Tilgjengelighet for vingjæring

Produktbeskrivelse

Absolutt temperaturpresisjon: 360° kjølejakke med full innpakning

I motsetning til konvensjonelle fermentorer med begrensede kjølingssoner, er tankene våre utstyrt med en full-wrap kjølekappe. Denne utformingen lar kjølemediet sirkulere jevnt over hele overflaten av tanken, og gir ekte 360° temperaturstyring.

Denne omfattende kontrollen sikrer at hver dråpe av mosten din gjærer ved den ideelle temperaturen, nøyaktig kontrollert til innenfor ±0,5°C.

• Gjæraktivering: Gir den perfekte varmestarten for å aktivere gjær.

• Smakstabilisering: Oppretthold kjølige, stabile temperaturer under toppgjæring for å undertrykke uønskede mikrober og låse inn delikate aromatiske forbindelser.

• Modning og aldring: Hold en konstant temperatur under aldring etter gjæring.

Ved å eliminere risikoen for smaksavvik forårsaket av lokaliserte temperaturubalanser, lar våre gjæringsanlegg det fulle potensialet til hver drue komme til uttrykk, noe som resulterer i viner med mykere tanniner og en rikere, mer kompleks aromatisk profil.

Intelligent og automatisert fermentering: Det smarte PLS-kontrollsystemet

Våre fermentorer er integrert med et smart PLS temperaturkontrollsystem som automatiserer hele prosessen. Det intuitive grensesnittet gir en sanntidsvisning av den interne temperaturen og lar deg forhåndsprogrammere flertrinns gjæringstemperaturkurver.

Still inn ønsket temperaturprofil basert på druesorten (f.eks. 22-26°C for Cabernet Sauvignon, 15-18°C for Riesling) og din spesifikke vinfremstillingsteknikk. Systemet vil automatisk regulere kjølevæskestrømmen til kappen, og opprettholde dine settpunkter uten manuell inngripen.

• Automatisert kontroll : Frigjør vinmakertid og sikrer perfekt utførelse av gjæringsplanen din.

• Sikkerhetsvarsler : Har overtemperaturalarmer og selvdiagnostikk av systemet.

• Reduserte arbeidskostnader : Eliminerer behovet for 24/7 manuell overvåking, noe som gjør hele gjæringsprosessen mer effektiv og bekymringsfri.

Kompromissløs renhet: Overlegne materialer og hygienisk design

Integriteten til vinen din er avgjørende. Det er grunnen til at tankene våre er konstruert av et enkelt stykke matvarekvalitet 304 eller 316L rustfritt stål.

• Korrosjonsbestandighet: Stålet av høy kvalitet er eksepsjonelt motstandsdyktig mot den sure naturen til druemost, noe som sikrer lang levetid for utstyret.

• Smaksrenhet: Den forhindrer utlekking av metalliske ioner som kan forstyrre vinens smak, og garanterer at hver batch beholder sin rene fruktkarakter og tiltenkte smaksprofil.

Innsiden av tanken er speilpolert til en overflateruhet på Ra≤0,8μm. Denne ultraglatte finishen minimerer vedheft av drueskall, avfall og gjær, noe som gjør rengjøringen betydelig enklere og mer effektiv. Enda viktigere, det eliminerer mikroskopiske sprekker der bakterier kan gjemme seg, forhindrer kontaminering og sikrer matsikkerhet og kvalitetsstabilitet til vinen din helt fra starten.

2000L vingjæring	2500L vintank
500L vintank	Kjølejakke

Nøkkelspesifikasjoner

Funksjonsspesifikasjon	/ fordel
Temperaturkontroll	Full 360° glykoljakke med ±0,5°C presisjon.
Automatiseringssystem	Smart PLS-kontroll med programmerbare flertrinns temperaturkurver.
Varsler og sikkerhet	Integrerte overtemperaturalarmer og utstyrselvdiagnostikk.
Materiale	304 / 316L Food-Grade rustfritt stål, konstruksjon i ett stykke.
Innvendig finish	Sanitærspeilpolering (Ra ≤ 0,8μm) for enkel rengjøring og mikrobiell kontroll.
Fordeler	Forbedret aroma/smak, redusert arbeidskraft, forbedret konsistens, garantert renhet.

Ta kontroll over gjæringen din. Kontakt oss for å lære hvordan våre presisjonsgjæringsanlegg kan heve kvaliteten på vinen din.