Dostupnosť fermentora vína

Popis produktu

Presnosť absolútnej teploty: 360° chladiaca bunda s úplným zavinutím

Na rozdiel od bežných fermentorov s obmedzenými chladiacimi zónami sú naše tanky vybavené celoobalovým chladiacim plášťom. Tento dizajn umožňuje chladiacemu médiu rovnomerne cirkulovať po celom povrchu nádrže, čo poskytuje skutočné 360° riadenie teploty.

Táto komplexná kontrola zaisťuje, že každá kvapka vášho muštu fermentuje pri ideálnej teplote, presne kontrolovanej s presnosťou ±0,5 °C.

• Aktivácia kvasníc: Poskytnite dokonalý teplý štart na aktiváciu kvasníc.

• Stabilizácia chuti: Udržujte chladné, stabilné teploty počas vrcholnej fermentácie, aby ste potlačili nežiaduce mikróby a uzamkli jemné aromatické zlúčeniny.

• Zrenie a starnutie: Počas postfermentačného starnutia udržujte konštantnú teplotu.

Elimináciou rizika chuťovej odchýlky spôsobenej lokalizovanou teplotnou nerovnováhou umožňujú naše fermentory prejaviť plný potenciál každého hrozna, výsledkom čoho sú vína s jemnejšími tanínmi a bohatším a komplexnejším aromatickým profilom.

Inteligentná a automatizovaná fermentácia: Inteligentný riadiaci systém PLC

Naše fermentory sú integrované s inteligentným systémom riadenia teploty PLC, ktorý automatizuje celý proces. Intuitívne rozhranie poskytuje zobrazenie vnútornej teploty v reálnom čase a umožňuje predprogramovať viacstupňové teplotné krivky fermentácie.

Jednoducho si nastavte požadovaný teplotný profil na základe odrody hrozna (napr. 22-26°C pre Cabernet Sauvignon, 15-18°C pre Rizling) a špecifickú techniku ​​výroby vína. Systém bude automaticky regulovať prietok chladiacej kvapaliny do plášťa, pričom bude udržiavať vaše nastavené hodnoty bez manuálneho zásahu.

• Automatizované ovládanie : Šetrí čas vinárom a zaisťuje dokonalé vykonanie vášho plánu fermentácie.

• Bezpečnostné upozornenia : Obsahuje alarmy pri nadmernej teplote a autodiagnostiku systému.

• Znížené náklady na prácu : Eliminuje potrebu 24/7 manuálneho monitorovania, vďaka čomu je celý proces fermentácie efektívnejší a bez starostí.

Nekompromisná čistota: Špičkové materiály a hygienický dizajn

Integrita vášho vína je prvoradá. Preto sú naše nádrže vyrobené z jedného kusu potravinárskej nehrdzavejúcej ocele 304 alebo 316L.

• Odolnosť proti korózii: Vysokokvalitná oceľ je výnimočne odolná voči kyslému charakteru hroznového muštu, čo zaručuje dlhú životnosť zariadenia.

• Čistota chuti: Zabraňuje vylúhovaniu kovových iónov, ktoré môžu narušiť chuť vína, čím zaručuje, že každá šarža si zachová svoj čistý ovocný charakter a zamýšľaný chuťový profil.

Vnútro nádrže je zrkadlovo vyleštené na drsnosť povrchu Ra ≤ 0,8 μm. Táto ultra hladká povrchová úprava minimalizuje priľnavosť hroznových šupiek, výliskov a kvasiniek, vďaka čomu je čistenie výrazne jednoduchšie a efektívnejšie. Ešte dôležitejšie je, že eliminuje mikroskopické štrbiny, kde by sa mohli skrývať baktérie, čím zabraňuje kontaminácii a zaisťuje potravinovú bezpečnosť a stabilitu kvality vášho vína od samého začiatku.

2000 l fermentor na víno	Nádrž na víno 2500L
500L nádrž na víno	Chladiaca bunda

Kľúčové špecifikácie Špecifikácia

funkcie	/ výhody
Regulácia teploty	Plná 360° glykolová bunda s presnosťou ±0,5°C.
Automatizačný systém	Smart PLC Control s programovateľnými, viacstupňovými teplotnými krivkami.
Upozornenia a bezpečnosť	Integrované alarmy prehriatia a autodiagnostika zariadenia.
Materiál	304 / 316L potravinárska nehrdzavejúca oceľ, jednodielna konštrukcia.
Povrchová úprava interiéru	Sanitárna leštička na zrkadlo (Ra ≤ 0,8 μm) pre jednoduché čistenie a mikrobiálnu kontrolu.
Výhody	Vylepšená aróma/chuť, znížená prácnosť, lepšia konzistencia, zaručená čistota.

Prevezmite kontrolu nad svojou fermentáciou. Kontaktujte nás a zistite, ako môžu naše presné fermentory zvýšiť kvalitu vášho vína.