|
Fermentator de vin
Cassman
Spre deosebire de fermentatoarele convenționale cu zone de răcire limitate, rezervoarele noastre sunt echipate cu o manta de răcire completă. Acest design permite mediului de răcire să circule uniform pe întreaga suprafață a rezervorului, oferind un adevărat management al temperaturii la 360°.
Acest control complet asigură că fiecare picătură de must fermentează la temperatura ideală, controlată cu precizie până la ±0,5°C.
Activarea drojdiei: Oferă începutul cald perfect pentru a activa drojdia.
Stabilizarea aromei: Menține temperaturile reci și stabile în timpul fermentației de vârf pentru a suprima microbii nedoriți și pentru a bloca compuși aromatici delicati.
Maturare și îmbătrânire: Mențineți o temperatură constantă în timpul îmbătrânirii post-fermentație.
Prin eliminarea riscului de abatere a aromei cauzat de dezechilibrele de temperatură localizate, fermentatoarele noastre permit exprimarea întregului potențial al fiecărui struguri, rezultând vinuri cu taninuri mai moi și un profil aromatic mai bogat și mai complex.
Fermentatoarele noastre sunt integrate cu un sistem inteligent de control al temperaturii PLC care automatizează întregul proces. Interfața intuitivă oferă o afișare în timp real a temperaturii interne și vă permite să preprogramați curbele de temperatură de fermentație în mai multe etape.
Pur și simplu setați profilul de temperatură dorit în funcție de soiul de struguri (de exemplu, 22-26°C pentru Cabernet Sauvignon, 15-18°C pentru Riesling) și tehnica dumneavoastră specifică de vinificație. Sistemul va regla automat debitul de lichid de răcire către manta, menținându-vă valorile de referință fără intervenție manuală.
Control automat : Eliberează timpul vinificatorului și asigură executarea perfectă a planului dumneavoastră de fermentație.
Alerte de siguranță : Dispune de alarme de supratemperatura și auto-diagnosticare a sistemului.
Costuri reduse cu forța de muncă : elimină nevoia de monitorizare manuală 24/7, făcând întregul proces de fermentare mai eficient și fără griji.
Integritatea vinului tău este primordială. De aceea, rezervoarele noastre sunt construite dintr-o singură bucată de oțel inoxidabil 304 sau 316L de calitate alimentară.
Rezistență la coroziune: Oțelul de înaltă calitate este excepțional de rezistent la natura acidă a mustului de struguri, asigurând o durată lungă de viață a echipamentului.
Puritatea aromei: previne scurgerea ionilor metalici care pot interfera cu aroma vinului, garantând că fiecare lot își păstrează caracterul pur de fructe și profilul gustativ dorit.
Interiorul rezervorului este lustruit în oglindă până la o rugozitate a suprafeței de Ra≤0,8μm. Acest finisaj ultra-neted minimizează aderența cojilor de struguri, a tescovinului și a drojdiei, făcând curățarea semnificativ mai ușoară și mai eficientă. Mai important, elimină crăpăturile microscopice unde bacteriile s-ar putea ascunde, prevenind contaminarea și asigurând siguranța alimentară și stabilitatea calității vinului tău încă de la început.
|
|
| Fermentator de vin 2000L | Rezervor de vin 2500L |
|
|
| Rezervor de vin de 500 l | Jachetă de răcire |
| Caracteristică | Specificație / Beneficiu |
|---|---|
| Controlul temperaturii | Manta completă cu glicol 360° cu precizie de ± 0,5°C. |
| Sistem de automatizare | Control inteligent PLC cu curbe de temperatură programabile, în mai multe etape. |
| Alerte și siguranță | Alarme integrate de supratemperatura si autodiagnosticare a echipamentelor. |
| Material | Oțel inoxidabil alimentar 304 / 316L, construcție dintr-o singură bucată. |
| Finisaj interior | Oglindă sanitară pentru oglindă (Ra ≤ 0,8μm) pentru curățare ușoară și control microbian. |
| Beneficii | Aroma/aromă îmbunătățită, forță de muncă redusă, consistență îmbunătățită, puritate garantată. |
Preia controlul asupra ferment
