Autor: Editor del sitio Hora de publicación: 2025-09-05 Origen: Sitio
Título del proyecto: Fermentador cónico de 3000 litros con certificación CE para una cervecería especializada belga
Cliente: Una prestigiosa cervecería cerca de Bruselas, conocida por sus tradicionales cervezas belgas y sus innovadoras cervezas experimentales.
Ubicación: Bruselas, Bélgica
Bélgica representa la cúspide del patrimonio cervecero, un mercado donde la calidad, la tradición y la innovación se tienen en la más alta consideración. Para una cervecería venerada cerca de Bruselas, equilibrar la producción de sus cervezas clásicas con una demanda creciente de estilos nuevos y experimentales representó un desafío. Necesitaban ampliar su capacidad de fermentación, pero con un recipiente que cumpliera con los exigentes estándares tanto de su proceso de elaboración como de las estrictas regulaciones europeas. Encontraron su solución con CASSMAN.
La cervecería belga necesitaba un nuevo fermentador que pudiera integrarse perfectamente en sus sofisticadas operaciones. Sus requisitos eran precisos e innegociables:
Certificación CE: El requisito principal absoluto era que el recipiente cumpliera totalmente con las normas europeas y llevara la marca CE , adhiriéndose específicamente a la Directiva de equipos a presión (PED). Esto es esencial para el funcionamiento legal y la seguridad dentro de la UE.
Control de fermentación versátil: la cervecería trabaja con una variedad de cepas de levadura, desde cepas belgas clásicas que fermentan a altas temperaturas hasta levaduras lager modernas. Necesitaban un fermentador con un control de temperatura excepcionalmente sensible.
Calidad Intachable: Como marca sinónimo de calidad, la cervecería exigía una construcción superior, soldaduras sanitarias perfectas y un acabado interno impecable para garantizar que no hubiera riesgo de contaminación y facilitar una limpieza perfecta.
Socio internacional confiable: Necesitaban un socio de fabricación que no solo entendiera los requisitos técnicos sino que también tuviera experiencia comprobada en la logística del envío de equipos grandes a un importante puerto europeo como Amberes.
El equipo de ingeniería de CASSMAN trabajó en estrecha colaboración con el maestro cervecero belga para diseñar y fabricar un fermentador cónico con camisa de 3000 litros que cumpliera con todos los requisitos técnicos y reglamentarios.
Características clave del sistema:
Certificación CE completa: el fermentador fue diseñado, fabricado y documentado en total conformidad con la Directiva de equipos a presión de la UE (PED 2014/68/UE). Se entregó con un expediente técnico completo y una Declaración de Conformidad, lo que garantiza una importación y puesta en servicio sin problemas.
Control de temperatura de precisión: el revestimiento de glicol de doble zona de alta eficiencia tanto en el cono como en el cilindro proporcionó el control de enfriamiento rápido y preciso necesario para gestionar fermentaciones de cerveza vigorosas y mantener temperaturas de cerveza estables.
Optimizado para la elaboración de cerveza belga: el tanque presentaba un fondo cónico clásico de 60 grados, ideal para la floculación y recolección de levadura. También estaba equipado con un brazo giratorio para sacar la cerveza clara de la torta de levadura y un puerto de salto en seco montado en la parte superior para estilos modernos y avanzados.
Acabado superior estándar europeo: Construido con acero inoxidable SUS316L certificado (para mayor resistencia a la corrosión) y pulido hasta obtener un acabado sanitario interno de Ra < 0,4 µm. Todas las soldaduras fueron rectificadas y pasivadas, cumpliendo con los más altos estándares de higiene.
El éxito de este proyecto dependió de la meticulosa gestión de todo el proceso por parte de CASSMAN.
Ingeniería centrada en el cumplimiento: la fase de diseño fue un esfuerzo colaborativo centrado en cumplir con los estándares CE/PED. Todos los cálculos, la elección de materiales y los procedimientos de soldadura se alinearon con las normas europeas desde el principio.
Fabricación de calidad documentada: el proceso de fabricación fue transparente y CASSMAN proporcionó informes de progreso detallados. Todos los materiales eran rastreables y todas las pruebas de presión se documentaron formalmente como parte del expediente técnico CE.
Logística experta para Europa: CASSMAN gestionó todo el proceso logístico puerta a puerto. El fermentador se limpió y selló profesionalmente, luego se aseguró en un marco de acero hecho a medida y en una envoltura protectora para el viaje por mar al puerto de Amberes, Bélgica.
Aduanas y entrega sin inconvenientes: proporcionamos al cliente y a su agente de importación todos los documentos de envío y certificación necesarios con mucha antelación, lo que llevó a un proceso de despacho de aduanas fluido y eficiente a su llegada a Bélgica.
El fermentador CASSMAN se instaló con éxito y se puso en uso de inmediato, brindando importantes beneficios a la cervecería.
Integración sin esfuerzo: gracias al marcado CE y a la documentación completa, el tanque fue aprobado por los inspectores locales sin demora.
Mayor flexibilidad: la cervecería ahora puede dedicar el fermentador de 3000 litros a sus populares programas de cervezas especiales y de temporada, lo que les permite ser más creativos y receptivos a las tendencias del mercado.
Control de calidad mejorado: El maestro cervecero elogió el rendimiento del fermentador y señaló que el control preciso de la temperatura permitió una expresión más limpia de su carácter único de levadura.
Una asociación global confiable: el proyecto validó la decisión de la cervecería de asociarse con CASSMAN, demostrando que podían obtener equipos de clase mundial y totalmente compatibles de un socio global sin comprometer la calidad o la tranquilidad.
Esta entrega exitosa al corazón del mundo cervecero europeo subraya la posición de CASSMAN como un proveedor verdaderamente global. Nuestra dedicación para cumplir con los estándares más estrictos del mundo, como la marca europea CE, combinada con nuestra excelencia en fabricación y experiencia logística, nos convierte en una opción confiable e inteligente para las cervecerías de todo el mundo.
Ya sea que se encuentre en Europa, América del Norte o cualquier otro lugar del mundo, comuníquese con CASSMAN para construir equipos que cumplan con sus estándares y mejoren su preparación.
