آیا می توانم از تجهیزات آبجوسازی مستعمل برای راه اندازی کارخانه آبجوسازی خود استفاده کنم؟

این احتمالاً یکی از رایج‌ترین سؤالاتی است که از صاحبان مشتاق آبجوسازی می‌پرسم. پس از 20 سال در تجارت تجهیزات آبجوسازی و کار با بیش از 500 کارخانه آبجوسازی در سراسر جهان، من همه سناریوهای ممکن را در مورد تجهیزات مستعمل دیده ام - خوب، بد، و کاملاً زشت.

بگذارید صادقانه به شما پاسخ بدهم: بله، شما می توانید از تجهیزات آبجوسازی مستعمل برای راه اندازی کارخانه آبجوسازی خود استفاده کنید. اما - و این یک اما بزرگ است - شما باید بدانید که چه کار می کنید.

چرا همه ابتدا تجهیزات مورد استفاده را در نظر می گیرند؟

من آن را دریافت می کنم. راه اندازی یک کارخانه آبجوسازی گران است و وقتی یک سیستم 10 بشکه ای مستعمل را با قیمت 150000 دلار به جای 300000 دلار برای تجهیزات جدید می بینید، وسوسه انگیز است. واقعا وسوسه انگیز من گفتگوهای بی شماری با صاحبان آبجوسازی داشته ام که فکر می کردند معامله قرن را پیدا کرده اند.

ریاضی ساده به نظر می رسد: 40 تا 60 درصد در هزینه های تجهیزات صرفه جویی کنید و آن پول را صرف هزینه های دیگر راه اندازی کنید. در تئوری، کاملا منطقی است. در واقعیت؟ خب، اینجاست که دو دهه تجربه من به کار می آید.

داستان های موفقیت (بله، آنها وجود دارند!)

قبل از اینکه کاملاً شما را بترسانم، اجازه دهید چند پیروزی را که شاهد بوده ام به اشتراک بگذارم. سه سال پیش، به مشتری در کلرادو کمک کردم تا یک سیستم 7 بشکه ای استفاده شده از یک کارخانه آبجوسازی را ارزیابی کند که در حال ارتقا بود. کارخانه آبجوسازی اصلی آن را به خوبی حفظ کرده بود، سوابق تعمیر و نگهداری کامل را ارائه کرده بود و تجهیزات تنها چهار سال از عمر آن می گذشت.

ما یک بازرسی کامل انجام دادیم، برخی از واشرها و شیرها را تعویض کردیم و آن کارخانه آبجوسازی اکنون آبجوی برنده جوایز تولید می کند. کل سرمایه گذاری در بازسازی؟ حدود 15000 دلار کل پس انداز نسبت به جدید؟ حدود 120000 دلار

مشتری دیگری در تگزاس یک آبجوخانه کامل از یک کارخانه آبجو خریداری کرد که متأسفانه از کار افتاده بود. تجهیزات به زحمت دو سال از عمر آن گذشته بود و ما توانستیم وضعیت و تاریخچه آن را بررسی کنیم. آنها اکنون یکی از موفق ترین آبجوسازی های صنایع دستی در منطقه خود هستند.

داستان های ترسناک (از اشتباهات دیگران بیاموزید)

اما برای هر داستان موفقیت، دو داستان هشدار دهنده دارم. سال گذشته یک مشتری بالقوه با وحشت با من تماس گرفت. آنها آنچه را که به نظر می رسید در یک سیستم 15 بشکه ای آنلاین خریده بودند. بدون بازرسی، بدون سوابق تعمیر و نگهداری، فقط عکس ها و قیمتی که خیلی خوب به نظر می رسید.

وقتی تجهیزات رسید، متوجه شدیم:

• حفره شدید در مش تون به دلیل تمیز کردن نامناسب

• مبدل حرارتی که قابل تعمیر نبود

• مخازن تخمیر با ترک های تنشی

• گم شدن پنل های کنترل و اجزای اتوماسیون

چیزی که به عنوان یک 'معامله' 180,000 دلاری شروع شد، در نهایت بیش از 280,000 دلار برای عملیاتی شدن هزینه داشت. آنها بهتر بود تجهیزات جدید را از ما یا هر سازنده معتبری خریداری می کردند.

