Forfatter: Henry Chen Publiseringstidspunkt: 2025-10-22 Opprinnelse: CASSMAN
Et nytt kapittel i fransk håndverksbrygging har begynt: Cassman's 2000L nøkkelferdig bryggeri har ankommet stedet i Grand Est-regionen i det nordøstlige Frankrike og godkjent innkommende inspeksjon. Systemet er designet i nært samarbeid med kunden, og blander europeisk bryggpresisjon med moderne energieffektivitet , og leverer konsistent vørterkvalitet, fleksibel gjæringskontroll og en strømlinjeformet vei fra korn til glass.
Bryggeriet ligger i et nytt industriområde nær grensen til Alsace og Lorraine - områder lenge kjent for sine håndverksmessige mat- og drikketradisjoner. Nettstedet ble ettermontert spesielt for håndverksproduksjon, med plass til å vokse etter hvert som etterspørselen øker på tvers av regionale markeder.
Denne nøkkelferdige pakken inkluderer alt som trengs for å starte produksjonen – konstruert som ett sammenhengende system:
2000L Brewhouse : Sanitær SUS304-konstruksjon, optimert lauter tun-geometri og integrert varmegjenvinning for å forvarme bryggevann ved bruk av vørtervarme.
Fermenterings- og Brite-tanker : Kar med kappe dimensjonert for dager med flere partier, som støtter både lager- og ølproduksjon med uavhengige temperatursoner.
Verktøypakke : Inkluderer en glykolkjøler, CIP-stasjon , sanitærpumper, manifolder, instrumentering og sikkerhetsventiler.
Automatisering : PLS/HMI-kontrollsystem som administrerer mesketemperaturramper, kokeintensitet, overføringsstrømmer og innstillingspunkter for gjæring – alt fra ett enkelt grensesnitt.
Samsvar : Fullt CE-sertifisert elektrisk og EU-standard tri-clamp fittings med trykkklassifiseringer i samsvar med lokale forskrifter.
Kunden – et voksende fransk håndverksmerke – trengte mer enn bare kapasitet. De trengte pålitelighet, repeterbarhet og plass til å vokse :
Konsistens på komplekse oppskrifter : Tett temperaturkontroll under mesking og svært repeterbar lautering sikrer stabile ekstraktutbytter – selv på partier med høy tyngdekraft eller tungt humlet.
Energismart drift : Gjenvinning av varmeveksler og isolasjon med høy tetthet reduserer dampbehovet under koking og reduserer glykolbelastningen under avkjøling.
Raske omstillinger, færre nedetidsrisikoer : Fullt CIP-klare rør , orbitalsveisinger og hygieniske ventiloppsett minimerer rengjøringstiden mellom batch.
Designet for utvidelse : Kjelleroppsettet inkluderer ekstra I/O-punkter, forhåndsrutede manifolder og plass til fremtidige fermentører – som støtter en «kjeller-først»-vekststrategi.
✅ Utstyr ankom stedet i Grand Est og bestod den første inspeksjonen. Fortolling og innlandstransport ble fullført uten forsinkelse – et vitnesbyrd om klar dokumentasjon og forhåndskoordinering med lokale logistikkpartnere.
️ Installasjonsfase i gang : Fartøyets posisjonering, tilkoblinger (damp, glykol, vann, strøm) og I/O-verifisering er planlagt denne uken. Rørforbindelser og trykk-/lekkasjetester vil følge.
Igangsettingsplan : Cassman-ingeniører vil støtte kaldt/varmt vann, vørtersimuleringsforsøk og tilsyn med første brygg – tilgjengelig eksternt eller på stedet basert på kundens preferanser.
Full dokumentasjon levert : Inkluderer P&IDer, elektriske skjemaer, standard driftsprosedyrer (SOPs) og forebyggende vedlikeholdsplaner.
Høyere bryggerieffektivitet med stabile ekstraktutbytter (>80 %) på tvers av oppskriftstyper
Raskere, mer jevn kollisjonskjøling takket være multi-sone tankjakker – forbedrer klarhet og gjærhelse
Stabil CO₂ og lavt oppløst oksygen (DO) ved emballasje, noe som sikrer sensorisk konsistens
Lavere driftskostnader gjennom energigjenvinning, redusert vannbruk og effektive CIP-sykluser
Teamet forbereder seg på å lansere en kjerneserie av fransk-inspirerte øl og pils, med sesongbaserte rotasjoner gjennom året. Med dette 2000L nøkkelferdig system , de har nå gjennomstrømmingen til å betjene kafeer, flaskebutikker og små distributører over hele det nordøstlige Frankrike – samtidig som de beskytter oppskriftens integritet, aromaprofilen og munnfølelsen som definerer merkevaren deres.
«Vi kjøpte ikke bare utstyr – vi investerte i en bryggepartner,» sa grunnleggeren. 'Cassman forsto vårt behov for presisjon, renslighet og fremtidig fleksibilitet. Dette systemet lar oss brygge som en liten batch, i stor skala.'
Følg Cassman videre Facebook for bilder og video fra installasjonen og første brygg i Frankrike.
Utforsk våre nøkkelferdige løsninger :
Planlegger du et bryggeri i Europa?
Kontakt oss for en gratis layoutgjennomgang , bruksvurdering og en faset utrullingsplan skreddersydd for dine plass- og vekstmål.
E-post : inquiry@cassmanbrew.com
Nettsted : www.cassmanmachine.com
Cassman — Der ingeniørarbeid møter bryggeambisjoner.
