|
Şarap Fermentörü
Cassman
Sınırlı soğutma bölgelerine sahip geleneksel fermentörlerin aksine, tanklarımız tamamen sarılı bir soğutma ceketi ile donatılmıştır. Bu tasarım, soğutma ortamının tankın tüm yüzeyi boyunca eşit şekilde dolaşmasına olanak tanıyarak gerçek 360° sıcaklık yönetimi sağlar.
Bu kapsamlı kontrol, şıranızın her damlasının ideal sıcaklıkta, ±0,5°C hassasiyetle kontrol edilen sıcaklıkta fermente olmasını sağlar.
Maya Aktivasyonu: Mayayı aktive etmek için mükemmel bir sıcak başlangıç sağlayın.
Aroma Stabilizasyonu: İstenmeyen mikropları bastırmak ve hassas aromatik bileşikleri kilitlemek için fermantasyon zirvesi sırasında serin ve sabit sıcaklıkları koruyun.
Olgunlaşma ve Yaşlandırma: Fermantasyon sonrası yaşlanma sırasında sabit bir sıcaklık tutun.
Fermentörlerimiz, yerel sıcaklık dengesizliklerinin neden olduğu lezzet sapması riskini ortadan kaldırarak her üzümün tam potansiyelinin ortaya çıkmasına olanak tanır ve sonuçta daha yumuşak tanenlere ve daha zengin, daha karmaşık aromatik profile sahip şaraplar elde edilir.
Fermentörlerimiz, tüm süreci otomatikleştiren akıllı bir PLC sıcaklık kontrol sistemi ile entegre edilmiştir. Sezgisel arayüz, iç sıcaklığın gerçek zamanlı görüntüsünü sağlar ve çok aşamalı fermantasyon sıcaklık eğrilerini önceden programlamanıza olanak tanır.
Üzüm çeşidine (örn. Cabernet Sauvignon için 22-26°C, Riesling için 15-18°C) ve özel şarap yapımı tekniğinize göre istediğiniz sıcaklık profilini ayarlamanız yeterlidir. Sistem, manüel müdahaleye gerek kalmadan ayar noktalarınızı koruyarak, cekete giden soğutma sıvısı akışını otomatik olarak düzenleyecektir.
Otomatik Kontrol : Şarap üreticisine zaman kazandırır ve fermantasyon planınızın mükemmel şekilde uygulanmasını sağlar.
Güvenlik Uyarıları : Aşırı sıcaklık alarmları ve sistemin kendi kendine arıza teşhisini içerir.
Azalan İşçilik Maliyetleri : 7/24 manuel izleme ihtiyacını ortadan kaldırarak tüm fermantasyon sürecinizi daha verimli ve endişesiz hale getirir.
Şarabınızın bütünlüğü çok önemlidir. Bu nedenle tanklarımız tek parça gıda sınıfı 304 veya 316L paslanmaz çelikten yapılmıştır.
Korozyona Direnç: Yüksek kaliteli çelik, üzüm şırasının asidik yapısına karşı olağanüstü dirençlidir ve ekipmanın uzun ömürlü olmasını sağlar.
Lezzet Saflığı: Şarabın lezzetini etkileyebilecek metalik iyonların sızmasını önleyerek her partinin saf meyve karakterini ve amaçlanan tat profilini korumasını garanti eder.
Tankın iç kısmı Ra≤0,8μm yüzey pürüzlülüğüne kadar ayna parlatılmıştır. Bu ultra pürüzsüz kaplama, üzüm kabuklarının, posanın ve mayanın yapışmasını en aza indirerek temizliği önemli ölçüde daha kolay ve daha etkili hale getirir. Daha da önemlisi, bakterilerin saklanabileceği mikroskobik yarıkları ortadan kaldırır, kirlenmeyi önler ve şarabınızın gıda güvenliğini ve kalite istikrarını en başından itibaren sağlar.
|
|
| 2000L Şarap fermentörü | 2500L Şarap tankı |
|
|
| 500L Şarap tankı | Soğutma Ceketi |
| Özellik | Belirtim / Fayda |
|---|---|
| Sıcaklık Kontrolü | ±0,5°C hassasiyetle tam 360° Glikol Ceket. |
| Otomasyon Sistemi | Programlanabilir, çok aşamalı sıcaklık eğrilerine sahip Akıllı PLC Kontrolü. |
| Uyarılar ve Güvenlik | Entegre aşırı sıcaklık alarmları ve ekipman kendi kendine arıza teşhisi. |
| Malzeme | 304 / 316L Gıdaya Uygun Paslanmaz Çelik, tek parça yapı. |
| İç Kaplama | Kolay temizlik ve mikrobiyal kontrol için Sıhhi Ayna Cilası (Ra ≤ 0,8μm). |
| Faydalar | Geliştirilmiş aroma/lezzet, azaltılmış işçilik, geliştirilmiş tutarlılık, garantili saflık. |
Fermantasyonunuzu kontrol altına alın. Hassas fermentörlerimizin şarabınızın kalitesini nasıl artırabileceğini öğrenmek için bizimle iletişime geçin.
