Författare: Henry Chen Publiceringstid: 2025-10-22 Ursprung: CASSMAN
Ett nytt kapitel i fransk hantverksbryggning har börjat: Cassman's 2000L nyckelfärdigt brygghus har anlänt på plats i Grand Est-regionen i nordöstra Frankrike och godkänt inkommande inspektion. Systemet är designat i nära samarbete med kunden och blandar europeisk bryggprecision med modern energieffektivitet , och levererar konsekvent vörtkvalitet, flexibel jäsningskontroll och en strömlinjeformad väg från spannmål till glas.
Bryggeriet ligger i ett nytt industriområde nära gränsen till Alsace och Lorraine - områden som länge är kända för sina hantverkstraditioner för mat och dryck. Webbplatsen byggdes om specifikt för hantverksproduktion, med utrymme att växa när efterfrågan ökar på regionala marknader.
Detta nyckelfärdiga paket innehåller allt som behövs för att starta produktion – konstruerat som ett sammanhängande system:
2000L Brewhouse : Sanitär SUS304-konstruktion, optimerad lauter tun-geometri och integrerad värmeåtervinning för att förvärma bryggvatten med vörtvärme.
Fermentation & Brite Tanks : Mantlade kärl som är dimensionerade för dagar med flera satser, stödjer både lager- och aleproduktion med oberoende temperaturzoner.
Verktygspaket : Inkluderar en glykolkylare, CIP-station , sanitetspumpar, grenrör, instrumentering och säkerhetsventiler.
Automation : PLC/HMI-kontrollsystem som hanterar mäsktemperaturramper, kokningsintensitet, överföringsflöden och jäsningsbörvärden – allt från ett enda gränssnitt.
Överensstämmelse : Fullständigt CE-certifierad el och EU-standard tri-clamp-kopplingar med tryckklasser i linje med lokala bestämmelser.
Kunden – ett växande franskt hantverksvarumärke – behövde mer än bara kapacitet. De behövde tillförlitlighet, repeterbarhet och utrymme att växa :
Konsistens på komplexa recept : Stram temperaturkontroll under mäskningen och mycket repeterbar lautering säkerställer stabila extraktutbyten – även på högvikts- eller kraftigt humlade partier.
Energismart drift : Återvinning av värmeväxlare och högdensitetsisolering minskar ångbehovet under kokning och lägre glykolbelastning under kylning.
Snabba omställningar, färre stilleståndsrisker : Helt CIP-färdiga rörledningar , orbitalsvetsar och hygieniska ventillayouter minimerar rengöringstiden mellan batcherna.
Designad för expansion : Källarlayouten inkluderar extra I/O-punkter, fördragna grenrör och utrymme för framtida jäskärl – vilket stöder en tillväxtstrategi för 'källaren först'.
✅ Utrustning anlände till platsen i Grand Est och klarade den första inspektionen. Tullklarering och inlandstransporter slutfördes utan dröjsmål – ett bevis på tydlig dokumentation och tidigare samordning med lokala logistikpartners.
️ Installationsfas pågår : Fartygspositionering, kopplingar till elnätet (ånga, glykol, vatten, kraft) och I/O-verifiering är schemalagda denna vecka. Rörkopplingar och tryck-/läckagetester kommer att följa.
Driftsättningsplan : Cassmans ingenjörer kommer att stödja kall-/varmvattenkörningar, vörtsimuleringsförsök och övervakning av första bryggningen — tillgänglig på distans eller på plats baserat på kundens preferenser.
Fullständig dokumentation levererad : Inkluderar P&ID, elektriska scheman, standarddriftsprocedurer (SOP) och scheman för förebyggande underhåll.
Högre brygghuseffektivitet med stabila extraktutbyten (>80%) över recepttyper
Snabbare, mer enhetlig krockkylning tack vare flerzons tankjackor – förbättrar klarheten och jästhälsa
Stabil CO₂ och lågt löst syre (DO) vid förpackningen, vilket säkerställer sensorisk konsistens
Lägre driftskostnader genom energiåtervinning, minskad vattenanvändning och effektiva CIP-cykler
Teamet förbereder sig för att lansera ett kärnsortiment av franskinspirerade ale och lager, med säsongsvariationer under hela året. Med detta 2000L nyckelfärdigt system , de har nu genomströmning för att betjäna kaféer, flaskbutiker och små distributörer över nordöstra Frankrike – samtidigt som de skyddar receptintegriteten , aromprofilen och munkänslan som definierar deras varumärke.
'Vi köpte inte bara utrustning - vi investerade i en bryggpartner,' sa grundaren. 'Cassman förstod vårt behov av precision, renhet och framtida flexibilitet. Detta system låter oss brygga som en liten sats, i skala.'
Följ Cassman vidare Facebook för bilder och video från installationen och första bryggningen i Frankrike.
Utforska våra nyckelfärdiga lösningar :
Planerar du ett bryggeri i Europa?
Kontakta oss för en kostnadsfri layoutgranskning , verktygsbedömning och en fasad utbyggnadsplan skräddarsydd för dina utrymmes- och tillväxtmål.
E-post : inquiry@cassmanbrew.com
Webbplats : www.cassmanmachine.com
Cassman — Där ingenjörskonst möter bryggambition.
