|
Ферментатор вина
Касман
На відміну від звичайних ферментерів з обмеженими зонами охолодження, наші резервуари оснащені охолоджувальною сорочкою з повною оболонкою. Ця конструкція дозволяє охолоджувальній рідині рівномірно циркулювати по всій поверхні бака, забезпечуючи справжній контроль температури на 360°.
Цей комплексний контроль гарантує, що кожна крапля вашого сусла бродить при ідеальній температурі з точністю до ±0,5°C.
Активація дріжджів: Забезпечте ідеальний теплий старт для активації дріжджів.
Стабілізація смаку: підтримуйте прохолодну стабільну температуру під час піку бродіння, щоб придушити небажані мікроби та зафіксувати делікатні ароматичні сполуки.
Дозрівання та витримка: підтримуйте постійну температуру під час витримки після ферментації.
Усуваючи ризик відхилення смаку, викликаного локалізованим температурним дисбалансом, наші ферментери дозволяють виразити весь потенціал кожного винограду, в результаті чого вина мають м’які таніни та багатший, складніший ароматичний профіль.
Наші ферментери інтегровані з розумною системою контролю температури PLC, яка автоматизує весь процес. Інтуїтивно зрозумілий інтерфейс забезпечує відображення внутрішньої температури в режимі реального часу та дозволяє попередньо запрограмувати температурні криві багатоступеневої ферментації.
Просто встановіть бажаний температурний профіль на основі сорту винограду (наприклад, 22-26°C для Каберне Совіньйон, 15-18°C для Рислінгу) і конкретної техніки виноробства. Система автоматично регулюватиме потік охолоджуючої рідини до сорочки, підтримуючи задані значення без ручного втручання.
Автоматизоване керування : звільняє час винороба та забезпечує ідеальне виконання вашого плану бродіння.
Попередження про безпеку : включає сигналізацію про перегрівання та самодіагностику системи.
Зниження витрат на оплату праці : усуває потребу в цілодобовому ручному моніторингу, роблячи весь процес бродіння більш ефективним і безтурботним.
Цілісність вашого вина є найважливішою. Ось чому наші резервуари виготовлені з цілісного шматка харчової нержавіючої сталі 304 або 316L.
Стійкість до корозії: високоякісна сталь надзвичайно стійка до кислотної природи виноградного сусла, що забезпечує тривалий термін служби обладнання.
Чистота смаку: запобігає вимиванню іонів металу, які можуть вплинути на смак вина, гарантуючи, що кожна партія збереже свій чистий фруктовий характер і призначений профіль смаку.
Внутрішня частина бака дзеркально відполірована до шорсткості поверхні Ra≤0,8 мкм. Це надзвичайно гладке покриття мінімізує прилипання виноградної шкірки, вичавок і дріжджів, що значно полегшує та робить очищення ефективнішим. Що ще важливіше, він усуває мікроскопічні щілини, де можуть сховатися бактерії, запобігаючи забрудненню та забезпечуючи харчову безпеку та стабільність якості вашого вина з самого початку.
|
|
| Ферментатор для вина 2000л | Бак для вина на 2500 л |
|
|
| Бак для вина 500 л | Куртка охолодження |
| функції | / перевага |
|---|---|
| Контроль температури | Повна 360° гліколева оболонка з точністю ±0,5°C. |
| Система автоматизації | Smart PLC Control із програмованими багатоступеневими температурними кривими. |
| Сповіщення та безпека | Інтегрована сигналізація перегріву та самодіагностика обладнання. |
| матеріал | Харчова нержавіюча сталь 304/316L, цільна конструкція. |
| Внутрішнє оздоблення | Санітарний засіб для полірування дзеркал (Ra ≤ 0,8 мкм) для легкого очищення та контролю мікробів. |
| Переваги | Покращений аромат/смак, скорочення праці, покращена консистенція, гарантована чистота. |
Візьміть під контроль своє бродіння. Зв’яжіться з нами, щоб дізнатися, як наші прецизійні ферментери можуть підвищити якість вашого вина.
