سیستم آبجوسازی 10 گالن در مقابل 20 گالن: اولین انتخاب مهم در سفر آبجوسازی شما

سلام مجدد به همه - هنری اینجاست. با بیش از 20 سال کمک به بیش از 500 آبجوساز که ایده‌های خود را به واقعیت تبدیل کنند، چیزی کلیدی یاد گرفتم: بزرگترین تصمیم‌ها اغلب درست در همان ابتدا اتفاق می‌افتند. و یک سوالی که تقریباً بیشتر از هر سوال دیگری می شنوم؟ 'باید با سیستم 10 گالن بروم یا 20 گالن؟'

در نگاه اول، به نظر می رسد ریاضی ساده - 20 فقط دو برابر 10 است، درست است؟ اما بگذارید به شما بگویم: این انتخاب ربطی به اعداد ندارد. این در مورد جاه طلبی شماست. این در مورد جایی است که می خواهید سفر دم کردن خود را به کجا برسانید. اشتباه را انتخاب کنید و یا در عرض چند ماه از آن بیشتر خواهید شد یا در نهایت به سیستمی خواهید رسید که بسیار بیشتر از نیاز شماست. بیایید این را تجزیه کنیم تا بتوانید با اطمینان انتخاب کنید.

سیستم 10 گالن: 'آشپزخانه آزمایش آبجو' شما

یک سیستم 10 گالن برای شخص مناسب چیز زیبایی است. تقریباً یک بشکه استاندارد 5 گالن در هر دسته (با کمی اضافی برای آزمایش، اشتراک‌گذاری نمونه‌ها یا رفع اشتباهات کوچک) تولید می‌کند. من آن را 'آشپزخانه آزمایشی' می نامم زیرا دقیقاً همین است - فضایی برای یادگیری، آزمایش و تکمیل کاردستی خود بدون فشار 'نیاز به فروش'.

این سیستم برای شماست اگر:

• شما یک کمال گرا هستید (یا می خواهید باشید). آیا می خواهید با آن نوع گران قیمت گلکسی هاپ بازی کنید یا یک نوع مخمر وحشی را آزمایش کنید که ممکن است به پهلو برود؟ یک دسته 10 گالن به معنای هزینه کمتر مواد تشکیل دهنده است—بنابراین اگر مجبور شوید دسته ای را که طعم مناسبی ندارد را رها کنید، ضرری برای شما ایجاد نمی کند. این آزادی است که در هم ریخته، یاد بگیرید، و نیشگون گرفتن و کشیدن تا زمانی که آبجو شما دقیقاً همانطور که می خواهید باشد.

• شما یک تولید کننده خانگی جدی هستید (نه صاحب کسب و کار آینده). شما از آن کیت‌های عصاره اولیه بزرگتر شده‌اید و می‌خواهید در دم کردن تمام غلات - با کنترل واقعی بر دمای له کردن، افزودن رازک و تخمیر وارد شوید. اما فروش آبجو؟ این در رادار شما نیست. شما فقط می خواهید برای خود، دوستان و خانواده آبجوی بهتر از آنچه می توانید در فروشگاه بخرید درست کنید.

• فضا تنگ است (یا می خواهید چیزی کم تعمیر و نگهداری باشد). سیستم های 10 گالن جمع و جور هستند - آنها در گاراژها، زیرزمین ها، حتی کمدهای یدکی جا می شوند. تمیز کردنشون؟ قطعات متحرک در اطراف؟ این یک کار یک نفره است. بدون نیاز به دست اضافی یا فضای اختصاصی آبجوسازی.

• نتیجه نهایی: یک سیستم 10 گالن 'کوچک' نیست - متمرکز است . اینجا جایی است که قبل از اینکه به افزایش مقیاس فکر کنید، بر هنر و علم دم کردن مسلط می شوید. این یک سرمایه گذاری بر روی مهارت های شما است.

سیستم 20 گالن: 'کوچکترین آبجوسازی واقعی' شما

یک سیستم 20 گالن؟ این یک جانور کاملا متفاوت است. در هر دسته حدود دو بشکه 5 گالنی کامل تولید می‌کند - و اگرچه ممکن است فقط 'آبجو را دو برابر کنید' به نظر برسد، اما همه چیز را در مورد نحوه دم کردن شما تغییر می‌دهد. من آن را 'کوچکترین آبجوسازی واقعی' می نامم زیرا شما را مجبور می کند مانند یک آبجوسازی تجاری فکر کنید، نه یک علاقه مند.

