufilter on ette nähtud virde puhastamiseks, ülekande kaitseks või muuks otstarbeks?

Need küsimused mõjutavad laeva sisemist paigutust, väljalaskeavade asukohti, segamisstrateegiat, juurdepääsu puhastamisele ja tööjärjestust. Kinnitame pruulimisprotsessi enne paagi joonise lõpetamist , selle asemel, et eeldada, et iga nõutud komponent kuulub ühte standardkujundusse.

Klient küsis ka alternatiivse 200–300L roostevabast terasest paagi kohta ilma kütte ja segistita . See väärib tsitaadis oma valikut. Lihtne hoidmisnõu võib olla kasulik, kuid selle väärtus sõltub kavandatavast vedelikust, temperatuurist, ülekandemeetodist ja ühenduspunktidest. Seda ei tohiks hinnata ega esitada kui isoleeritud keeduseadmega asendatavat.

Neli 2BBL-i fermentaatorit: kasulik paindlikkus, mille üksikasjad tuleb kinnitada

Neli eraldiseisvat koonusekujulist fermentaatorit annavad väiketootjale paindlikkuse partiide jaotamiseks või erinevate õllede samaaegseks jooksmiseks. Huvi praktilise keldritöö vastu näitab ka kliendi soovitud furnituur:

• Topeltmantlid kontrollitud jahutamiseks

• Karboniseerimiskivid paagisiseseks karboniseerimiseks

• Vajadusel tsentrifuugimisventiilid kontrollitud rõhuga kääritamiseks

• Surve/vaakumkaitseventiilid (PVRV) anuma kaitseks

• Riiulid toote teisaldamiseks

• Näidisventiilid rutiinseks kontrolliks

Enne nende funktsioonide lisamist lõplikku spetsifikatsiooni kinnitame anuma projekteeritud rõhu ja lubatud töörõhu kavandatud tööprotseduuri suhtes. Spundingventiil nõutava reguleerimisvahemikuga 0,2–2,2 baari ei tõenda iseenesest, et iga anum või komponent on selle vahemiku ülaosas.

Samuti kinnitaksime selle projekti jaoks kasutatud 2BBL määratluse koos vajaliku töömahu, vaba ruumi, paagi mõõtmete ja paigaldusvahedega.

Jahuti suurust ei saa ainult paakide arvu järgi määrata

Päringu üks olulisemaid ridu on kliendi soov sobivama jahuti järele, kui algselt pakutud mudel ei suuda kõiki nelja fermentaatorit usaldusväärselt jahutada ja külmalt kokku lüüa.

See on õige küsimus.

500-liitrine glükoolipaak on puhvermaht, mitte jahutusvõimsuse avaldus. Jahutusseadme soovitamiseks peame teadma tegelikku soojuskoormust ja paakide käitamist. Meie ülevaade sisaldaks järgmist:

• Fermentaatori töömaht ja kääritamise sihttemperatuur

• Paigalduskoha välistingimused

• Eeldatav aktiivse kääritamise käigus tekkiv soojus

• Külma kokkupõrke käivitus- ja sihttemperatuurid

• Iga külma krahhi lõpuleviimiseks lubatud aeg

• Kas kõik neli tanki võivad korraga külma alla kukkuda

• Glükooli toitetemperatuur, torude käigud ja isolatsioon

• Saidil on elektrivarustus olemas

Seejärel pakuksime selle tööstsenaariumi alusel välja jahuti võimsuse ja juhtimiskorralduse, esitades eeldused selgelt. See on kasulikum kui mudeli valimine ainult fermentaatorite arvu järgi.

Jaapani elektridisain: kinnitage sait, mitte ainult riik

Klient soovis seadmeid, mis ühilduvad kolmefaasilise 200 V ja ühefaasilise 100 V/200 V pingega ja mille sagedus on kohandatud vastavalt paigalduspiirkonnale.

See viimane punkt on oluline: Jaapan kasutab nii 50 Hz kui ka 60 Hz piirkondi . Õige valik sõltub saidi asukohast ja saadaolevast pakkumisest, mitte üldisest 'Jaapani standard' sildist.

Enne mootorite, VFD-de, jahuti, põleti juhtseadiste ja elektrikilbi valimist küsime saidi elektriandmeid. Lõplikus ettepanekus tuleks määratleda iga suurem koormus ja märkida, millist tarnimist see vajab. Kõik kohaliku kontrolli või elektrilise heakskiidu nõuded tuleks samuti kinnitada enne tootmist.

