Tilgængelighed af vingæringsanlæg

Produktbeskrivelse

Absolut temperaturpræcision: 360° kølejakke med fuld indpakning

I modsætning til konventionelle fermentorer med begrænsede kølezoner er vores tanke udstyret med en kølekappe med fuld indpakning. Dette design gør det muligt for kølemediet at cirkulere jævnt over hele tankens overflade, hvilket giver ægte 360° temperaturstyring.

Denne omfattende kontrol sikrer, at hver dråbe af din most gærer ved den ideelle temperatur, præcist styret til inden for ±0,5°C.

• Gæraktivering: Giver den perfekte varme start til at aktivere gær.

• Smagsstabilisering: Oprethold kølige, stabile temperaturer under maksimal gæring for at undertrykke uønskede mikrober og låse sarte aromatiske forbindelser ind.

• Modning og ældning: Hold en konstant temperatur under ældning efter fermentering.

Ved at eliminere risikoen for smagsafvigelser forårsaget af lokaliserede temperaturubalancer tillader vores fermentorer det fulde potentiale af hver drue at blive udtrykt, hvilket resulterer i vine med blødere tanniner og en rigere, mere kompleks aromatisk profil.

Intelligent og automatiseret fermentering: Det smarte PLC-kontrolsystem

Vores fermentorer er integreret med et smart PLC temperaturkontrolsystem, der automatiserer hele processen. Den intuitive grænseflade giver en realtidsvisning af den interne temperatur og giver dig mulighed for at forprogrammere flertrins fermenteringstemperaturkurver.

Indstil blot din ønskede temperaturprofil baseret på druesorten (f.eks. 22-26°C for Cabernet Sauvignon, 15-18°C for Riesling) og din specifikke vinfremstillingsteknik. Systemet vil automatisk regulere kølevæskeflowet til kappen og bibeholde dine sætpunkter uden manuel indgriben.

• Automatiseret kontrol : Frigør vinmagertid og sikrer perfekt udførelse af din gæringsplan.

• Sikkerhedsadvarsler : Indeholder overtemperaturalarmer og systemselvdiagnostik.

• Reducerede arbejdsomkostninger : Eliminerer behovet for manuel overvågning 24/7, hvilket gør hele din fermenteringsproces mere effektiv og problemfri.

Kompromisløs renhed: Overlegne materialer og hygiejnisk design

Integriteten af ​​din vin er altafgørende. Det er derfor, vores tanke er konstrueret af et enkelt stykke fødevaregodkendt 304 eller 316L rustfrit stål.

• Korrosionsbestandighed: Stålet af høj kvalitet er usædvanligt modstandsdygtigt over for druemostens sure natur, hvilket sikrer en lang levetid for udstyret.

• Smagsrenhed: Det forhindrer udvaskning af metalliske ioner, der kan forstyrre vinens smag, og garanterer, at hver batch bevarer sin rene frugtkarakter og tilsigtede smagsprofil.

Tankens indre er spejlpoleret til en overfladeruhed på Ra≤0,8μm. Denne ultraglatte finish minimerer vedhæftningen af ​​drueskaller, presserester og gær, hvilket gør rengøringen væsentligt nemmere og mere effektiv. Endnu vigtigere er det, at det eliminerer mikroskopiske sprækker, hvor bakterier kan gemme sig, forhindrer kontaminering og sikrer fødevaresikkerheden og kvalitetsstabiliteten af ​​din vin lige fra starten.

2000L Vingær	2500L vintank
500L vintank	Kølende jakke

Nøglespecifikationer

Funktionsspecifikation	/ fordel
Temperaturkontrol	Fuld 360° Glycol-jakke med ±0,5°C præcision.
Automatiseringssystem	Smart PLC Control med programmerbare flertrins temperaturkurver.
Advarsler og sikkerhed	Integrerede overtemperaturalarmer og udstyrs selvdiagnostik.
Materiale	304 / 316L fødevaregodkendt rustfrit stål, konstruktion i et stykke.
Indvendig finish	Sanitær spejlpolering (Ra ≤ 0,8μm) til nem rengøring og mikrobiel kontrol.
Fordele	Forbedret aroma/smag, reduceret arbejdskraft, forbedret konsistens, garanteret renhed.

Tag kontrol over din gæring. Kontakt os for at lære, hvordan vores præcisionsgæringsanlæg kan højne kvaliteten af ​​din vin.