Veinifermentaatori

Toote kirjeldus

Absoluutse temperatuuri täpsus: 360° Täismähisega jahutusjope

Erinevalt tavalistest piiratud jahutustsoonidega fermentaatoritest on meie mahutid varustatud täisümbrisega jahutussärgiga. See disain võimaldab jahutusainel ühtlaselt ringelda kogu paagi pinnal, tagades tõelise 360° temperatuuri juhtimise.

See kõikehõlmav kontroll tagab, et iga teie virde tilk käärib ideaalsel temperatuuril, mis on täpselt reguleeritud täpsusega ±0,5 °C.

• Pärmi aktiveerimine: pakkuge pärmi aktiveerimiseks täiuslikku sooja algust.

• Maitse stabiliseerimine: Säilitage jahedad ja stabiilsed temperatuurid tippkäärimise ajal, et pärssida soovimatud mikroobid ja lukustada õrnad aromaatsed ühendid.

• Laagerdumine ja vananemine: hoidke fermentatsioonijärgse vananemise ajal püsivat temperatuuri.

Likvideerides lokaalsest temperatuuritasakaalustusest põhjustatud maitsehälbete riski, võimaldavad meie fermentaatorid väljendada iga viinamarja kogu potentsiaali, mille tulemuseks on pehmemate tanniinide ning rikkalikuma ja keerukama aromaatse profiiliga veinid.

Arukas ja automatiseeritud kääritamine: nutikas PLC juhtimissüsteem

Meie fermentaatorid on integreeritud nutika PLC temperatuurikontrollisüsteemiga, mis automatiseerib kogu protsessi. Intuitiivne liides pakub sisetemperatuuri reaalajas kuvamist ja võimaldab eelprogrammeerida mitmeastmelisi fermentatsioonitemperatuuri kõveraid.

Seadistage lihtsalt soovitud temperatuuriprofiil vastavalt viinamarjasordile (nt 22–26 °C Cabernet Sauvignonile, 15–18 °C Rieslingule) ja konkreetsele veinivalmistustehnikale. Süsteem reguleerib automaatselt jahutusvedeliku voolu mantel, säilitades teie seadeväärtused ilma käsitsi sekkumiseta.

• Automatiseeritud juhtimine : vabastab veinivalmistaja aega ja tagab teie kääritamisplaani täiusliku täitmise.

• Ohutushoiatused : sisaldab ülekuumenemise häireid ja süsteemi enesediagnostikat.

• Vähendatud tööjõukulud : välistab ööpäevaringse käsitsi jälgimise vajaduse, muutes kogu teie kääritamisprotsessi tõhusamaks ja muretumaks.

Kompromissitu puhtus: suurepärased materjalid ja hügieeniline disain

Teie veini terviklikkus on ülimalt tähtis. Seetõttu on meie paagid valmistatud ühest tükist toidukvaliteediga 304 või 316L roostevabast terasest.

• Korrosioonikindlus: kvaliteetne teras on erakordselt vastupidav viinamarjavirde happelisusele, tagades seadmetele pika kasutusea.

• Maitse puhtus: see hoiab ära metalliioonide leostumise, mis võivad veini maitset häirida, tagades, et iga partii säilitab oma puhta puuvilja iseloomu ja kavandatud maitseprofiili.

Paagi sisemus on peegelpoleeritud pinnakaredusega Ra≤0,8 μm. See ülisile viimistlus vähendab viinamarjade kestade, jääkjääkide ja pärmi nakkumist, muutes puhastamise oluliselt lihtsamaks ja tõhusamaks. Veelgi olulisem on see, et see kõrvaldab mikroskoopilised praod, kuhu bakterid võivad peituda, vältides saastumist ja tagades teie veini toiduohutuse ja kvaliteedi stabiilsuse algusest peale.

2000L veinikääritaja	2500L veinipaak
500L veinipaak	Jahutusjope

Peamised spetsifikatsioonid

Funktsiooni	spetsifikatsioon / eelised
Temperatuuri juhtimine	Täielik 360° glükooli jope ±0,5°C täpsusega.
Automatiseerimissüsteem	Nutikas PLC-juhtimine programmeeritavate mitmeastmeliste temperatuurikõveratega.
Hoiatused ja ohutus	Integreeritud ületemperatuuri alarmid ja seadmete enesediagnostika.
Materjal	304 / 316L toidukvaliteediga roostevaba teras, ühes tükis konstruktsioon.
Siseviimistlus	Sanitaarpeegli poleerimisvahend (Ra ≤ 0,8 μm) lihtsaks puhastamiseks ja mikroobide kontrollimiseks.
Kasu	Täiustatud lõhn/maitse, vähenenud tööjõud, parem konsistents, garanteeritud puhtus.

Võtke oma kääritamise üle kontroll. Võtke meiega ühendust, et saada teada, kuidas meie täppiskäärimisseadmed teie veini kvaliteeti tõstavad.