Puhastamine ja pinnaviimistlus vajavad selgeid piire

Kavandatav CIP-pakett sisaldab eraldi söövi- ja happepaake, VFD-ga juhitavat pumpa, sanitaartarvikuid, käru ja kahte 6 m voolikut. Kompaktse õlletehase jaoks võib kaasaskantav seadistus olla praktiline, kuid selle puhastusvõime sõltub vooluringidest, mida see teenindab.

Vaatame üle, milliseid anumaid ja ülekandetorusid on ette nähtud CIP-ga puhastamiseks, vajaliku vooluhulga ja rõhu, tühjendatavuse ning selle, kas paakidel on pihustusseadmed. Samuti määratleksime, mida klient peab kohapeal pakkuma, näiteks vee, drenaaži ja kemikaalide käitlemise rajatised.

Päring täpsustab SUS304 roostevaba terast ja sisepinna viimistlust Ra 0,2–0,4 µm . Selle asemel, et käsitleda seda iga osa üldise lubadusena, tuvastaksime:

• Millised pinnad on tootega kokkupuutuvad pinnad

• Iga anuma või komponendi jaoks vajalik viimistlus

• Kuidas viimistlust kontrollitakse või dokumenteeritakse

• Kas mõnel komponendil on erinev tootja standardviimistlus

Nende üksikasjade lisamine kinnitatud tehnilisse kirjeldusse muudab kvaliteediootused mõlema poole jaoks mõõdetavaks.

Villimine: määrake, mida 'Täitmine ja korkimine' hõlmab

Klient soovis nelja peaga käsitsi pudelite täitmise ja sulgemise masinat. Enne tsiteerimist kinnitame pudeli suuruse ja kuju, sulguri tüübi, eeldatava pudelite koguse tunnis ja selle, kas toode on gaseeritud.

Samuti eraldaksime masina märgitud ulatuse muudest pakkimisetappidest. Pudeli loputamine, sildistamine, kuupäeva kodeerimine ja karbi pakkimine tuleks loetleda kas kaasasolevana, valikulisena või välistatuna – seda ei tohi jätta kliendile hiljem avastada.

Kuidas tõstaksime ettepaneku vastu usaldust

Välismaist varustust ostes annab kindlustunne üksikasjadest, mida klient saab kontrollida. Seetõttu oleks selle uurimise jaoks kasulik Cassmani ettepanek struktureeritud viie valdkonna ümber.

1. Toode ja disain

Pakkumine peaks sisaldama üksikasjalikku seadmete loendit, võimsusi, ühenduse üksikasju, materjale, juhtseadiseid ja pakkumise etapile vastavaid jooniseid või paigutusteavet. Alternatiivid – nagu lihtne akumulatsioonipaak või erinev jahuti võimsus – tuleks näidata eraldi.

2. Tootmine ja kvaliteedikontroll

Kinnitatud tellimuse dokumentatsioon peaks määratlema kohaldatavad materjalinõuded, valmistamise ulatus ja kontrollipunktid. Kui nõutakse ja see on kättesaadav, võib kokkulepitud dokumentatsioon sisaldada materjalide kirjeid, kontrolli tulemusi ja saatmiseelseid fotosid või katseprotokolli. Enne tootmist tuleb kokku leppida täpne ülevaatus ja dokumentatsioonipakett.

3. Vastavus

Sertifitseerimist ei saa eeldada ainult sihtriigilt. Ostja peaks meile teatama paigalduskoha ja kohaldatavad kohalikud nõuded; siis teaksime, milliseid komponente või anumaid saab milliste dokumentidega varustada , mis nõuab kolmanda osapoole tööd ja mis jääb kohaliku paigaldaja või ametiasutuse vastutusalasse. Me ei kirjeldaks süsteemi Jaapani jaoks sertifitseeritud ilma tegelikku sertifitseerimisulatust kinnitamata.

4. Pakkimine ja kohaletoimetamine

Pakkumises tuleks kirjeldada ekspordipakendit seadmete tüübi järgi ja määratleda juhtkappide, ventiilide, instrumentide ja poleeritud pindade jaoks vajalik erikaitse. Pakkimisviis, tarnetingimused, sihtkoht, kaubavedu ja kindlustus peaksid olema nähtavad kaubanduslike ridadena, kui see on asjakohane.

