Choisir la bonne taille de fermenteur est l’une des décisions les plus importantes lors de la planification d’une brasserie. C'est peut-être une brasserie qui attire le plus l'attention, mais dans les opérations réelles, la capacité de fermentation détermine souvent la quantité de bière que vous pouvez réellement produire. Si vos fermenteurs sont trop petits, trop peu nombreux ou mal équipés