En nylig henvendelse fra Canada ba om et fullstendig tilbud for et kommersielt whisky- og bourbon-destilleri med mål om omtrent 100 000 flasker per måned. I denne artikkelen forklarer vi hvordan Cassman vurderer produksjonsforutsetninger, utstyrsdimensjonering, stillkonfigurasjon, verktøy, samsvar og turnke