این انتخاب مناسبی است اگر:

• شما یک طرح تجاری (حتی کوچک) دارید. آیا تا به حال در مورد فروش یک بشکه به کافه محلی خود خیال پردازی کرده اید؟ یا برپایی غرفه در بازار کشاورزان؟ یا باز کردن یک اتاق کوچک تنها با چند ضربه؟ اگر 'فروش آبجو' حتی یک هدف دور است، از اینجا شروع کنید. یک سیستم 10 گالنی شما را مجبور می‌کند تا به دنبال افزایش تقاضای دوم باشید. یک سیستم 20 گالن خروجی به شما می دهد تا در واقع درآمد کسب کنید.

• وقت شما ارزشمند است در اینجا رازی وجود دارد که همه آبجوسازها یاد می گیرند: روز دم کردن، روز دم کردن است. تقریباً همان 6 تا 8 ساعت طول می کشد تا 10 گالن آماده شود، له شود، بجوشد و سرد شود. این فقط کارایی نیست - این یک بازگشت فوری به زمان شما است (و زمان با ارزش ترین منبع شما در هنگام شروع کار است).

• شما می خواهید دم کردن 'دنیای واقعی' را یاد بگیرید. دم کردن 20 گالن به این معنی است که شما نمی توانید آن را فقط بال کنید. شما باید زمین های مخمر بزرگتر را محاسبه کنید، صورتحسابهای غلات بزرگتر را انجام دهید، و موجودی انبار را دنبال کنید (برای ماه آینده چقدر مالت نیاز دارم؟ قبل از تمام شدن رازک چند کیگ می توانم درست کنم؟). این اولین قدم در یادگیری نحوه اداره یک آبجوسازی است ، نه فقط دم کردن آبجو به عنوان یک سرگرمی.

نتیجه نهایی: یک سیستم 20 گالن 'بزرگ' نیست - برای آینده است . اینجا جایی است که شما یک علاقه و اشتیاق را به یک تجارت تبدیل می کنید.

سوالی که همه چیز را روشن می کند

وقتی مشتریان بین 10 تا 20 گالن گیر می کنند، من از آنها یک سوال ساده و بدون BS می پرسم:

'اگر همه چیز به خوبی پیش برود - بدون اشتباه، بدون تاخیر، مردم آبجو شما را دوست دارند - می خواهید 12 ماه دیگر کجا باشید؟'

اگر پاسخ شما این است: «می‌خواهم برای خودم و حلقه‌ام آبجوی ثابت و شگفت‌انگیزی درست کنم»، 10 گالن نقطه شیرین شماست. این به شما امکان می دهد کاردستی خود را بدون پیچیدگی زیاد انجام دهید.

اما اگر پاسخ شما این است: 'امیدوارم اولین کاسه‌هایم را بفروشم، کمی دنبال‌کننده‌های محلی ایجاد کنم یا حتی یک اتاقک کوچک باز کنم'، یک سیستم 10 گالن اشتباه است. ده‌ها بار آن را دیده‌ام: یک آبجوساز 10 گالن می‌خرد تا «ایمن بازی کند»، آبجوش منفجر می‌شود، و شش ماه بعد، آنها در حال تقلا هستند تا کل تنظیمات خود را جایگزین کنند. هزینه؟ خرابی؟ استرس؟ اگر با 20 گالن شروع کنید، قابل اجتناب است.

برداشت نهایی من: با خودتان صادق باشید

حقیقت این است: هر دو سیستم عالی هستند - اگر با سفر شما مطابقت داشته باشند.

• سیستم 10 گالن سرمایه گذاری در آموزش شما است . برای تسلط بر هنر است.

• سیستم 20 گالن سرمایه گذاری در کسب و کار شما است . برای ساختن چیزی بزرگتر است.

شما مجبور نیستید 'برای همیشه انتخاب کنید'—اما باید همین الان انتخاب کنید . در مورد اینکه آیا برای شادی دم می کنید یا برای آینده شغلی صادق باشید. این صداقت شما را به سیستم کامل هدایت می کند.

اگر هنوز روی حصار هستید؟ بیا چت کنیم من و تیم من فقط تجهیزات نمی فروشیم - ما به شما کمک می کنیم اهداف خود را ترسیم کنید. بدون فشار، بدون اصطلاحات خاص - فقط یک گفتگو در مورد جایی که می خواهید بروید.

آماده صحبت کردن هستید؟ با ما در تماس باشید inquiry@cassmanbrew.com  یا با شماره/WhatsApp تماس بگیرید +86 18560016154 . بیایید مطمئن شویم اولین سیستم شما برای سفر شما مناسب است.