Avtor: Urednik mesta Čas objave: 2025-09-05 Izvor: Spletno mesto
Naslov projekta: 3000L konični fermentor s certifikatom CE za specializirano belgijsko pivovarno
Naročnik: cenjena pivovarna v bližini Bruslja, znana po tradicionalnih belgijskih aleh in inovativnih eksperimentalnih pivih.
Lokacija: Bruselj, Belgija
Belgija predstavlja vrhunec pivovarske dediščine, trg, kjer so kakovost, tradicija in inovativnost na prvem mestu. Za cenjeno pivovarno v bližini Bruslja je predstavljalo izziv usklajevanje proizvodnje njihovih klasičnih piv z naraščajočim povpraševanjem po novih, eksperimentalnih stilih. Morali so razširiti svojo fermentacijsko zmogljivost, vendar s posodo, ki je izpolnjevala stroge standarde njihovega pivovarskega postopka in stroge evropske predpise. S CASSMANOM so našli svojo rešitev.
Belgijska pivovarna je potrebovala nov fermentor, ki bi se lahko neopazno vključil v njihovo sofisticirano delovanje. Njihove zahteve so bile natančne in o njih ni bilo mogoče pogajati:
Certificiranje CE: Absolutna primarna zahteva je bila, da mora biti posoda v celoti skladna z evropskimi standardi in nositi oznako CE , posebej v skladu z Direktivo o tlačni opremi (PED). To je bistveno za zakonito delovanje in varnost v EU.
Vsestranski nadzor fermentacije: Pivovarna dela z različnimi vrstami kvasovk, od klasičnih belgijskih sort, ki fermentirajo pri visokih temperaturah, do sodobnih lager kvasovk. Potrebovali so fermentor z izjemno odzivnim nadzorom temperature.
Neoporečna kakovost: kot blagovna znamka, ki je sinonim za kakovost, je pivovarna zahtevala vrhunsko konstrukcijo, popolne sanitarne zvare in brezhibno notranjo obdelavo, da bi zagotovili brez tveganja kontaminacije in omogočili popolno čiščenje.
Zanesljiv mednarodni partner: Potrebovali so proizvodnega partnerja, ki ni le razumel tehničnih zahtev, ampak je imel tudi dokazane izkušnje pri upravljanju logistike pošiljanja velike opreme v glavno evropsko pristanišče, kot je Antwerpen.
Inženirska ekipa podjetja CASSMAN je tesno sodelovala z belgijskim mojstrom za pivovarstvo pri načrtovanju in izdelavi 3000-litrskega stožčastega fermentorja s plaščem , ki je izpolnjeval vse tehnične in regulativne zahteve.
Ključne lastnosti sistema:
Popoln certifikat CE: Fermentor je bil zasnovan, izdelan in dokumentiran v popolni skladnosti z direktivo EU o tlačni opremi (PED 2014/68/EU). Dostavljen je bil s popolno tehnično dokumentacijo in izjavo o skladnosti, kar zagotavlja nemoten uvoz in zagon.
Natančen nadzor temperature: visoko učinkovit dvoconski glikolni plašč na stožcu in valju je zagotovil natančen in hiter nadzor hlajenja, potreben za upravljanje močne fermentacije piva in vzdrževanje stabilnih temperatur piva.
Optimizirano za belgijsko pivovarstvo: Rezervoar je imel klasično 60-stopinjsko stožčasto dno, idealno za flokulacijo kvasa in žetev. Opremljen je bil tudi z vrtljivo stojalno roko za vlečenje bistrega piva iz kvašenega kolača in na vrhu nameščeno odprtino za suho skakanje za sodobne sloge s skokom naprej.
Vrhunska končna obdelava po evropskem standardu: izdelana iz certificiranega nerjavečega jekla SUS316L (za izboljšano odpornost proti koroziji) in polirana do notranje sanitarne končne obdelave Ra < 0,4 µm. Vsi zvari so bili gladko brušeni in pasivirani, kar ustreza najvišjim higienskim standardom.
Uspeh tega projekta je bil odvisen od CASSMAN-ovega natančnega upravljanja celotnega procesa.
Inženiring, osredotočen na skladnost: faza načrtovanja je bila skupna prizadevanja, osredotočena na izpolnjevanje standardov CE/PED. Vsi izračuni, izbira materialov in postopki varjenja so bili že od samega začetka usklajeni z evropskimi normami.
Dokumentirana kakovost proizvodnje: Postopek izdelave je bil pregleden, CASSMAN pa je zagotavljal podrobna poročila o napredku. Vsi materiali so bili sledljivi in vsi tlačni preizkusi so bili uradno dokumentirani kot del tehnične datoteke CE.
Strokovna logistika v Evropo: CASSMAN je upravljal celoten logistični proces od vrat do pristanišč. Fermentor je bil profesionalno očiščen in zapečaten, nato pa zavarovan v po meri izdelanem jeklenem ogrodju in zaščitni ovoj za plovbo po morju do pristanišča Antwerpen v Belgiji.
Brezhibna carina in dostava: Stranki in njenemu uvoznemu agentu smo veliko vnaprej zagotovili vse potrebne dokumente za pošiljanje in potrdila, kar je vodilo do gladkega in učinkovitega postopka carinjenja ob prihodu v Belgijo.
Fermentor CASSMAN je bil uspešno nameščen in takoj dan v uporabo, kar je pivovarni prineslo pomembne koristi.
Enostavna integracija: Zahvaljujoč oznaki CE in obsežni dokumentaciji so lokalni inšpektorji brez odlašanja odobrili rezervoar.
Večja prilagodljivost: Pivovarna lahko zdaj 3000L fermentor nameni svojim priljubljenim sezonskim in posebnim programom piva, kar jim omogoča, da so bolj ustvarjalni in se odzivajo na tržne trende.
Izboljšan nadzor kakovosti: mojster pivovarne je pohvalil delovanje fermentorja in opozoril na natančen nadzor temperature, ki je omogočil čistejši izraz njihovega edinstvenega značaja kvasa.
Zaupanja vredno globalno partnerstvo: Projekt je potrdil odločitev pivovarne za partnerstvo s CASSMAN, s čimer je dokazal, da lahko od globalnega partnerja pridobi opremo svetovnega razreda, ki je popolnoma skladna, ne da bi pri tem ogrozili kakovost ali brezskrbnost.
Ta uspešna dostava v osrčje evropskega pivovarskega sveta poudarja položaj CASSMANA kot resnično globalnega dobavitelja. Zaradi naše predanosti izpolnjevanju najstrožjih svetovnih standardov, kot je evropska oznaka CE, v kombinaciji z našo proizvodno odličnostjo in logističnim strokovnim znanjem, smo zanesljiva in inteligentna izbira za pivovarne povsod.
Ne glede na to, ali ste v Evropi, Severni Ameriki ali kjer koli drugje na svetu, se obrnite na CASSMAN, da izdelate opremo, ki ustreza vašim standardom in izboljša vašo pivo.
