Système de brasserie à vapeur à 4 cuves 30BBL

1.Description du produit

Conçu pour un débit maximal et une qualité sans compromis

Pour les brasseries artisanales ambitieuses axées sur la croissance et la cohérence, la brasserie Cassman 30BBL à 4 cuves offre la puissance et la flexibilité nécessaires pour répondre à la demande du marché. En séparant les quatre étapes clés du brassage (écrasement, filtration, ébullition et tourbillonnage) dans des récipients dédiés, ce système élimine les goulots d'étranglement et permet un brassage continu, augmentant ainsi considérablement votre production quotidienne.

Alimentée par un chauffage à vapeur efficace et gérée par un système de contrôle PLC ou PID sophistiqué, cette brasserie offre le contrôle précis nécessaire pour produire une bière toujours excellente. Comme on le voit dans nos Vitrine YouTube, composants, chacun est conçu pour être durable, facile à utiliser et hygiénique. Du processus de grainage automatisé aux pompes et agitateurs contrôlés par VFD, ce système est conçu pour élever vos opérations de brassage.

2. Principales caractéristiques et conception

• Optimisé pour un débit élevé : la conception dédiée à 4 cuves permet des processus de brassage simultanés (par exemple, écraser le lot suivant pendant que le précédent bout), augmentant considérablement la capacité de production.

• Chauffage à vapeur efficace et puissant : la bouilloire, le bain à remous et le réservoir d'alcool chaud à enveloppe de vapeur fournissent un chauffage rapide et uniforme pour une ébullition vigoureuse, un maintien précis de la température et une efficacité énergétique supérieure.

• Automatisation et contrôle avancés : choisissez entre des systèmes de contrôle semi-automatiques ou entièrement automatiques dotés de composants fiables Siemens PLC ou Schneider PID. Les commandes VFD pour toutes les pompes, râteaux et agitateurs garantissent une gestion précise de l'ensemble de votre processus.

• Construction robuste et conception sanitaire : construit en acier inoxydable 304 ou 316 de haute qualité. Le système comprend des pompes centrifuges sanitaires, des raccords Tri-Clamp et des boules de pulvérisation CIP dans chaque réservoir pour un nettoyage facile et efficace.

• Lautering et grain out automatisés : Le Lauter Tun est équipé d'un système de râteau entraîné par VFD, d'un anti-rinçage et d'une sortie automatique des drêches, rationalisant les parties les plus exigeantes en main d'œuvre de la journée d'infusion.

• Solution clé en main complète : comprend tous les équipements auxiliaires nécessaires tels qu'une plate-forme de travail antidérapante, un échangeur de chaleur à haut rendement, un saut de retour, une station d'aération du moût et toutes les canalisations et vannes d'interconnexion.

Brasserie 30BBL à 4 cuves	Système de brassage 30BBL à 2 cuves
Brasserie 30BBL aux États-Unis	Brasserie 30BBL à 2 cuves au Canada

3. Composants et spécifications du système

Paramètres généraux

des paramètres	Détails
Modèle	CMBH-30BBL
Capacité	30BBL (3510L) / lot
Matériel	Acier inoxydable 304/316
Combinaison	Mash Tun, Lauter Tun, Kettle Tun, Réservoir à remous
Méthode de chauffage	Chauffage à la vapeur
Application	Grandes brasseries artisanales
Automation	Semi-automatique / Entièrement automatique
Système de contrôle	Automate Siemens / PID Schneider
Tension	380 V, triphasé/50 Hz ; 220 V, triphasé/60 Hz (personnalisé)

Spécifications du navire

des composants	Spécifications
30 barils de purée	Capacité de 30 BBL, 25 % d'espace libre, agitateur et moteur VFD, boule de pulvérisation CIP, port de circulation.
Tonne Lauter de 30 barils	Capacité de 30 BBL, 25 % d'espace libre, faux fond, râteau et moteur VFD, sortie automatique des drêches, boule de pulvérisation CIP, anneaux de collecte du moût, anti-rinçage.
Tonne à bouilloire de 30 barils	Capacité 30BBL, 30% d'espace libre, Chauffage vapeur avec isolation, Cheminée vapeur, Entrée tangentielle pour bain à remous.
Bain à remous de 30 barils	Capacité 30BBL, 30% d'espace libre, Chauffage vapeur avec isolation, Cheminée vapeur, Entrée tangentielle.
60 barils de HLT	Capacité 7000L, 15% d'espace libre, Chauffage vapeur avec isolation, Boule de pulvérisation CIP, Jauge de niveau, Recyclage de l'eau chaude, Orifice de trop-plein.

des systèmes auxiliaires et de contrôle

des composants	Spécifications
Plateforme de travail	Plateforme de travail antidérapante avec escaliers et garde-corps intégrés.
Pompes et tuyauterie	Pompes centrifuges sanitaires [LYSF] avec contrôle VFD, tuyauterie sanitaire complète, vannes et raccords.
Échangeur de chaleur	35M⊃2 ; Échangeur de chaleur à plaques à haute efficacité [NANHUA] pour un refroidissement rapide du moût.
Ajouts de processus	Hop Back, Station d'aération du moût, distributeur de levure.
Contrôle de la brasserie	Panneau de commande central avec marche/arrêt de la pompe (VFD), marche/arrêt du moteur du râteau/agitateur (VFD), affichage de la température et contrôle du chauffage automatique/manuel pour tous les réservoirs.

4. P&ID de brassage en brasserie de 30 barils

5. Concevoir votre brasserie pour la croissance

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