Penyelidikan baru-baru ini dari Kanada meminta penawaran harga penuh untuk penyulingan wiski dan bourbon komersial yang menargetkan sekitar 100.000 botol per bulan. Dalam artikel ini, kami menjelaskan bagaimana Cassman mengevaluasi asumsi produksi, ukuran peralatan, konfigurasi diam, utilitas, kepatuhan, dan turnke.