2000L võtmed kätte Brewhouse saabub Prantsusmaale – kontseptsioonist esimese pruulini

Prantsuse käsitööpruulimises on alanud uus peatükk: Cassmani oma 2000-liitrine võtmed kätte õlletehas on saabunud Kirde- Prantsusmaal Grand Esti piirkonda ja läbinud sissetuleva kontrolli. Kliendiga tihedas koostöös välja töötatud süsteem ühendab Euroopa õllevalmistamise täpsuse , kaasaegse energiatõhususega tagades ühtlase virde kvaliteedi, paindliku kääritamise kontrolli ja voolujoonelise tee teraviljast klaasini.

Õlletehas asub ümberehitatud tööstusruumis Alsace'i ja Lorraine'i piiri lähedal - piirkondades, mis on pikka aega tuntud oma käsitööliste toidu- ja joogitraditsioonide poolest. Koht kohandati spetsiaalselt käsitöötootmiseks ja seal on ruumi kasvada, kui nõudlus piirkondlikel turgudel kasvab.

Projekti ulatus: täielikult integreeritud õlletootmise ökosüsteem

See käivitusvalmis pakett sisaldab kõike, mis on vajalik tootmise käivitamiseks – mis on loodud üheks ühtseks süsteemiks:

• 2000L Brewhouse : sanitaar-SUS304 konstruktsioon, optimeeritud lauter tun geomeetria ja integreeritud soojustagastusega pruulimisvee eelsoojendus virdesoojuse abil.

• Fermentation & Brite Tanks : mantliga anumad, mis on mõeldud mitme partii päevade jaoks, toetades nii lageri kui ka ale tootmist sõltumatute temperatuuritsoonidega.

• Kommunaalteenuste pakett : sisaldab glükooli jahutit, CIP-jaam , sanitaarpumbad, kollektorid, mõõteriistad ja kaitseklapid.

• Automatiseerimine : PLC/HMI juhtimissüsteem, mis haldab meski temperatuuri rampe, keetmise intensiivsust, ülekandevoogusid ja kääritamise sättepunkte – kõik ühest liidesest.

• Vastavus : Täielikult CE-sertifikaadiga elektriseadmed ja EL-i standardile vastavad kolmeklambriga liitmikud, mille surveväärtused on kooskõlas kohalike eeskirjadega.

Miks see konfiguratsioon? Loodud reaalseks õllepruulimiseks

Klient – ​​tõusev Prantsuse käsitööbränd – vajas enamat kui lihtsalt võimsust. Nad vajasid töökindlust, korratavust ja kasvuruumi :

• Kooskõla keeruliste retseptidega : karm temperatuuri reguleerimine meskimise ajal ja väga korratav lauter tagavad stabiilse ekstrakti saagise isegi suure raskusastmega või tugevalt humalaga partiide puhul.

• Energiasäästlik töö : Soojusvaheti taastumine ja suure tihedusega isolatsioon vähendavad auruvajadust keemise ajal ja glükoolikoormust jahutamise ajal.

• Kiired ümberlülitused, vähem seisakuohtu : täielikult CIP-valmidusega torustik , orbitaalsed keevisõmblused ja hügieenilised ventiilide paigutused vähendavad partiide vahelist puhastusaega.

• Mõeldud laiendamiseks : keldri paigutus sisaldab varu I/O-punkte, eelmarsruutitud kollektoreid ja ruumi tulevaste fermentaatorite jaoks – toetades 'kelder-kõigepealt' kasvustrateegiat.

Kohaletoimetamine ja kasutuselevõtt: First Brew jaoks õigel teel

• ✅ Varustus saabus objektile Grand Estis ja läbis esmase ülevaatuse. Tollivormistus ja sisetransport viidi lõpule viivitamatult – see annab tunnistust selgest dokumentatsioonist ja eelnevast kooskõlastamisest kohalike logistikapartneritega.

• ️ Paigaldamisetapp on käimas : laeva positsioneerimine, kommunaalteenuste (aur, glükool, vesi, toide) ühendused ja sisend-/väljundi kontrollimine on kavandatud sel nädalal. Järgnevad torustiku ühendamine ja rõhu/lekkekatsed.

• Kasutuselevõtuplaan : Cassmani insenerid toetavad külma/kuuma vee jooksmist, virde simulatsioonikatseid ja esmakordset pruulimisjärelevalvet – see on kliendi eelistuste põhjal saadaval kaugjuhtimisega või kohapeal.

• Tarnitud täielik dokumentatsioon : sisaldab P&ID-sid, elektriskeeme, standardseid tööprotseduure (SOP) ja ennetava hoolduse ajakavasid.

Oodatavad tulemused

• Kõrgem pruulikoja efektiivsus stabiilse ekstrakti saagisega (>80%) retseptitüüpide lõikes

• Kiirem ja ühtlasem avariijahutus tänu mitmetsoonilistele paagikatetele – parandab selgust ja pärmi tervist

• Stabiilne CO₂ ja vähe lahustunud hapnik (DO) pakendil, tagades sensoorse konsistentsi

• Madalamad tegevuskulud tänu energia taaskasutamisele, väiksemale veekasutusele ja tõhusatele CIP-tsüklitele

Mõju kliendile: skaleerimine tegelasi ohverdamata

Meeskond valmistub lansseerima Prantsuse inspireeritud õllede ja laager-õllede põhivalikut, mille hooajaline rotatsioon toimub aastaringselt. Sellega 2000-liitrise võtmed kätte süsteemiga on neil nüüd läbilaskevõime kohvikute, pudelipoodide ja väikeste edasimüüjate teenindamiseks kogu Kirde-Prantsusmaal, kaitstes samal ajal retsepti terviklikkust, aroomiprofiili ja suus, mis määravad nende kaubamärgi.

'Me ei ostnud lihtsalt seadmeid – me investeerisime õllepruulimispartnerisse,' ütles asutaja. 'Cassman mõistis meie vajadust täpsuse, puhtuse ja tulevase paindlikkuse järele. See süsteem võimaldab meil pruulida nagu väike partii mastaapselt.'

Järgmine Üles

Jälgi Cassmani Facebook , et näha fotosid ja videoid paigaldusest ja esimesest pruulimisest Prantsusmaal.

Tutvuge meie võtmed kätte lahendustega :

→ 2000L Pruulikoda

→ Kääritajad ja Brite tankid

→ Glükooli ja CIP süsteemid

Kas plaanite Euroopasse pruulikoda?

Võtke meiega ühendust, et saada tasuta paigutuse ülevaade , kasulikkuse hindamine ja järkjärguline levitamiskava, mis on kohandatud teie ruumi ja kasvueesmärkidega.

E-post : inquiry@cassmanbrew.com

Veebisait : www.cassmanmachine.com

---

Cassman – kus inseneritöö kohtub õllevalmistamise ambitsioonidega.