Brasserie à 3 ou 4 cuves : quel est le meilleur pour une brasserie de 10 HL brassant deux fois par jour ? Si vous envisagez une brasserie artisanale de 10 HL, le choix entre une brasserie à 3 ou 4 cuves peut sembler simple : l'une a trois cuves de traitement ; l’autre en a quatre. La vraie question est plus utile :

Une enquête récente du Canada a demandé un devis complet pour une distillerie commerciale de whisky et de bourbon ciblant environ 100 000 bouteilles par mois. Dans cet article, nous expliquons comment Cassman évalue les hypothèses de production, le dimensionnement des équipements, la configuration des installations, les utilitaires, la conformité et le délai de livraison.

Comment choisir un fermenteur de brasserie facile à nettoyer : 10 caractéristiques de conception CIP que les petites brasseries devraient vérifier avant d'acheterPour les petites brasseries artisanales, un fermenteur n'est pas seulement une cuve en acier inoxydable. C'est l'une des pièces d'équipement de production les plus importantes et l'une des fonctions de contrôle les plus critiques.

Les petites brasseries artisanales travaillent souvent avec un personnel plus restreint, des systèmes utilitaires plus simples et des capacités de test plus limitées que les grandes brasseries industrielles. Pour cette raison, le nettoyage du fermenteur est l'un des points de contrôle les plus importants dans la production quotidienne. Lorsque le nettoyage du fermenteur est incomplet, le résultat

ExtraitUn propriétaire de brasserie canadien s'est envolé pour Jinan après avoir vu l'équipement Cassman utilisé localement et entendu les commentaires positifs d'un client existant. Après avoir comparé quatre fabricants chinois, il a choisi Cassman pour une brasserie personnalisée chauffée à la vapeur de 2 500 L avec capacité de décoction de purée, Siemens PLC automa

Réponse rapide ： Les cuves de fermentation et les récipients sous pression des brasseries exportés vers l'Europe doivent être conformes à la directive sur les équipements sous pression (PED) 2014/68/UE. En fonction de la catégorie de pression, un organisme notifié doit être impliqué dans l'évaluation de la conformité. Un marquage CE auto-déclaré sans certificat d'organisme notifié