Dostupnost vinařství

Popis produktu

Absolutní přesnost teploty: 360° chladící bunda s úplným obalem

Na rozdíl od běžných fermentorů s omezenými chladicími zónami jsou naše tanky vybaveny celoobalovým chladicím pláštěm. Tato konstrukce umožňuje rovnoměrnou cirkulaci chladicího média po celém povrchu nádrže, což poskytuje skutečné 360° řízení teploty.

Tato komplexní kontrola zajišťuje, že každá kapka vašeho moštu fermentuje při ideální teplotě, přesně řízené s přesností ±0,5 °C.

• Aktivace kvasnic: Poskytněte dokonalý teplý start pro aktivaci kvasinek.

• Stabilizace chuti: Udržujte chladné, stabilní teploty během vrcholné fermentace, abyste potlačili nežádoucí mikroby a uzamkli jemné aromatické sloučeniny.

• Zrání a stárnutí: Během postfermentačního stárnutí udržujte konstantní teplotu.

Eliminací rizika chuťové odchylky způsobené lokalizovanou teplotní nerovnováhou umožňují naše fermentory projevit plný potenciál každého hroznu, což vede k vínům s měkčími taniny a bohatším a komplexnějším aromatickým profilem.

Inteligentní a automatizovaná fermentace: Inteligentní řídicí systém PLC

Naše fermentory jsou integrovány s inteligentním systémem řízení teploty PLC, který automatizuje celý proces. Intuitivní rozhraní poskytuje zobrazení vnitřní teploty v reálném čase a umožňuje předprogramovat vícestupňové teplotní křivky fermentace.

Jednoduše si nastavte požadovaný teplotní profil na základě odrůdy hroznů (např. 22-26 °C pro Cabernet Sauvignon, 15-18 °C pro Ryzlink rýnský) a vaší konkrétní vinařské techniky. Systém automaticky reguluje tok chladicí kapaliny do pláště a udržuje nastavené hodnoty bez ručního zásahu.

• Automatizované řízení : Ušetří čas vinařům a zajistí dokonalé provedení vašeho fermentačního plánu.

• Bezpečnostní upozornění : Obsahuje alarmy přehřátí a autodiagnostiku systému.

• Snížené mzdové náklady : Eliminuje potřebu 24/7 manuálního monitorování, díky čemuž je celý váš fermentační proces efektivnější a bez starostí.

Bezkompromisní čistota: Vynikající materiály a hygienický design

Integrita vašeho vína je prvořadá. Proto jsou naše nádrže vyrobeny z jednoho kusu potravinářské nerezové oceli 304 nebo 316L.

• Odolnost proti korozi: Vysoce kvalitní ocel je výjimečně odolná vůči kyselému charakteru hroznového moštu a zajišťuje dlouhou životnost zařízení.

• Čistota chuti: Zabraňuje vyluhování kovových iontů, které mohou narušit chuť vína, a zaručuje, že si každá šarže zachová svůj čistý ovocný charakter a zamýšlený chuťový profil.

Vnitřek nádrže je zrcadlově leštěný na drsnost povrchu Ra≤0,8μm. Tento ultrahladký povrch minimalizuje přilnavost hroznových slupek, výlisků a kvasinek, což výrazně usnadňuje a zefektivňuje čištění. Ještě důležitější je, že eliminuje mikroskopické štěrbiny, kde by se mohly skrývat bakterie, zabraňuje kontaminaci a zajišťuje potravinovou bezpečnost a stabilitu kvality vašeho vína od samého začátku.

Vinný fermentor o objemu 2000 l	Nádrž na víno 2500 l
Nádrž na víno 500L	Chladící bunda

Klíčové specifikace Specifikace

vlastností	/ výhody
Regulace teploty	Plná 360° glykolová bunda s přesností ±0,5°C.
Automatizační systém	Smart PLC Control s programovatelnými, vícestupňovými teplotními křivkami.
Upozornění a bezpečnost	Integrované alarmy přehřátí a autodiagnostika zařízení.
Materiál	304 / 316L potravinářská nerezová ocel, jednodílná konstrukce.
Povrchová úprava interiéru	Sanitary Mirror Polish (Ra ≤ 0,8μm) pro snadné čištění a mikrobiální kontrolu.
Výhody	Vylepšené aroma/chuť, snížená pracnost, zlepšená konzistence, zaručená čistota.

Převezměte kontrolu nad svou fermentací. Kontaktujte nás a zjistěte, jak mohou naše přesné fermentory zvýšit kvalitu vašeho vína.