โรงเบียร์แบบครบวงจรขนาด 2,000 ลิตรมาถึงฝรั่งเศส — จากแนวคิดไปจนถึงการกลั่นเบียร์ครั้งแรก

บทใหม่ของการคราฟต์เบียร์แบบฝรั่งเศสได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว: Cassman's โรงเบียร์แบบครบวงจรขนาด 2,000 ลิตร ได้มาถึงสถานที่แล้วใน ภูมิภาค Grand Est ทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส และผ่านการตรวจสอบขาเข้าแล้ว ระบบนี้ได้รับการออกแบบโดยความร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับลูกค้า โดยผสมผสาน ความแม่นยำในการกลั่นเบียร์ของยุโรป เข้ากับ ประสิทธิภาพการใช้พลังงานสมัยใหม่ ให้คุณภาพสาโทที่สม่ำเสมอ การควบคุมการหมักที่ยืดหยุ่น และเส้นทางจากเมล็ดพืชสู่แก้วที่คล่องตัว

โรงเบียร์ตั้งอยู่ในพื้นที่อุตสาหกรรมที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ ใกล้กับชายแดนของแคว้นอาลซัสและลอร์เรน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่รู้จักกันมายาวนานในด้านอาหารและเครื่องดื่มแบบช่างฝีมือ สถานที่นี้ได้รับการปรับปรุงใหม่เพื่อการผลิตงานฝีมือโดยเฉพาะ โดยมีพื้นที่ให้เติบโตตามความต้องการที่เพิ่มขึ้นในตลาดภูมิภาค

ขอบเขตโครงการ: ระบบนิเวศการต้มเบียร์แบบครบวงจร

แพ็คเกจแบบครบวงจรนี้รวมทุกอย่างที่จำเป็นในการเปิดตัวการผลิต—ออกแบบมาให้เป็นระบบเดียว:

• โรงเบียร์ขนาด 2000 ลิตร : โครงสร้าง SUS304 ที่ถูกสุขลักษณะ รูปทรงถังเก็บน้ำที่ปรับให้เหมาะสม และ การนำความร้อน กลับมาใช้ใหม่ เพื่อต้มน้ำต้มล่วงหน้าโดยใช้ความร้อนสาโท

• ถังหมักและถัง Brite : ถังบรรจุที่มีขนาดสำหรับวันที่มีการผลิตหลายชุด รองรับทั้งการผลิตเบียร์ลาเกอร์และเบียร์โดยมีโซนอุณหภูมิที่เป็นอิสระ

• แพ็คเกจสาธารณูปโภค : รวมเครื่องทำความเย็นไกลคอล สถานี CIP ปั๊มสุขาภิบาล ท่อร่วม เครื่องมือวัด และวาล์วระบายความปลอดภัย

• ระบบอัตโนมัติ : ระบบควบคุม PLC/HMI จัดการทางลาดอุณหภูมิการบด ความเข้มข้นของการต้ม การไหลถ่ายโอน และการตั้งค่าการหมัก ทั้งหมดนี้จากอินเทอร์เฟซเดียว

• การปฏิบัติตามข้อกำหนด : ระบบไฟฟ้า ที่ได้รับการรับรอง CE อย่างครบถ้วน และอุปกรณ์ยึดแบบไตรแคลมป์มาตรฐาน EU พร้อมพิกัดแรงดันที่สอดคล้องกับข้อบังคับท้องถิ่น

เหตุใดจึงกำหนดค่านี้ สร้างขึ้นเพื่อการต้มเบียร์ในโลกแห่งความเป็นจริง

ลูกค้าซึ่งเป็นแบรนด์งานฝีมือจากฝรั่งเศสที่กำลังเติบโต ต้องการมากกว่าแค่กำลังการผลิต พวกเขาต้องการ ความน่าเชื่อถือ การทำซ้ำ และพื้นที่ในการเติบโต :

• ความสม่ำเสมอในสูตรที่ซับซ้อน : การควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวดระหว่างการบดและการหมักซ้ำได้สูง ช่วยให้ได้สารสกัดที่เสถียร แม้ในแบทช์ที่มีแรงโน้มถ่วงสูงหรือที่มีการฮอปจำนวนมาก

• การทำงานที่ชาญฉลาดด้านพลังงาน : การกู้คืนตัวแลกเปลี่ยนความร้อนและฉนวนความหนาแน่นสูงช่วยลดความต้องการไอน้ำในระหว่างการต้มและลดภาระไกลคอลระหว่างการทำความเย็น

• การเปลี่ยนแปลงที่รวดเร็ว ความเสี่ยงในการหยุดทำงานน้อยลง : การวางท่อที่พร้อมใช้งาน CIP อย่างสมบูรณ์ การเชื่อมแบบวงโคจร และรูปแบบวาล์วที่ถูกสุขอนามัยจะช่วยลดเวลาในการทำความสะอาดระหว่างแบทช์

