Lauter Tun

هنر جداسازی: Lauter Tun مهندسی شده برای پرفکت ورت

در کارخانه آبجوسازی، هیچ قطعه ای از تجهیزات تاثیر بیشتری بر کیفیت و راندمان آبجو نمی گذارد تا دستگاه لاوتر. اینجاست که هنر و علم به هم نزدیک می شوند. lauter tun ما یک استاد کلاس در مهندسی فرآیند است که با دقت طراحی شده است تا از خواص فیلتر طبیعی خود بستر دانه استفاده کند. نتیجه، مخمر شفاف، حداکثر استخراج قند، و فرآیند دم کردن کارآمد و کارآمد است.

1. طراحی ساختاری هوشمند: پایه و اساس فیلتراسیون بدون نقص

عملکرد اصلی یک lauter tun استفاده از بستر دانه به عنوان یک فیلتر طبیعی است. طراحی ما برای تکمیل این فرآیند بهینه شده است.

• هندسه کشتی بهینه شده: ظرف استوانه‌ای دارای شیب ملایمی است که بستر دانه‌ای یکنواخت و فشرده را تضمین می‌کند. این طراحی نقاط مرده را از بین می برد و از 'کانال شدن' در جایی که خار مریم از بستر فیلتر عبور می کند جلوگیری می کند و از فیلتراسیون ثابت در کل سطح سطح اطمینان حاصل می کند.

• پایین کاذب V-Wire با دقت بالا: پایه و اساس سیستم، پایین کاذب سیم V-برش لیزری است. شکل منحصر به فرد V شکاف های 0.5-1 میلی متری، سطح باز بزرگی را برای حداکثر جریان فراهم می کند و در عین حال به طور فعال از مسدود شدن صفحه نمایش ذرات دانه جلوگیری می کند. این عملکرد بدون گرفتگی برای حفظ یک شستشوی ثابت حیاتی است.

• سیستم شن کش و شخم خودکار: یک سیستم شن کش موتوری و چند سطحی که توسط یک درایو فرکانس متغیر (VFD) کنترل می شود، کنترل نهایی را به آبجو می دهد.

• تسطیح بستر: در ابتدا، ماش را به طور مساوی توزیع می کند تا یک بستر فیلتر با عمق ایده آل (معمولاً 30-50 سانتی متر) ایجاد شود.

• تهویه بستر: اگر سرعت فیلتراسیون به دلیل فشردگی کاهش یابد، چنگک ها را می توان با سرعت کم فعال کرد تا به آرامی 'برش' و شل کردن بستر انجام شود و جریان بدون ایجاد مزاحمت در لایه های ایجاد شده بازیابی شود.

2. علم فیلتراسیون طبیعی: وضوح از درون

ما از قدرت خود دانه برای دستیابی به شفافیت برتر بدون رسانه فیلتر خارجی استفاده می کنیم.

• تشکیل بستر فیلتر طبیعی (Vorlauf): در طی 10-15 دقیقه چرخش اولیه (vorlauf)، پوسته ها و ذرات دانه روی کف کاذب می نشینند و یک بستر صافی متراکم و طبیعی را تشکیل می دهند.

• فیلتراسیون لایه عمیق: این بستر دانه ای به یک فیلتر لایه عمیق بسیار موثر تبدیل می شود. ماتریس پیچیده منافذ آن (تقریباً 10 تا 50 میکرومتر) پروتئین‌های معلق و نشاسته‌های ریز را به دام می‌اندازد در حالی که اجازه می‌دهد مخمر شفاف و غنی از قند عبور کند. این فرآیند فیلتراسیون طبیعی طیف کاملی از مواد مغذی و طعم‌های مطلوب را حفظ می‌کند و به وضوح خارق‌العاده (≤5 EBC) می‌رسد.

3. برای حداکثر استخراج و کارایی بهینه شده است

هر قطره شکر مهم است. طراحی ما تضمین می کند که بیشترین بهره را از مالت خود ببرید.

• پاشش کارآمد: در مرحله نهایی فیلتراسیون، یک مجموعه اسپری چرخان به آرامی بستر دانه را با آب گرم 75-78 درجه سانتی گراد دوش می دهد. الگوی اسپری یکنواخت، تماس یکنواخت را تضمین می کند، به طور موثر آخرین قند قابل استخراج را از دانه مصرف شده شستشو می دهد، و محتوای قند باقیمانده ≤0.5٪ را هدف قرار می دهد.

• کنترل دقیق جریان: نرخ آبجو کاملاً از طریق دریچه خروجی مخمر و پمپ VFD قابل کنترل است و به سازندگان آبجو این امکان را می دهد تا سرعت جریان بهینه را هدف قرار دهند (معمولاً 1.5-2.5 m³/(m²·h)). این کنترل برای متعادل کردن سرعت با وضوح بسیار مهم است.

• قابل انطباق با هر گریست: چه در حال دم کردن یک لیجر سنتی تمام مالت باشید یا یک الی مدرن با مواد کمکی ذرات ریز، سیستم سازگار است. با تنظیم سرعت چنگک و عمق بستر، آبجوسازها می توانند عملکرد بهینه فیلتراسیون را برای هر دستور غذایی حفظ کنند.

4. طراحی شده برای بهداشت، ایمنی، و اتوماسیون

یک آبجوسازی تمیز یک آبجوخانه با کیفیت است. Lauter Tun برای سرویس بهداشتی بدون دردسر و عملکرد ایمن طراحی شده است.

• Sanitary by Design: تمام سطوح داخلی تا سطح صاف (Ra ≤ 0.8μm) بدون گوشه های مرده صیقلی می شوند. سیستم چنگک حداقل فاصله (≤5 میلی متر) را از کف و دیوارها حفظ می کند و از تجمع باقی مانده جلوگیری می کند. صفحات فیلتر اغلب مدولار هستند و برای تمیز کردن عمیق قابل جابجایی هستند.

• یکپارچه سازی کامل CIP: lauter tun به طور یکپارچه با سیستم Clean-In-Place (CIP) تاسیسات شما یکپارچه می شود. یک توپ اسپری چرخان 360 درجه پوشش کاملی را برای یک چرخه تمیز کردن کاملاً خودکار فراهم می کند و از پایداری میکروبی و افزایش ایمنی کارگران اطمینان می دهد.

• دید فرآیند: عینک های دید با بوروسیلیکات بالا امکان نظارت بصری را فراهم می کنند. برای کنترل پیشرفته، سیستم را می توان به سنسورهای سطح و کدورت سنج در خط برای نظارت بر فرآیند در زمان واقعی مجهز کرد.

آبجوسازی خود را با عملکرد بی نظیر بالا ببرید 

دستیابی به مخمر با کیفیت بالا سنگ بنای آبجو عالی است. Lauter Tun ما دقت، کنترل و کارایی مورد نیاز کارخانه آبجوسازی شما را فراهم می کند. از مصالحه در وضوح و بازدهی خودداری کنید.

امروز با متخصصان تجهیزات آبجوسازی ما تماس بگیرید تا در مورد نیازهای خاص خود صحبت کنید، مشخصات دقیق را درخواست کنید یا یک پیشنهاد سفارشی برای پروژه خود دریافت کنید.