5. Hind ja välistused

Konkurentsivõimeline hinnakujundus on kasulik ainult siis, kui ostjad näevad, mida see hõlmab. Eraldame baaspaketi , valikulise varustuse , soovitatud varuosade , saatmise ja kõik paigaldus- või teenustasud . Selge välistamiste loend hõlbustab pakkumiste õiglast võrdlemist ja väldib hilisemaid üllatusi.

Küsimused, mida küsiksime enne lõplikku tsitaati

Kliendi varustusloendilt ehitatavale spetsifikatsioonile üleminekuks palume:

1. Paigalduslinn või piirkond, saadaolev pinge, sagedus ja elektrivõimsus

2. Kavandatud pruulimisprotsess ja eeldatav partii maht

3. LPG tarnetingimused ja kohalikud nõuded põleti paigaldamisele

4. Nõutav jahutus- ja külmakrahhi ajakava nelja fermentaatori jaoks

5. Ettenähtud käärimis- ja karboniseerimissurved

6. Pudeli suurus, sulguri tüüp, toote karboniseerimine ja pakendi väljundi eesmärk

7. Valikulise kütteta säilituspaagi sihipärane kasutamine

8. Nõutav pinnaviimistluse ulatus ja ülevaatusdokumendid

9. Nõutavad kohalikud vastavusdokumendid ja asukoha kinnitamise eest vastutav osapool

10. Eelistatud tarnetingimused ja paigaldustoe ulatus

Need ei ole tsiteerimise takistused. Need on teave, mis on vajalik tsitaadi tegemiseks, millele tasub tugineda.

Viimased Mõtted

See päring illustreerib midagi, mida näeme sageli väikeste kommertspruulikodade projektides: üksikud masinad on vaid osa ostust . Tõeline väärtus seisneb selles, kui hästi toimivad koos pruulimis-, kääritamis-, jahutamis-, ülekande-, puhastus-, juhtimis- ja pakkimisseadmed kliendi kohapeal.

Praeguses etapis jääb projekt seadmepäringuks. Lõplikku konfiguratsiooni, hinda, sertifitseerimispaketti, tellimust ega paigaldustulemust pole kinnitatud. Järgmine samm oleks lahendada tehnilised küsimused, esitada selgelt hinnalised valikud ja dokumenteerida kokkulepitud ulatus enne tootmist.

Kas plaanite Jaapani turule väikest õlletehast? Saatke Cassmanile oma protsessiplaan, saidi võimsuse üksikasjad, jahutusnõuded ja pakendamise eesmärgid. Aitame teil muuta seadmete loetelu praktiliseks spetsifikatsiooniks, mida saate üle vaadata.

Korduma kippuvad küsimused

Kas 500-liitrine glükoolipaak võib jahutada nelja 2BBL-kääritajat?

Ainuüksi paagi maht ei saa sellele küsimusele vastata. Jahuti peab vastama käärimissoojuskoormusele, külmakrahhi nõudlusele, ümbritsevatele tingimustele ja samaaegselt töötavate paakide arvule.

Kas tsentrifuugimisventiil, mille rõhk on 2,2 baari, on piisav veendumaks, et fermenter töötab 2,2 baariga?

Ei. Eraldi tuleb kinnitada anuma konstruktsioon ja lubatud töörõhk koos selle liitmike ja kaitseseadmete nimiväärtustega.

Millist võimsuse sagedust peaksid õlletehase seadmed Jaapanis kasutama?

See sõltub paigalduspiirkonnast. Jaapanis on nii 50 Hz kui ka 60 Hz alad, seega tuleb enne seadmete valimist kinnitada saidi tegelik elektrivarustus.

Kas lihtne 200–300 liitrine paak võib asendada 300 liitrit keeduseadet?

Mitte ilma selle kavandatud kasutust üle vaatamata. Kütmata paagil ilma segistita on erinev funktsioon kui isoleeritud keedunõul, millel on segamis-, filtreerimis- ja küttefunktsioonid.

Mida peaks õlletehase seadmete noteering peale hinna näitama?

See peaks määratlema seadmete ulatuse, tehnilised spetsifikatsioonid, valikud, välistused, dokumentatsiooni, kontrollinõuded, pakkimise, tarnetingimused, garantii ja kõik paigaldus- või teenustasud.