آنچه من همیشه در مورد تجهیزات استفاده شده به مشتریان می گویم

قوانین طلایی که یاد گرفتم

قانون شماره 1: هرگز چشمان دیده نشده را نخرید

نمی توانم به اندازه کافی روی این موضوع تاکید کنم. من فجایع زیادی را از مردمی که تجهیزات را فقط بر اساس عکس می‌خرند دیده‌ام. اگر نمی توانید آن را به صورت فیزیکی بازرسی کنید یا از یک متخصص حرفه ای این کار را انجام دهید، دور شوید.

قانون شماره 2: سوابق نگهداری همه چیز هستند

یک کارخانه آبجوسازی که سوابق تعمیر و نگهداری دقیق را نگه می داشت معمولاً از تجهیزات آنها مراقبت می کرد. هیچ رکوردی وجود ندارد؟ این یک پرچم قرمز به اندازه تگزاس است.

قانون شماره 3: بدانید چرا آنها می فروشند

ارتقا به تجهیزات بزرگتر؟ نشانه خوبیه به دلیل مشکلات تجهیزات از کار خارج می شوید؟ اجرا کنید.

قانون شماره 4: هزینه های بازسازی را در نظر بگیرید

حتی تجهیزات استفاده شده خوب نیز نیاز به کار دارند. حداقل 15 تا 25 درصد از قیمت خرید را برای آماده سازی آن در نظر بگیرید.

چه چیزی را باید جستجو کرد (چک لیست بازرسی من)

پس از بازرسی صدها سیستم آبجوسازی استفاده شده، این چیزی است که من همیشه بررسی می کنم:

وضعیت فولاد ضد زنگ:

• هرگونه سوراخ شدن، به ویژه در مناطق تحت تأثیر گرما

• کیفیت و یکپارچگی جوش

• پرداخت سطح (سطوح ناهموار محل نگهداری باکتری ها)

اجزای مکانیکی:

• شرایط پمپ و یکپارچگی آب بندی

• عملکرد سوپاپ و وضعیت واشر

• شرایط موتور و درایو

سیستم های کنترل فرآیند:

• آیا همه اجزاء گنجانده شده است؟

• سازگاری نرم افزار با سیستم های فعلی

• شرایط سنسور و پروب

مبدل های حرارتی:

• وضعیت داخلی (اغلب گرانترین برای جایگزینی)

• وضعیت واشر و صفحه

• نتایج تست فشار

هزینه های پنهان که هیچ کس در مورد آن صحبت نمی کند

اینجا جایی است که تجهیزات استفاده شده می توانند شما را گاز بگیرند. حتی زمانی که خود تجهیزات جامد هستند، شما باید:

هزینه های حمل و نقل: جابجایی آبجو ارزان نیست. من هزینه های حمل و نقل را دیده ام که بسته به فاصله و پیچیدگی بین 20000 تا 50000 دلار است.

پیچیدگی نصب: تجهیزات استفاده شده به ندرت در فضای جدید شما کاملاً جا می شوند. تغییرات و کارهای سفارشی به سرعت اضافه می شوند.

قطعات از دست رفته: شگفت انگیز است که چگونه اغلب قطعات کوچک اما حیاتی در حین جداسازی قطعات گم می شوند. آن سنسورهای 200 دلاری و ماژول های کنترل 500 دلاری به سرعت جمع می شوند.

نگرانی های مربوط به گارانتی: اکثر تجهیزات مورد استفاده با ضمانت صفر ارائه می شوند. وقتی چیزی خراب می شود، شما در حال خود هستید.

وقتی از تجهیزات استفاده می شود منطقی است

من سعی نمی کنم همه را از تجهیزات استفاده شده بترسانم. قطعا شرایطی وجود دارد که انتخاب درستی است:

شما تجربه تجهیزات آبجوسازی دارید: اگر شما یا یکی از اعضای تیمتان واقعاً سیستم های آبجوسازی را درک می کنید، می توانید وضعیت و مسائل احتمالی را بهتر ارزیابی کنید.

فروشنده در حال ارتقا است، نه بسته شدن: آبجوسازی هایی که در حال رشد و ارتقا هستند معمولا تجهیزات خود را به خوبی حفظ می کنند.

می توانید به طور کامل بازرسی کنید: یا تخصص دارید یا فردی را استخدام می کنید که این کار را انجام می دهد (مانند تیم ما در Cassman).

بودجه اضطراری دارید: هر پنی را برای تجهیزات استفاده شده خرج نکنید. 20 تا 30 درصد را برای مسائل غیرمنتظره ذخیره کنید.

تجهیزات نسبتاً جدید هستند: به طور کلی، من با تجهیزات زیر 5 سال تولید کنندگان معتبر راحت تر هستم.

