آبجوسازی 2000L به فرانسه رسید - از مفهوم تا اولین دم

فصل جدیدی در آبجوسازی صنایع دستی فرانسوی آغاز شده است: Cassman's آبجوسازی 2000L در وارد محل شد منطقه Grand Est در شمال شرقی فرانسه و بازرسی ورودی را پاک کرد. این سیستم که با همکاری نزدیک با مشتری طراحی شده است، دقت دم کردن اروپایی را با بهره وری انرژی مدرن ترکیب می کند ، کیفیت خاکشیر، کنترل تخمیر انعطاف پذیر، و مسیری ساده از دانه به شیشه را ارائه می دهد.

کارخانه آبجوسازی در یک فضای صنعتی تغییر کاربری در نزدیکی مرز آلزاس و لورن - مناطقی که مدت‌ها به خاطر سنت‌های غذایی و نوشیدنی‌های صنایع دستی‌شان شناخته می‌شد، واقع شده است. این سایت به طور خاص برای تولید صنایع دستی مجهز شد و با افزایش تقاضا در بازارهای منطقه، فضایی برای رشد داشت.

محدوده پروژه: یک اکوسیستم آبجوسازی کاملاً یکپارچه

این بسته کلید در دست شامل همه چیزهایی است که برای راه اندازی تولید لازم است – که به عنوان یک سیستم منسجم مهندسی شده است:

• 2000L Brewhouse : ساخت و ساز بهداشتی SUS304، هندسه بهینه سازی شده lauter tun و بازیابی حرارت یکپارچه برای پیش گرم کردن آب دم کردن با استفاده از گرمای مخمر.

• مخازن تخمیر و بریت : ظروف جلیقه‌دار با اندازه‌های چند روزه، هم از تولید لجر و هم آلی با مناطق دمایی مستقل پشتیبانی می‌کنند.

• بسته خدمات : شامل یک چیلر گلیکول، ایستگاه CIP ، پمپ های بهداشتی، منیفولدها، ابزار دقیق و شیرهای ایمنی ایمنی.

• اتوماسیون : سیستم کنترل PLC/HMI که رمپ‌های دمای مخلوط، شدت جوش، جریان‌های انتقال و نقاط تنظیم تخمیر را مدیریت می‌کند - همه از یک رابط واحد.

• انطباق : لوازم برقی دارای گواهینامه CE و اتصالات سه گیره استاندارد اتحادیه اروپا با درجه بندی فشار مطابق با مقررات محلی.

چرا این پیکربندی؟ ساخته شده برای آبجوسازی در دنیای واقعی

مشتری - یک نام تجاری صنایع دستی فرانسوی در حال رشد - به چیزی بیش از ظرفیت نیاز داشت. آنها به قابلیت اطمینان، تکرارپذیری و فضایی برای رشد نیاز داشتند :

• سازگاری در دستور العمل های پیچیده : کنترل دقیق دما در حین له کردن و شستشوی با قابلیت تکرار بالا، بازده عصاره پایدار را تضمین می کند - حتی در دسته هایی با جاذبه بالا یا به شدت جهش شده.

• عملکرد هوشمند انرژی : بازیابی مبدل حرارتی و عایق با چگالی بالا تقاضای بخار را در هنگام جوش کاهش می دهد و بار گلیکول را در هنگام خنک شدن کاهش می دهد.

• تعویض سریع، خطرات خرابی کمتر : لوله کشی کاملاً آماده CIP ، جوش های مداری و چیدمان شیرهای بهداشتی زمان تمیز کردن بین دسته ها را به حداقل می رساند.

• طراحی شده برای توسعه : طرح انبار شامل نقاط ورودی/خروجی یدکی، منیفولدهای از پیش تعیین شده و فضایی برای تخمیرکننده‌های آینده است که از استراتژی رشد 'اول انبار' پشتیبانی می‌کند.

تحویل و راه اندازی: در مسیر اولین دم

• ✅ تجهیزات وارد سایت در Grand Est شد و بازرسی اولیه را پشت سر گذاشت. ترخیص کالا از گمرک و حمل و نقل داخلی بدون تأخیر تکمیل شد - گواهی بر اسناد شفاف و هماهنگی قبلی با شرکای تدارکات محلی.

• ️ مرحله نصب در حال انجام است : تعیین موقعیت کشتی، اتصالات ابزار (بخار، گلیکول، آب، برق) و تأیید I/O در این هفته برنامه ریزی شده است. اتصال لوله ها و آزمایش های فشار/نشتی دنبال خواهد شد.

• طرح راه‌اندازی : مهندسان کاسمن از اجرای آب سرد/گرم، آزمایش‌های شبیه‌سازی خارخاک و نظارت بر دم‌آوری اولیه پشتیبانی می‌کنند - که بر اساس ترجیح مشتری از راه دور یا در محل در دسترس است.

• مستندات کامل ارائه شده : شامل P&ID، شماتیک های الکتریکی، رویه های عملیاتی استاندارد (SOP) و برنامه های نگهداری پیشگیرانه.

نتایج مورد انتظار

• راندمان بالاتر آبجو با بازده عصاره پایدار (بیش از 80٪) در انواع دستور پخت

• خنک‌کننده تصادف سریع‌تر و یکنواخت‌تر به لطف روکش‌های مخزن چند منطقه‌ای - شفافیت و سلامت مخمر را بهبود می‌بخشد.

• CO2 پایدار و اکسیژن محلول کم (DO) در بسته بندی، تضمین قوام حسی

• کاهش هزینه های عملیاتی از طریق بازیافت انرژی، کاهش مصرف آب و چرخه های کارآمد CIP

تأثیر مشتری: مقیاس بندی بدون قربانی کردن شخصیت

این تیم در حال آماده‌سازی برای راه‌اندازی مجموعه‌ای از آل‌ها و لاگرهای الهام‌گرفته از فرانسه، با چرخش فصلی در طول سال است. با این سیستم 2000 لیتری کلید در دست ، آنها اکنون توان ارائه خدمات به کافه‌ها، بطری‌فروشی‌ها و توزیع‌کنندگان کوچک در سراسر شمال شرقی فرانسه را دارند - در حالی که از یکپارچگی دستور غذا، مشخصات عطر و حس دهانی که برندشان را تعریف می‌کند محافظت می‌کنند.

بنیانگذار گفت: «ما فقط تجهیزات نخریدیم، بلکه در شریک تولید آبجو سرمایه گذاری کردیم. 'کاسمن نیاز ما به دقت، تمیزی و انعطاف‌پذیری آینده را درک کرد. این سیستم به ما اجازه می‌دهد مانند یک دسته کوچک و در مقیاس دم بکشیم.'

بعدی بالا

کاسمن را دنبال کنید فیس بوک برای عکس ها و ویدئو از نصب و اولین دم در فرانسه.

راه حل های کلید در دست ما را کاوش کنید :

→ آبجو 2000 لیتری

→ Fermenters & Brite Tanks

→ سیستم های گلیکول و CIP

برنامه ریزی یک کارخانه آبجوسازی در اروپا؟

برای بررسی طرح‌بندی رایگان ، ارزیابی ابزار، و طرح راه‌اندازی مرحله‌ای متناسب با فضا و اهداف رشد با ما تماس بگیرید.

ایمیل : inquiry@cassmanbrew.com

وب سایت : www.cassmanmachine.com

---

Cassman - جایی که مهندسی با جاه طلبی های تولید روبرو می شود.