Borerjesztő

Termékleírás

Abszolút hőmérsékleti precízió: 360°-os teljes becsomagolású hűtőköpeny

A hagyományos, korlátozott hűtési zónákkal rendelkező fermentorokkal ellentétben tartályaink teljes hűtőköpennyel vannak felszerelve. Ez a kialakítás lehetővé teszi, hogy a hűtőközeg egyenletesen keringhessen a tartály teljes felületén, valódi 360°-os hőmérséklet-szabályozást biztosítva.

Ez az átfogó szabályozás biztosítja, hogy a must minden cseppje az ideális hőmérsékleten erjedjen, pontosan ±0,5°C-on belül.

• Élesztő aktiválása: Tökéletes meleg indítást biztosít az élesztő aktiválásához.

• Ízstabilizálás: Tartson hűvös, stabil hőmérsékletet a csúcserjedés alatt, hogy elnyomja a nem kívánt mikrobákat és rögzítse a finom aromás vegyületeket.

• Érlelés és öregedés: Tartson állandó hőmérsékletet az erjedés utáni öregedés során.

Azáltal, hogy kiküszöböljük a helyi hőmérséklet-kiegyensúlyozatlanságból adódó ízeltérések kockázatát, fermentoraink lehetővé teszik minden szőlőben rejlő teljes potenciál kibontakozását, így lágyabb tanninokkal és gazdagabb, összetettebb aromás profillal rendelkező borokat eredményez.

Intelligens és automatizált fermentáció: Az intelligens PLC vezérlőrendszer

Fermentátoraink egy intelligens PLC hőmérséklet-szabályozó rendszerrel vannak integrálva, amely automatizálja a teljes folyamatot. Az intuitív kezelőfelület valós idejű megjelenítést biztosít a belső hőmérsékletről, és lehetővé teszi a többlépcsős fermentációs hőmérsékleti görbék előre programozását.

Egyszerűen állítsa be a kívánt hőmérsékleti profilt a szőlőfajtától függően (pl. 22-26°C Cabernet Sauvignon, 15-18°C rizling esetén) és a sajátos borkészítési technikája alapján. A rendszer automatikusan szabályozza a hűtőfolyadék áramlását a köpenybe, kézi beavatkozás nélkül fenntartva az alapértékeket.

• Automatizált vezérlés : Időt szabadít fel a borász számára, és biztosítja az erjesztési terv tökéletes végrehajtását.

• Biztonsági figyelmeztetések : Túlmelegedés riasztásokat és rendszer öndiagnosztikát tartalmaz.

• Csökkentett munkaerőköltségek : kiküszöböli a 24 órás kézi felügyelet szükségességét, így a teljes fermentációs folyamat hatékonyabb és gondtalanabb.

Kompromisszumok nélküli tisztaság: Kiváló anyagok és higiénikus kialakítás

A bor épsége a legfontosabb. Ezért tartályaink egyetlen darab élelmiszer-minőségű 304-es vagy 316L-es rozsdamentes acélból készülnek.

• Korrózióállóság: A kiváló minőségű acél kivételesen ellenáll a szőlőmust savas természetének, így biztosítja a berendezés hosszú élettartamát.

• Íztisztaság: Megakadályozza a fémionok kimosódását, amelyek megzavarhatják a bor ízét, garantálva, hogy minden tétel megőrizze tiszta gyümölcsjellegét és a kívánt ízprofilt.

A tartály belseje Ra≤0,8 μm felületi érdességre tükörfényesre van polírozva. Ez az ultrasima felület minimálisra csökkenti a szőlőhéj, törköly és élesztő tapadását, így a tisztítás lényegesen egyszerűbb és hatékonyabb. Ennél is fontosabb, hogy kiküszöböli a mikroszkopikus repedéseket, ahol a baktériumok megbújhatnának, megelőzve a szennyeződést, és már a kezdetektől biztosítva a bor élelmiszerbiztonságát és minőségi stabilitását.

2000 literes borerjesztő	2500 literes bortartály
500 literes bortartály	Hűtőkabát

Főbb jellemzők

Funkció	Specifikáció / Előny
Hőmérséklet szabályozás	Teljes 360°-os glikolköpeny ±0,5°C-os pontossággal.
Automatizálási rendszer	Intelligens PLC vezérlés programozható, többlépcsős hőmérsékleti görbékkel.
Figyelmeztetések és biztonság	Beépített túlmelegedés riasztások és berendezések öndiagnosztikája.
Anyag	304 / 316L élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél, egy darabból álló szerkezet.
Belső kivitelezés	Sanitary Mirror Polish (Ra ≤ 0,8μm) az egyszerű tisztítás és a mikrobiális védekezés érdekében.
Előnyök	Fokozott aroma/íz, csökkentett munkaerő, jobb konzisztencia, garantált tisztaság.

Vegye át az irányítást az erjedés felett. Lépjen kapcsolatba velünk, hogy megtudja, hogyan javíthatják precíziós fermentoraink bora minőségét.