چه زمانی فقط جدید بخریم

گاهی اوقات ریاضی به نفع تجهیزات جدید است، حتی اگر هزینه اولیه بالاتر باشد:

شما در کار دم کردن تازه هستید: منحنی یادگیری به اندازه کافی شیب دار است بدون اضافه کردن عدم قطعیت تجهیزات.

تأمین مالی در دسترس است: بسیاری از تولیدکنندگان تجهیزات (از جمله ما در Cassman) گزینه های تأمین مالی را ارائه می دهند که می تواند تجهیزات جدید را مقرون به صرفه کند.

شما به تنظیمات خاصی نیاز دارید: تجهیزات استفاده شده ممکن است با فضای یا نیازهای تولید شما مطابقت نداشته باشد.

تفکر بلند مدت: تجهیزات جدید معمولاً 15 تا 20 سال با نگهداری مناسب دوام می آورند. تفاوت هزینه سالانه ممکن است کمتر از آن چیزی باشد که فکر می کنید.

توصیه صادقانه من

پس از کمک به بیش از 500 آبجوسازی برای راه اندازی، توصیه عملی من در اینجا آمده است:

برای کارخانه های آبجوسازی نانو (1 تا 3 بشکه): اگر دستی دارید و بودجه محدودی دارید، تجهیزات استفاده شده می توانند به خوبی کار کنند. سیستم ها ساده تر هستند و اشتباهات هزینه کمتری دارند.

برای کارخانه های آبجوسازی کوچک (7 تا 15 بشکه): اینجاست که کار مشکل می شود. تجهیزات به اندازه کافی پیچیده است که مشکلات گران می شوند، اما صرفه جویی می تواند قابل توجه باشد. با احتیاط شدید ادامه دهید.

برای عملیات بزرگتر (15 بشکه): من معمولا تجهیزات جدید را توصیه می کنم. پیچیدگی و هزینه رفع مشکلات اغلب از پس انداز اولیه بیشتر است.

دیدگاه کاسمن

ببینید، من در کار تولید تجهیزات آبجوسازی جدید هستم، بنابراین ممکن است فکر کنید همیشه شما را به سمت سیستم‌های جدید هدایت می‌کنم. اما صادقانه بگویم، من بارها به مشتریان در ارزیابی تجهیزات استفاده شده کمک کرده ام. گاهی اوقات انتخاب درستی است، گاهی اوقات اینطور نیست.

آنچه برای من مهم است این است که شما موفق شوید. یک کارخانه آبجوسازی که به دلیل مشکلات تجهیزاتی از کار می افتد، به هیچ کس کمک نمی کند - نه شما، نه صنعت، و قطعاً نه ما.

اگر تجهیزات دست دوم را در نظر می گیرید، خوشحال می شوم در ارزیابی آن به شما کمک کنم. ما خدمات بازرسی را ارائه می‌دهیم زیرا ترجیح می‌دهم به شما کمک کنم تا تصمیمی هوشمندانه بگیرید تا اینکه تجهیزات جدیدی را که توانایی خرید آن را ندارید بفروشم.

خط پایین

آیا می توانید از تجهیزات آبجوسازی مستعمل برای راه اندازی کارخانه آبجوسازی خود استفاده کنید؟ کاملا. شما باید؟ این بستگی به موقعیت، تخصص و تحمل ریسک شما دارد.

کلید با چشمانی کاملا باز وارد آن می شود. برای نوسازی بودجه بپردازید، همه چیز را به طور کامل بررسی کنید و اگر همه چیز طبق انتظار پیش نرفت، یک برنامه پشتیبان داشته باشید.

به یاد داشته باشید، تجهیزات آبجوسازی شما قلب عملیات شما است. چه استفاده شده باشد و چه نو، باید قابل اعتماد، بهداشتی و قادر به تولید آبجو با کیفیت و سازگار باشد. اجازه ندهید که تمایل به پس انداز پول از قبل موفقیت بلندمدت شما را به خطر بیندازد.

آیا به تجهیزات آبجوسازی استفاده شده برای آبجوسازی خود فکر می کنید؟ ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم گزینه های خود را ارزیابی کنید و بهترین تصمیم را برای شرایط خود بگیرید. با ما در Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. تماس بگیرید - ما از سال 2004 به آبجوسازان در سراسر جهان کمک می کنیم و می خواهیم شاهد موفقیت شما باشیم.