• ออกแบบมาเพื่อการขยาย : เค้าโครงห้องใต้ดินประกอบด้วยจุด I/O สำรอง ท่อร่วมที่กำหนดไว้ล่วงหน้า และพื้นที่สำหรับถังหมักในอนาคต ซึ่งสนับสนุนกลยุทธ์การเติบโต 'ห้องใต้ดินต้องมาก่อน'

การจัดส่งและการว่าจ้าง: อยู่ระหว่างดำเนินการสำหรับการชงครั้งแรก

• ✅ อุปกรณ์ถึง ไซต์ Grand Est และผ่านการตรวจสอบเบื้องต้น พิธีการศุลกากรและการขนส่งทางบกเสร็จสิ้นโดยไม่ชักช้า ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ถึงเอกสารที่ชัดเจนและการประสานงานล่วงหน้ากับพันธมิตรด้านโลจิสติกส์ในท้องถิ่น

• ️ ขั้นตอนการติดตั้งอยู่ระหว่างดำเนินการ : การวางตำแหน่งเรือ การเชื่อมต่อสาธารณูปโภค (ไอน้ำ ไกลคอล น้ำ พลังงาน) และการตรวจสอบ I/O มีกำหนดในสัปดาห์นี้ การทดสอบการผูกท่อและการทดสอบแรงดัน/การรั่วจะตามมา

• แผนการว่าจ้าง : วิศวกรของ Cassman จะสนับสนุนการใช้น้ำเย็น/น้ำร้อน การทดลองจำลองสาโท และ การควบคุมการต้มเบียร์ครั้งแรก — มีให้บริการจากระยะไกลหรือนอกสถานที่ตามความต้องการของลูกค้า

• จัดส่งเอกสารฉบับเต็ม : รวมถึง P&ID แผนผังไฟฟ้า ขั้นตอนการปฏิบัติงานมาตรฐาน (SOP) และกำหนดการบำรุงรักษาเชิงป้องกัน

ผลลัพธ์ที่คาดหวัง

• ประสิทธิภาพโรงเบียร์ที่สูงขึ้น ด้วยผลผลิตสารสกัดที่เสถียร (>80%) ในทุกสูตร

• การระบายความร้อนจากการชนที่เร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น ด้วยแจ็คเก็ตถังแบบหลายโซน—ปรับปรุงความชัดเจนและสุขภาพของยีสต์

• CO₂ ที่เสถียรและออกซิเจนละลายน้ำต่ำ (DO) ที่บรรจุภัณฑ์ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอทางประสาทสัมผัส

• ลดต้นทุนการดำเนินงาน ด้วยการนำพลังงานกลับมาใช้ใหม่ ลดการใช้น้ำ และวงจร CIP ที่มีประสิทธิภาพ

ผลกระทบต่อลูกค้า: การปรับขนาดโดยไม่ทำให้ตัวละครต้องเสียสละ

ทีมงานกำลังเตรียมที่จะเปิดตัวผลิตภัณฑ์หลักประเภทเอลและลาเกอร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศส โดยจะมีการหมุนเวียนตามฤดูกาลตลอดทั้งปี ด้วยสิ่งนี้ ระบบครบวงจรขนาด 2,000 ลิตร ขณะนี้มีปริมาณงานเพื่อให้บริการคาเฟ่ ร้านขายขวด และผู้จัดจำหน่ายรายย่อยทั่วฝรั่งเศสตะวันออกเฉียงเหนือ ในขณะเดียวกันก็ปกป้อง ความสมบูรณ์ของสูตร กลิ่น กลิ่น และความรู้สึกต่อปาก ซึ่งเป็นตัวกำหนดแบรนด์ของพวกเขา

'เราไม่เพียงแค่ซื้ออุปกรณ์ แต่เราลงทุนในพันธมิตรด้านการผลิตเบียร์' ผู้ก่อตั้งกล่าว 'Cassman เข้าใจความต้องการของเราในเรื่องความแม่นยำ ความสะอาด และความยืดหยุ่นในอนาคต ระบบนี้ช่วยให้เราชงได้ในปริมาณน้อยในปริมาณมาก'

ถัดไปขึ้นมา

ติดตามแคสแมนได้ที่ Facebook สำหรับรูปภาพและวิดีโอจากการติดตั้งและชงครั้งแรกในฝรั่งเศส

สำรวจโซลูชันแบบครบวงจรของเรา :

→ โรงเบียร์ 2,000 ลิตร

→ ถังหมักและถัง Brite

→ ระบบไกลคอลและ CIP

กำลังวางแผนโรงเบียร์ในยุโรปอยู่ใช่ไหม?

ติดต่อเราเพื่อขอรับ การตรวจสอบเค้าโครง การประเมินสาธารณูปโภค และแผนการเปิดตัวแบบแบ่งเป็นระยะๆ โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย ซึ่งปรับให้เหมาะกับพื้นที่และเป้าหมายการเติบโตของคุณ

อีเมล : inquiry@cassmanbrew.com

เว็บไซต์ : www.cassmanmachine.com

---

Cassman — ที่ซึ่งวิศวกรรมพบกับความทะเยอทะยานในการผลิตเบียร์