Domina tu fermentación, perfecciona tu cerveza
La fermentación es donde ocurre la magia. Es la etapa crítica en la que el mosto se transforma en cerveza. El fermentador cónico Cassman 2000L es más que un simple tanque; Es un instrumento de precisión diseñado para brindarle un control total sobre este proceso. Diseñado para cumplir con los estándares europeos CE-PED, proporciona la base de calidad y consistencia sobre la que se basa toda cervecería exitosa.
Características clave
Construcción robusta y sanitaria:
Acero inoxidable SUS304 de alta resistencia: construido con una carcasa interior de 3 mm de espesor y una carcasa exterior de 2 mm para una durabilidad y estabilidad térmica superiores.
Acabado sanitario impecable: el interior está pulido hasta obtener un acabado similar a un espejo de 0,4-0,6 µm, lo que elimina los lugares donde se esconden los microbios y garantiza una limpieza rápida y eficaz.
Control de temperatura sin concesiones:
Chaquetas con placa tipo almohada de zona dual : Las chaquetas de enfriamiento de alta eficiencia tanto en el cono como en el cuerpo de la carcasa permiten una gestión de temperatura precisa e independiente.
Aislamiento superior de PU de 100 mm: el aislamiento de poliuretano grueso minimiza la pérdida térmica, lo que reduce los costos de energía y mantiene estable la fermentación incluso en temperaturas ambiente fluctuantes.
Diseñado para el cervecero profesional:
Generoso espacio de cabeza del 25 %: amplio espacio para gestionar una fermentación vigorosa sin escapes complicados.
Integración CIP completa: cuenta con una bola rociadora giratoria de cobertura de 360° para ciclos de limpieza in situ fáciles y completos.
Accesorios aptos para cerveceros: Viene de serie con un puerto de salto seco superior, un brazo de purga dedicado, un brazo giratorio para transferencias claras y una combinación de PVRV (válvula de alivio de presión/vacío).
Totalmente personalizable para su flujo de trabajo:
Opciones de entrada: elija entre una entrada sin sombras montada en la parte superior o frontal según sus necesidades de espacio y proceso.
Acabado exterior: seleccione un acabado laminado clásico 2B o un elegante acabado de acero inoxidable cepillado n.º 4.
Puertos y accesorios personalizados: ¿Necesita puertos adicionales para piedras de carbonatación, sensores u otros accesorios? Podemos personalizar el tanque según sus especificaciones exactas.
Especificaciones técnicas (modelo 2000L)
| Parámetro |
Especificación |
| Capacidad neta |
2.000 Litros (20HL) |
| Espacio de cabeza |
25% |
| Carcasa interior |
Acero i4oxidable SUS304 de 3 mm. |
| Carcasa exterior |
Acero inoxidable SUS304 de 2 mm. |
| Aislamiento |
Poliuretano de 100 mm. |
| Chaquetas refrigerantes |
Plato tipo almohada en cono y concha |
| Presión de diseño |
15 PSI (1 barra) |
| Acabado interior |
Pulido sanitario a 0,4-0,6 µm |
| Dimensiones (P×A) |
1360 milímetros × 3500 milímetros |
| Área de enfriamiento |
3,6 m² |
| Guarniciones |
PVRV, bola de pulverización CIP, brazo de trasiego, válvula de muestreo, puerto de lúpulo seco, brazo de purga |
Disponible en una gama completa de tamaños
Desde lotes piloto hasta producción a gran escala, tenemos un fermentador que se adapta a sus ambiciones.
| Capacidad neta |
Diámetro (mm) |
Altura (mm) |
Entrada |
| 100L |
660 |
1500 |
Arriba |
| 500L |
860 |
2500 |
Lado |
| 1000L |
1060 |
2600 |
Lado |
| 2000L |
1360 |
3500 |
Lado |
| 5000L |
2160 |
3900 |
Lado |
| 10000L |
2200 |
6000 |
Lado |
| ...y otros tamaños disponibles bajo pedido. |
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