|
Máy lên men rượu
Cassman
Không giống như các máy lên men thông thường có vùng làm mát hạn chế, bể chứa của chúng tôi được trang bị áo làm mát bọc kín. Thiết kế này cho phép môi chất làm mát lưu thông đều trên toàn bộ bề mặt bể, mang lại khả năng quản lý nhiệt độ 360° thực sự.
Khả năng kiểm soát toàn diện này đảm bảo rằng mỗi giọt cần thiết của bạn đều lên men ở nhiệt độ lý tưởng, được kiểm soát chính xác trong phạm vi ±0,5°C.
Kích hoạt men: Cung cấp khởi đầu ấm áp hoàn hảo để kích hoạt men.
Ổn định hương vị: Duy trì nhiệt độ mát mẻ, ổn định trong quá trình lên men cao điểm để ngăn chặn các vi khuẩn không mong muốn và khóa các hợp chất thơm tinh tế.
Trưởng thành & Lão hóa: Giữ nhiệt độ không đổi trong quá trình lão hóa sau lên men.
Bằng cách loại bỏ nguy cơ sai lệch hương vị do mất cân bằng nhiệt độ cục bộ, máy lên men của chúng tôi cho phép phát huy hết tiềm năng của từng loại nho, tạo ra rượu vang có tannin mềm hơn và hương vị thơm phức tạp hơn, phong phú hơn.
Máy lên men của chúng tôi được tích hợp với hệ thống kiểm soát nhiệt độ PLC thông minh giúp tự động hóa toàn bộ quy trình. Giao diện trực quan cung cấp màn hình hiển thị nhiệt độ bên trong theo thời gian thực và cho phép bạn lập trình trước các đường cong nhiệt độ lên men nhiều giai đoạn.
Chỉ cần đặt nhiệt độ mong muốn dựa trên giống nho (ví dụ: 22-26°C cho Cabernet Sauvignon, 15-18°C cho Riesling) và kỹ thuật sản xuất rượu cụ thể của bạn. Hệ thống sẽ tự động điều chỉnh dòng nước làm mát đến áo khoác, duy trì điểm cài đặt của bạn mà không cần can thiệp thủ công.
Điều khiển tự động : Giải phóng thời gian của nhà sản xuất rượu và đảm bảo thực hiện hoàn hảo kế hoạch lên men của bạn.
Cảnh báo an toàn : Có tính năng cảnh báo quá nhiệt và tự chẩn đoán hệ thống.
Giảm chi phí lao động : Loại bỏ nhu cầu giám sát thủ công 24/7, giúp toàn bộ quá trình lên men của bạn hiệu quả hơn và không cần lo lắng.
Tính toàn vẹn của rượu vang của bạn là điều tối quan trọng. Đó là lý do tại sao bể chứa của chúng tôi được chế tạo từ một miếng thép không gỉ 304 hoặc 316L cấp thực phẩm.
Chống ăn mòn: Thép chất lượng cao có khả năng chống chịu đặc biệt với tính chất axit của hèm nho, đảm bảo tuổi thọ lâu dài cho thiết bị.
Độ tinh khiết của hương vị: Nó ngăn chặn sự rửa trôi của các ion kim loại có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu, đảm bảo rằng mỗi mẻ rượu vẫn giữ được đặc tính trái cây nguyên chất và hương vị mong muốn.
Bên trong bể được đánh bóng như gương với độ nhám bề mặt Ra<0,8μm. Lớp hoàn thiện siêu mịn này giảm thiểu độ bám dính của vỏ nho, bã và men, giúp việc làm sạch trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn đáng kể. Quan trọng hơn, nó giúp loại bỏ các kẽ hở cực nhỏ nơi vi khuẩn có thể ẩn náu, ngăn ngừa ô nhiễm và đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như chất lượng ổn định cho rượu vang của bạn ngay từ đầu.
|
|
| Máy lên men rượu 2000L | Thùng rượu 2500L |
|
|
| Thùng rượu 500L | Áo khoác làm mát |
| điểm tính năng | / Lợi ích |
|---|---|
| Kiểm soát nhiệt độ | Áo khoác Glycol 360° đầy đủ với độ chính xác ± 0,5°C. |
| Hệ thống tự động hóa | Điều khiển PLC thông minh với các đường cong nhiệt độ nhiều giai đoạn có thể lập trình. |
| Cảnh báo & An toàn | Tích hợp cảnh báo quá nhiệt và tự chẩn đoán thiết bị. |
| Vật liệu | Thép không gỉ cấp thực phẩm 304 / 316L, kết cấu nguyên khối. |
| Hoàn thiện nội thất | Chất đánh bóng gương vệ sinh (Ra ≤ 0,8μm) giúp dễ dàng vệ sinh và kiểm soát vi khuẩn. |
| Những lợi ích | Tăng cường mùi thơm/hương vị, giảm nhân công, cải thiện độ đặc, đảm bảo độ tinh khiết. |
Kiểm soát quá trình lên men của bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi để tìm hiểu cách các máy lên men chính xác của chúng tôi có thể nâng cao chất lượng rượu vang của bạn.
