Maîtrisez votre fermentation, perfectionnez votre bière
C'est lors de la fermentation que la magie opère. C'est l'étape critique où votre moût se transforme en bière. Le fermenteur conique Cassman 2000L est plus qu'un simple réservoir ; c'est un instrument de précision conçu pour vous donner une maîtrise complète de ce processus. Conçu pour répondre aux normes européennes CE-PED, il constitue la base de qualité et de cohérence sur laquelle repose toute brasserie prospère.
Principales fonctionnalités
Construction robuste et sanitaire :
Acier inoxydable SUS304 robuste : construit avec une coque intérieure de 3 mm d'épaisseur et une coque extérieure de 2 mm pour une durabilité et une stabilité thermique supérieures.
Finition sanitaire impeccable : l'intérieur est poli pour obtenir une finition semblable à un miroir de 0,4 à 0,6 µm, éliminant les cachettes des microbes et assurant un nettoyage rapide et efficace.
Contrôle de la température sans compromis :
Vestes à plaques d'oreiller à double zone : des vestes de refroidissement à haute efficacité sur le cône et le corps de la coque permettent une gestion précise et indépendante de la température.
Isolation PU supérieure de 100 mm : une isolation épaisse en polyuréthane minimise les pertes thermiques, réduisant les coûts énergétiques et maintenant votre fermentation stable même dans des températures ambiantes fluctuantes.
Conçu pour le brasseur professionnel :
Espace de tête généreux de 25 % : suffisamment d'espace pour gérer une fermentation vigoureuse sans soufflage salissant.
Intégration CIP complète : comprend une boule de pulvérisation rotative à couverture de 360° pour des cycles de nettoyage en place faciles et approfondis.
Raccords adaptés aux brasseurs : livré en standard avec un port de houblonnage à sec supérieur, un bras de soufflage dédié, un bras de soutirage rotatif pour des transferts clairs et une combinaison PVRV (soupape de surpression/vide).
Entièrement personnalisable pour votre flux de travail :
Options de passage d'homme : choisissez entre un passage d'homme sans ombre monté sur le dessus ou orienté vers l'avant en fonction de vos besoins en matière d'espace et de processus.
Finition extérieure : Sélectionnez une finition de moulin 2B classique ou une élégante finition en acier inoxydable brossé #4.
Ports et raccords personnalisés : Besoin de ports supplémentaires pour les pierres de carbonatation, les capteurs ou d'autres accessoires ? Nous pouvons personnaliser le réservoir selon vos spécifications exactes.
Spécifications techniques (modèle 2000L)
| des paramètres |
Spécification |
| Capacité nette |
2 000 litres (20HL) |
| Espace de tête |
25% |
| Coque intérieure |
Acier inoxydable SUS304 de 3 mm |
| Coque extérieure |
Acier inoxydable SUS304 de 2 mm |
| Isolation |
Polyuréthane 100 mm |
| Vestes de refroidissement |
Plaque d'oreiller sur cône et coquille |
| Pression de conception |
15 PSI (1 barre) |
| Finition intérieure |
Polissage sanitaire à 0,4-0,6 µm |
| Dimensions (P×H) |
1360 millimètres × 3500 millimètres |
| Zone de refroidissement |
3,6 m² |
| Raccords |
PVRV, boule de pulvérisation CIP, bras de soutirage, vanne d'échantillonnage, port de houblon sec, bras de soufflage |
Disponible dans une gamme complète de tailles
Des lots pilotes à la production à grande échelle, nous avons un fermenteur à la hauteur de votre ambition.
| Capacité nette |
Diamètre (mm) |
Hauteur (mm) |
Passage d'homme |
| 100L |
660 |
1500 |
Haut |
| 500L |
860 |
2500 |
Côté |
| 1000L |
1060 |
2600 |
Côté |
| 2000L |
1360 |
3500 |
Côté |
| 5000L |
2160 |
3900 |
Côté |
| 10000L |
2200 |
6000 |
Côté |
| ...et autres tailles disponibles sur demande. |
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