Auteur: Site-editor Publicatietijd: 05-09-2025 Herkomst: Locatie
Projecttitel: CE-gecertificeerde conische vergister van 3000 liter voor een Belgische speciaalbrouwerij
Klant: Een gewaardeerde brouwerij vlakbij Brussel, bekend om zijn traditionele Belgische ales en vernieuwende experimentele bieren.
Locatie: Brussel, België
België vertegenwoordigt het toppunt van brouwerfgoed, een markt waar kwaliteit, traditie en innovatie hoog in het vaandel staan. Voor een gerespecteerde brouwerij in de buurt van Brussel was het een uitdaging om de productie van hun klassieke ales in evenwicht te brengen met de groeiende vraag naar nieuwe, experimentele stijlen. Ze moesten hun fermentatiecapaciteit uitbreiden, maar met een vat dat voldeed aan de strenge normen van zowel hun brouwproces als de strenge Europese regelgeving. Bij CASSMAN vonden ze de oplossing.
De Belgische brouwerij had een nieuwe vergister nodig die naadloos kon worden geïntegreerd in hun geavanceerde activiteiten. Hun eisen waren nauwkeurig en niet onderhandelbaar:
CE-certificering: De absolute primaire vereiste was dat het schip volledig moest voldoen aan de Europese normen en het CE-keurmerk moest dragen , specifiek in overeenstemming met de richtlijn drukapparatuur (PED). Dit is essentieel voor de legale werking en veiligheid binnen de EU.
Veelzijdige gistingscontrole: De brouwerij werkt met een verscheidenheid aan giststammen, van klassieke Belgische stammen die bij hoge temperaturen fermenteren tot moderne pilsgisten. Ze hadden een vergister nodig met een uitzonderlijk responsieve temperatuurregeling.
Onbetwistbare kwaliteit: Als merk dat synoniem staat voor kwaliteit, eiste de brouwerij een superieure constructie, perfecte sanitaire lasnaden en een onberispelijke interne afwerking om geen risico op besmetting te garanderen en een perfecte reiniging te vergemakkelijken.
Betrouwbare internationale partner: Ze hadden een productiepartner nodig die niet alleen de technische vereisten begreep, maar ook bewezen ervaring had met het navigeren door de logistiek van het verschepen van groot materieel naar een grote Europese haven als Antwerpen.
Het technische team van CASSMAN werkte nauw samen met de Belgische brouwmeester om een conische vergister met mantel van 3000 liter te ontwerpen en te vervaardigen die aan alle technische en wettelijke eisen voldeed.
Belangrijkste systeemfuncties:
Volledige CE-certificering: De vergister is ontworpen, vervaardigd en gedocumenteerd in volledige overeenstemming met de EU-richtlijn drukapparatuur (PED 2014/68/EU). Het werd geleverd met een compleet technisch dossier en een conformiteitsverklaring, waardoor een probleemloze import en inbedrijfstelling verzekerd was.
Precisietemperatuurregeling: Zeer efficiënte glycolmantel met twee zones op zowel de kegel als de cilinder zorgde voor de nauwkeurige en snelle koelingscontrole die nodig was om krachtige bierfermentaties te beheren en stabiele lagertemperaturen te handhaven.
Geoptimaliseerd voor Belgisch brouwen: De tank had een klassieke conische bodem van 60 graden, ideaal voor gistflocculatie en oogsten. Het was ook uitgerust met een draaibare rekarm om helder bier van de gistcake te trekken en een bovenop gemonteerde dry-hopping-poort voor moderne, hop-forward-stijlen.
Superieure Europese standaardafwerking: Gemaakt van gecertificeerd SUS316L roestvrij staal (voor verbeterde corrosieweerstand) en gepolijst tot een interne sanitaire afwerking van Ra <0,4 µm. Alle lasnaden zijn glad geslepen en gepassiveerd, wat voldoet aan de hoogste hygiënenormen.
Het succes van dit project hing af van het nauwgezette beheer door CASSMAN van het hele proces.
Op naleving gerichte engineering: De ontwerpfase was een gezamenlijke inspanning gericht op het voldoen aan de CE/PED-normen. Alle berekeningen, materiaalkeuzes en lasprocedures zijn vanaf het begin afgestemd op de Europese normen.
Gedocumenteerde kwaliteitsproductie: Het fabricageproces was transparant, waarbij CASSMAN gedetailleerde voortgangsrapporten verstrekte. Alle materialen waren traceerbaar en alle druktests werden formeel gedocumenteerd als onderdeel van het CE-technische dossier.
Deskundige logistiek naar Europa: CASSMAN beheerde het volledige logistieke proces van deur tot haven. De vergister werd professioneel gereinigd en verzegeld en vervolgens vastgezet in een op maat gemaakt stalen frame en beschermende verpakking voor de zeereis naar de haven van Antwerpen, België.
Naadloze douane- en bezorging: We hebben de klant en zijn importagent ruim van tevoren voorzien van alle benodigde verzend- en certificeringsdocumenten, wat leidde tot een soepel en efficiënt douane-inklaringsproces bij aankomst in België.
De CASSMAN-fermentor werd met succes geïnstalleerd en onmiddellijk in gebruik genomen, wat aanzienlijke voordelen voor de brouwerij opleverde.
Moeiteloze integratie: Dankzij de CE-markering en uitgebreide documentatie werd de tank onmiddellijk goedgekeurd door lokale inspecteurs.
Grotere flexibiliteit: De brouwerij kan de 3000L-fermentor nu inzetten voor haar populaire seizoens- en speciaalbierprogramma's, waardoor ze creatiever kunnen zijn en beter kunnen inspelen op markttrends.
Verbeterde kwaliteitscontrole: De brouwmeester prees de prestaties van de vergister en merkte op dat de nauwkeurige temperatuurregeling een schonere uitdrukking van hun unieke gistkarakter mogelijk maakte.
Een betrouwbaar mondiaal partnerschap: Het project valideerde de beslissing van de brouwerij om samen te werken met CASSMAN, en bewees dat ze apparatuur van wereldklasse konden aanschaffen die volledig aan de eisen voldoet van een mondiale partner, zonder concessies te doen aan de kwaliteit of gemoedsrust.
Deze succesvolle levering aan het hart van de Europese brouwwereld onderstreept de positie van CASSMAN als een werkelijk mondiale leverancier. Onze toewijding om te voldoen aan de strengste normen ter wereld, zoals de Europese CE-markering, gecombineerd met onze uitmuntende productie en logistieke expertise, maakt ons een betrouwbare en intelligente keuze voor brouwerijen overal ter wereld.
Of u zich nu in Europa, Noord-Amerika of waar dan ook ter wereld bevindt, neem contact op met CASSMAN om apparatuur te bouwen die aan uw normen voldoet en uw brouwsel naar een hoger niveau tilt.
