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CMBH-100L, CMBH-200L, CMBH-300L
CASSMAN
Pour les brasseries artisanales, les startups et le développement de recettes, le contrôle est primordial. La salle de brassage chauffée à la vapeur Cassman 100 L-300 L apporte la référence en matière de brassage commercial – le chauffage à la vapeur – à une échelle compacte et efficace. Ce système est conçu pour vous offrir un contrôle précis et reproductible de chaque étape du processus de brassage.
Précision ultime du brassage : la vapeur permet un contrôle incroyablement précis de la température pendant le brassage. En atteignant et en maintenant des températures exactes, vous garantissez une activité enzymatique optimale. Cette précision maximise directement votre extraction du sucre, qui à son tour définit le corps final et la teneur en alcool de votre bière.
Une ébullition supérieure et sans brûlure : pendant l'ébullition, notre conception de veste à vapeur brille vraiment. La vapeur fournit une chaleur constante et uniformément répartie sur la surface du récipient. Ceci est essentiel pour stériliser le moût, extraire l’amertume du houblon et évaporer les composés volatils indésirables. Plus important encore, il élimine les points chauds, atténuant ainsi le risque de brûlure et préservant l’intégrité délicate de votre moût.
Système efficace et intégré : le système est associé à un générateur de vapeur électrique compact et de faible puissance. Pour maximiser l'efficacité de votre journée de brassage, la salle de brassage comprend également un réservoir de liqueur chaude (HLT), fournissant de l'eau chaude facilement disponible pour le barbotage, le nettoyage et d'autres tâches essentielles.
Chauffage de la veste à vapeur : notre conception avancée garantit le chauffage le plus uniforme et le plus doux possible, protégeant votre moût de la brûlure et de la caramélisation.
Encombrement compact : conçu en tenant compte des contraintes d'espace des petites brasseries et des brasseries.
Solution clé en main complète : comprend des pompes, un échangeur de chaleur, une plate-forme de travail et tous les pipelines de brassage nécessaires pour une configuration plug-and-play.
Contrôle professionnel : Choisissez entre des contrôleurs PID conviviaux ou des systèmes PLC avancés pour un contrôle total de votre journée de brassage.
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| Canalisation de vapeur | Canalisation de vapeur |
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| Veste à vapeur | Brasserie chauffée à la vapeur de 2 barils |
| des fonctionnalités | Détails |
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| Modèle | CMBH-100L, CMBH-200L, CMBH-300L |
| Capacité du lot | 100L, 200L ou 300L |
| Matériel | Acier inoxydable 304 (Facultatif : extérieur en cuivre) |
| Méthode de chauffage | Veste à vapeur (via générateur de vapeur électrique) |
| Pouvoir | 10 - 20KW |
| Tension | 380V/3ph/50Hz, 220V/3ph/60Hz (personnalisable) |
| Hauteur de plafond requise. | Env. 3 mètres |
| Système de contrôle | Automate/PID |
| Accessoires inclus | Pompe, échangeur de chaleur, plate-forme de travail, pipeline de brassage |
Que vous testiez de nouvelles recettes, formiez du personnel ou serviez une salle de dégustation dédiée, la brasserie à vapeur Cassman fournit les outils professionnels dont vous avez besoin pour réussir.
Commencez à préparer avec précision. Contactez-nous dès aujourd'hui pour un devis pour votre brasserie à vapeur de 100 L à 300 L.
E-mail: inquiry@cassmanbrew.com
Mobile/WhatsApp/Wechat : +86 18560016154
