Lauter Tun

Eraldamise kunst: täiusliku virre jaoks loodud Lauter Tun

Pruulikojas ei mõjuta ükski seade virde kvaliteedile ja pruulikoja efektiivsusele suuremat mõju kui lauter tun. See on koht, kus kunst ja teadus lähenevad. Meie lauter tun on protsessitehnoloogia meistriklass, mis on hoolikalt kavandatud teravilja enda loomulike filtreerimisomaduste ärakasutamiseks. Tulemuseks on hiilgavalt selge virre, maksimaalne suhkru ekstraheerimine ning voolujooneline ja tõhus pruulimisprotsess.

1. Intelligentne konstruktsiooniprojekt: alus veatu filtreerimise jaoks

Lauter tun'i põhifunktsioon on kasutada viljapeenrat loodusliku filtrina. Meie disain on optimeeritud selle protsessi täiustamiseks.

• Optimeeritud anuma geomeetria: silindrilisel anumal on õrnalt kaldu põhi, mis tagab ühtlase ja ühtlaselt tihendatud viljapõhja. See disain kõrvaldab surnud laigud ja hoiab ära 'kanalistumise', kus virre läheb filtrikihist mööda, tagades ühtlase filtreerimise kogu pinnal.

• Kõrge täpsusega V-traadi valepõhi: süsteemi aluseks on laseriga lõigatud V-traadi valepõhi. 0,5–1 mm pilude ainulaadne V-kuju tagab suure avatud pinna maksimaalse vooluhulga saavutamiseks, vältides samal ajal aktiivselt teraosakeste ekraani ummistumist. See mitteummistuv jõudlus on järjepideva lauteri säilitamiseks ülioluline.

• Automatiseeritud reha- ja kündmissüsteem: mootoriga mitmetasandiline rehasüsteem, mida juhib muutuva sagedusega ajam (VFD), annab õlletootjale ülima kontrolli.

• Peenra tasandamine: algselt jaotab see pudru ühtlaselt, et luua ideaalse sügavusega (tavaliselt 30–50 cm) filtrikiht.

• Peenra konditsioneerimine: kui tihendamise tõttu filtreerimiskiirus aeglustub, saab rehad madalal kiirusel aktiveerida, et peenra õrnalt 'lõikamiseks' ja lahti lasta, taastades voolu ilma väljakujunenud kihte häirimata.

2. Loodusliku filtreerimise teadus: selgus seest

Kasutame teravilja enda jõudu, et saavutada suurepärane selgus ilma välise filtermaterjalita.

• Loodusliku filtrikihi moodustumine (Vorlauf): esialgse 10–15-minutilise retsirkulatsiooni (vorlauf) ajal settivad terade kestad ja osakesed valepõhjale, moodustades tiheda loodusliku filtrikihi.

• Sügavkihtfiltreerimine: sellest teraviljapõhjast saab ülitõhus süvakihifilter. Selle keerukas pooride maatriks (umbes 10–50 μm) püüab kinni hõljuvad valgud ja peentärklised, võimaldades samal ajal läbipaistval suhkrurikkal virrel läbi minna. See loomulik filtreerimisprotsess säilitab soovitud toitainete ja maitseainete täieliku spektri ning saavutab erakordse virde selguse (≤5 EBC).

3. Optimeeritud maksimaalseks ekstraheerimiseks ja efektiivsuseks

Iga tilk suhkrut on oluline. Meie disain tagab, et saate oma linnastest maksimumi.

• Tõhus pihustus: Viimases filtreerimisetapis kallab pöörlev pihustussõlm teraviljapõhja õrnalt 75–78°C kuuma veega. Ühtlane pihustusmuster tagab ühtlase kontakti, pestes tõhusalt ära iga viimase ekstraheeritava suhkru kasutatud teraviljast, püüdes jääksuhkrusisaldust ≤0,5%.

• Täpne vooluhulk: Lauteri kiirus on täielikult juhitav virde väljalaskeklapi ja VFD pumba kaudu, mis võimaldab õlletootjatel saavutada optimaalse voolukiiruse (tavaliselt 1,5–2,5 m³/(m²·h)). See juhtseade on kiiruse ja selguse tasakaalustamiseks ülioluline.

• Kohandatav igale terale: süsteem kohandub olenemata sellest, kas valmistate traditsioonilist täislinnase lagerit või moodsat õlut koos peenosakeste lisanditega. Reguleerides reha kiirust ja aluspõhja sügavust, suudavad õlletootjad säilitada optimaalse filtreerimisvõime iga retsepti puhul.

4. Loodud hügieeni, ohutuse ja automatiseerimise jaoks

Puhas pruulikoda on kvaliteetne õllekoda. Lauter tun on loodud lihtsaks kanalisatsiooniks ja ohutuks kasutamiseks.

• Sanitaartehniline disain: kõik sisepinnad on poleeritud siledaks (Ra ≤ 0,8 μm) ilma surnud nurkadeta. Rehasüsteem hoiab põrandast ja seintest minimaalse vahemaa (≤5 mm), vältides jääkide kogunemist. Filtriplaadid on sageli modulaarsed ja sügavpuhastamiseks eemaldatavad.

• Täielik CIP-integratsioon: Lauter tun integreerub sujuvalt teie rajatise Clean-In-Place (CIP) süsteemiga. 360° pöörlev pihustuspall katab täielikult automatiseeritud puhastustsükli, tagades mikroobide stabiilsuse ja suurendades töötajate ohutust.

• Protsessi nähtavus: kõrge boorsilikaadisisaldusega vaateprillid võimaldavad visuaalselt jälgida. Täiustatud juhtimiseks saab süsteemi varustada tasemeandurite ja reaalajas protsesside jälgimiseks reaalajas hägususmõõturitega.

Tõstke oma pruulikoda üles võrratu jõudlusega 

Püsiva ja kvaliteetse virde saavutamine on suurepärase õlle nurgakivi. Meie Lauter Tun pakub täpsust, kontrolli ja tõhusust, mida teie õlletehas vajab, et silma paista. Ärge tehke järeleandmisi selguse ja saagikuse osas.

Võtke meie pruulimisseadmete spetsialistidega ühendust juba täna, et arutada oma konkreetseid nõudeid, taotleda üksikasjalikke tehnilisi andmeid või saada oma projekti jaoks kohandatud hinnapakkumine.