|
ถังหมักไวน์
แคสแมน
ต่างจากถังหมักทั่วไปที่มีโซนทำความเย็นที่จำกัด ถังของเรามีการติดตั้งแจ็คเก็ตทำความเย็นแบบห่อเต็ม การออกแบบนี้ช่วยให้ตัวกลางทำความเย็นไหลเวียนอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งพื้นผิวของถัง โดยให้การจัดการอุณหภูมิแบบ 360° อย่างแท้จริง
การควบคุมที่ครอบคลุมนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าทุกหยดของคุณจะต้องหมักที่อุณหภูมิที่เหมาะสม โดยควบคุมได้อย่างแม่นยำภายใน ±0.5°C
การเปิดใช้งานยีสต์: ให้การเริ่มต้นที่อบอุ่นที่สมบูรณ์แบบเพื่อเปิดใช้งานยีสต์
การรักษาเสถียรภาพของรสชาติ: รักษาอุณหภูมิที่เย็นและคงที่ระหว่างการหมักในระดับสูงสุด เพื่อยับยั้งจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการและกักเก็บสารประกอบอะโรมาติกที่ละเอียดอ่อน
การสุกและการแก่: รักษาอุณหภูมิให้คงที่ในระหว่างการบ่มหลังการหมัก
ด้วยการขจัดความเสี่ยงของการเบี่ยงเบนรสชาติที่เกิดจากความไม่สมดุลของอุณหภูมิเฉพาะที่ ถังหมักของเราช่วยให้สามารถแสดงศักยภาพขององุ่นทุกตัวได้อย่างเต็มที่ ส่งผลให้ไวน์มีแทนนินที่นุ่มนวลกว่าและมีกลิ่นอะโรมาติกที่เข้มข้นและซับซ้อนมากขึ้น
ถังหมักของเราบูรณาการเข้ากับระบบควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ PLC ที่ทำให้กระบวนการทั้งหมดเป็นไปโดยอัตโนมัติ อินเทอร์เฟซที่ใช้งานง่ายช่วยให้แสดงอุณหภูมิภายในแบบเรียลไทม์ และช่วยให้คุณสามารถตั้งโปรแกรมกราฟอุณหภูมิการหมักแบบหลายขั้นตอนล่วงหน้าได้
เพียงตั้งค่าอุณหภูมิที่คุณต้องการตามพันธุ์องุ่น (เช่น 22-26°C สำหรับ Cabernet Sauvignon, 15-18°C สำหรับ Riesling) และเทคนิคการผลิตไวน์เฉพาะของคุณ ระบบจะควบคุมการไหลของน้ำหล่อเย็นไปยังแจ็คเก็ตโดยอัตโนมัติ โดยคงค่าที่ตั้งไว้โดยไม่ต้องมีการแทรกแซงด้วยตนเอง
การควบคุมอัตโนมัติ : ประหยัดเวลาในการผลิตไวน์และรับประกันการดำเนินการตามแผนการหมักของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ
การแจ้งเตือนด้านความปลอดภัย : มีการแจ้งเตือนอุณหภูมิเกินและการวินิจฉัยระบบด้วยตนเอง
ต้นทุนแรงงานที่ลดลง : ขจัดความจำเป็นในการตรวจสอบด้วยตนเองตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน ทำให้กระบวนการหมักทั้งหมดของคุณมีประสิทธิภาพมากขึ้นและไร้ความกังวล
ความสมบูรณ์ของไวน์ของคุณเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง นั่นเป็นเหตุผลที่ถังของเราสร้างจากสเตนเลสเกรด 304 หรือ 316L ชิ้นเดียว
ความต้านทานการกัดกร่อน: เหล็กคุณภาพสูงมีความทนทานต่อความเป็นกรดขององุ่นเป็นพิเศษ จึงทำให้อุปกรณ์มีอายุการใช้งานยาวนาน
ความบริสุทธิ์ของรสชาติ: ป้องกันการชะล้างของไอออนโลหะที่อาจรบกวนรสชาติของไวน์ รับประกันว่าทุกชุดจะคงลักษณะของผลไม้ที่บริสุทธิ์และโปรไฟล์รสชาติที่ต้องการ
ภายในถังขัดเงากระจกจนมีความหยาบผิว Ra≤0.8μm พื้นผิวที่เรียบเนียนเป็นพิเศษนี้ช่วยลดการยึดเกาะของเปลือกองุ่น กากอาหารและยีสต์ ทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ที่สำคัญกว่านั้นคือกำจัดรอยแยกเล็กๆ น้อยๆ ที่ซึ่งแบคทีเรียอาจซ่อนตัวอยู่ ป้องกันการปนเปื้อน และรับประกันความปลอดภัยของอาหารและความเสถียรของคุณภาพของไวน์ของคุณตั้งแต่เริ่มต้น
|
|
| ถังหมักไวน์ 2000 ลิตร | ถังไวน์ 2500 ลิตร |
|
|
| ถังไวน์ขนาด 500 ลิตร | แจ็คเก็ตระบายความร้อน |
| คุณสมบัติ | ข้อมูลจำเพาะ / ประโยชน์ |
|---|---|
| การควบคุมอุณหภูมิ | แจ็คเก็ตไกลคอล 360° เต็มรูปแบบพร้อมความแม่นยำ ±0.5°C |
| ระบบอัตโนมัติ | การควบคุม PLC อัจฉริยะพร้อมกราฟอุณหภูมิแบบหลายขั้นตอนที่ตั้งโปรแกรมได้ |
| การแจ้งเตือนและความปลอดภัย | การแจ้งเตือนอุณหภูมิเกินในตัวและการวินิจฉัยตนเองของอุปกรณ์ |
| วัสดุ | สแตนเลสเกรดอาหาร 304 / 316L โครงสร้างชิ้นเดียว |
| ตกแต่งภายใน | น้ำยาขัดเงากระจกอนามัย (Ra ≤ 0.8μm) เพื่อทำความสะอาดง่ายและควบคุมจุลินทรีย์ |
| ประโยชน์ | กลิ่น/รสชาติที่เพิ่มขึ้น ลดการใช้แรงงาน ความสม่ำเสมอที่ดีขึ้น รับประกันความบริสุทธิ์ |
ควบคุมการหมักของคุณ ติดต่อเราเพื่อเรียนรู้ว่าถังหมักที่แม่นยำสามารถยกระดับคุณภาพไวน์ของคุณได้อย่างไร
