Viinifermentaattorin

Tuotteen kuvaus

Absoluuttisen lämpötilan tarkkuus: 360° Full Wrap -jäähdytystakki

Toisin kuin perinteiset fermentaattorit, joissa on rajoitettu jäähdytysalue, säiliömme on varustettu täyskääreisellä jäähdytysvaipalla. Tämä rakenne mahdollistaa jäähdytysaineen kiertämisen tasaisesti säiliön koko pinnalla ja tarjoaa todellisen 360° lämpötilan hallinnan.

Tämä kattava valvonta varmistaa, että jokainen rypälemehun pisara käy ihanteellisessa lämpötilassa tarkasti ±0,5 °C:n tarkkuudella.

• Hiivan aktivointi: Tarjoa täydellinen lämmin aloitus hiivan aktivoimiseksi.

• Maun stabilointi: Säilytä viileät, vakaat lämpötilat fermentaation huippuvaiheessa tukahduttaaksesi ei-toivotut mikrobit ja lukitaksesi herkät aromaattiset yhdisteet.

• Kypsyminen ja ikääntyminen: Pidä tasainen lämpötila käymisen jälkeisen vanhentamisen aikana.

Estämällä paikallisen lämpötilan epätasapainon aiheuttaman maun poikkeaman riskin fermentaattorimme mahdollistavat jokaisen rypäleen täyden potentiaalin ilmentymisen, mikä johtaa viineihin, joissa on pehmeämpi tanniini ja rikkaampi, monimutkaisempi aromaattinen profiili.

Älykäs ja automatisoitu käyminen: Smart PLC -ohjausjärjestelmä

Fermentorimme on integroitu älykkääseen PLC-lämpötilanhallintajärjestelmään, joka automatisoi koko prosessin. Intuitiivinen käyttöliittymä tarjoaa reaaliaikaisen sisäisen lämpötilan näytön ja mahdollistaa monivaiheisen käymislämpötilakäyrien esiohjelmoinnin.

Aseta vain haluamasi lämpötilaprofiili rypälelajikkeen (esim. 22-26°C Cabernet Sauvignon, 15-18°C Riesling) ja oman viininvalmistustekniikan perusteella. Järjestelmä säätelee automaattisesti jäähdytysnesteen virtausta vaippaan ja ylläpitää asetusarvosi ilman manuaalista puuttumista.

• Automaattinen ohjaus : Vapauttaa viininvalmistajan aikaa ja varmistaa käymissuunnitelmasi täydellisen toteutuksen.

• Turvavaroitukset : Ominaisuudet ylilämpöhälytyksistä ja järjestelmän itsediagnostiikka.

• Pienemmät työvoimakustannukset : eliminoi 24/7 manuaalisen valvonnan tarpeen, mikä tekee koko käymisprosessistasi tehokkaamman ja huolettomamman.

Tinkimätön puhtaus: erinomaiset materiaalit ja hygieeninen muotoilu

Viinin eheys on ensiarvoisen tärkeää. Siksi säiliömme on valmistettu yhdestä elintarvikelaatuisesta 304 tai 316L ruostumattomasta teräksestä.

• Korroosionkestävyys: Korkealaatuinen teräs kestää poikkeuksellisen rypäleen puristemehun happamuutta, mikä takaa laitteen pitkän käyttöiän.

• Maun puhtaus: Se estää metalli-ionien huuhtoutumisen, jotka voivat häiritä viinin makua, mikä takaa, että jokainen erä säilyttää puhtaan hedelmän luonteen ja aiotun makuprofiilin.

Säiliön sisäpuoli on peilikiillotettu pinnan karheuteen Ra≤0,8μm. Tämä erittäin sileä pinta minimoi rypäleen kuorien, puristemassan ja hiivan tarttumisen, mikä tekee puhdistamisesta huomattavasti helpompaa ja tehokkaampaa. Vielä tärkeämpää on, että se eliminoi mikroskooppiset rakot, joihin bakteerit voisivat piiloutua, estäen saastumisen ja varmistaen viinisi elintarviketurvallisuuden ja laadun vakauden alusta alkaen.

2000L Viinifermentti	2500L viinisäiliö
500L viinisäiliö	Viilentävä takki

Tärkeimmät tekniset tiedot

Ominaisuuden	määrittely / hyöty
Lämpötilan säätö	Täysi 360° Glykolitakki ±0,5°C tarkkuudella.
Automaatiojärjestelmä	Älykäs PLC-ohjaus ohjelmoitavilla, monivaiheisilla lämpötilakäyrillä.
Hälytykset ja turvallisuus	Integroidut ylilämpötilahälytykset ja laitteiden itsediagnostiikka.
Materiaali	304 / 316L elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä, yksiosainen rakenne.
Sisätilojen viimeistely	Saniteettipeilikiillotusaine (Ra ≤ 0,8μm) helpottaa puhdistusta ja mikrobien torjuntaa.
Edut	Tehostettu aromi/maku, vähentynyt työvoima, parantunut koostumus, taattu puhtaus.

Ota fermentaatiosi hallintaan. Ota yhteyttä, niin kerromme kuinka tarkkuusfermentaattorimme voivat parantaa viinisi laatua.