Entregando fermentação de precisão ao coração da Europa com um fermentador de 3000L

Título do projeto: Fermentador cônico 3000L com certificação CE para uma cervejaria especializada belga

Cliente: Uma conceituada cervejaria perto de Bruxelas, conhecida pelas suas tradicionais cervejas belgas e cervejas experimentais inovadoras.

Localização: Bruxelas, Bélgica

Introdução

A Bélgica representa o auge da herança cervejeira, um mercado onde a qualidade, a tradição e a inovação são tidas em conta. Para uma cervejaria venerada perto de Bruxelas, equilibrar a produção das suas cervejas clássicas com uma procura crescente de estilos novos e experimentais representava um desafio. Eles precisavam expandir sua capacidade de fermentação, mas com um recipiente que atendesse aos padrões rigorosos do processo de fabricação de cerveja e às rigorosas regulamentações europeias. Eles encontraram a solução com CASSMAN.

O desafio: expandir a capacidade sem comprometer as normas europeias

A cervejaria belga precisava de um novo fermentador que pudesse se integrar perfeitamente às suas operações sofisticadas. Seus requisitos eram precisos e inegociáveis:

1. Certificação CE: O principal requisito absoluto era que a embarcação estivesse em total conformidade com os padrões europeus e carregasse a marca CE , aderindo especificamente à Diretiva de Equipamentos de Pressão (PED). Isto é essencial para o funcionamento legal e a segurança na UE.

2. Controle versátil de fermentação: A cervejaria trabalha com uma variedade de cepas de levedura, desde cepas belgas clássicas que fermentam em altas temperaturas até leveduras lager modernas. Eles precisavam de um fermentador com controle de temperatura excepcionalmente responsivo.

3. Qualidade incontestável: Como marca sinônimo de qualidade, a cervejaria exigia construção superior, soldas sanitárias perfeitas e acabamento interno impecável para garantir a ausência de risco de contaminação e facilitar a limpeza perfeita.

4. Parceiro internacional confiável: Eles precisavam de um parceiro de fabricação que não apenas entendesse os requisitos técnicos, mas também tivesse experiência comprovada na navegação na logística de envio de equipamentos de grande porte para um importante porto europeu como Antuérpia.

A solução da CASSMAN: um fermentador 3000L personalizado e certificado pela CE

A equipe de engenharia da CASSMAN trabalhou em estreita colaboração com o mestre cervejeiro belga para projetar e fabricar um fermentador cônico encamisado de 3.000 litros que atendesse a todos os requisitos técnicos e regulatórios.

Principais recursos do sistema:

• Certificação CE completa: O fermentador foi projetado, fabricado e documentado em total conformidade com a Diretiva de Equipamentos de Pressão da UE (PED 2014/68/EU). Foi entregue com ficha técnica completa e Declaração de Conformidade, garantindo importação e comissionamento sem complicações.

• Controle preciso de temperatura: O revestimento de glicol de zona dupla de alta eficiência no cone e no cilindro proporcionou o controle de resfriamento rápido e preciso necessário para gerenciar fermentações vigorosas de cerveja e manter temperaturas estáveis ​​de lager.

• Otimizado para fabricação de cerveja belga: o tanque apresentava um fundo cônico clássico de 60 graus, ideal para floculação e colheita de levedura. Ele também foi equipado com um braço giratório para retirar cerveja transparente do bolo de fermento e uma porta de dry-hopping montada na parte superior para estilos modernos e inovadores.

• Acabamento superior de padrão europeu: Construído em aço inoxidável SUS316L certificado (para maior resistência à corrosão) e polido para um acabamento sanitário interno de Ra < 0,4 µm. Todas as soldas foram lixadas e passivadas, atendendo aos mais altos padrões de higiene.

Execução do Projeto: Unindo Continentes com Profissionalismo

O sucesso deste projeto dependeu da gestão meticulosa de todo o processo por parte da CASSMAN.

1. Engenharia Focada em Conformidade: A fase de projeto foi um esforço colaborativo focado em atender aos padrões CE/PED. Todos os cálculos, escolhas de materiais e procedimentos de soldadura foram alinhados com as normas europeias desde o início.

2. Fabricação de qualidade documentada: O processo de fabricação foi transparente, com CASSMAN fornecendo relatórios de progresso detalhados. Todos os materiais eram rastreáveis ​​e todos os testes de pressão foram formalmente documentados como parte do arquivo técnico CE.

3. Logística especializada para a Europa: CASSMAN gerenciou todo o processo logístico porta a porto. O fermentador foi limpo e selado profissionalmente e, em seguida, preso em uma estrutura de aço personalizada e em uma embalagem protetora para a viagem marítima até o porto de Antuérpia, na Bélgica.

4. Alfândega e entrega perfeitas: Fornecemos ao cliente e ao seu agente de importação todos os documentos de envio e certificação necessários com bastante antecedência, levando a um processo de desembaraço aduaneiro tranquilo e eficiente na chegada à Bélgica.

O resultado: uma fusão da engenharia chinesa e da arte cervejeira belga

O fermentador CASSMAN foi instalado com sucesso e imediatamente colocado em uso, proporcionando benefícios significativos para a cervejaria.

• Integração sem esforço: Graças à marcação CE e à documentação abrangente, o tanque foi aprovado pelos inspetores locais sem demora.

• Maior flexibilidade: A cervejaria agora pode dedicar o fermentador de 3.000 litros aos seus populares programas sazonais e de cervejas especiais, permitindo-lhes ser mais criativos e responder às tendências do mercado.

• Controle de qualidade aprimorado: O mestre cervejeiro elogiou o desempenho do fermentador, observando que o controle preciso da temperatura permitiu uma expressão mais limpa de seu caráter único de levedura.

• Uma parceria global confiável: O projeto validou a decisão da cervejaria de fazer parceria com a CASSMAN, provando que eles poderiam adquirir equipamentos de classe mundial e totalmente compatíveis de um parceiro global, sem comprometer a qualidade ou a tranquilidade.

Conclusão

Esta entrega bem-sucedida ao coração do mundo cervejeiro europeu ressalta a posição da CASSMAN como um fornecedor verdadeiramente global. A nossa dedicação em cumprir os padrões mais rigorosos do mundo, como a marca CE europeia, combinada com a nossa excelência de produção e conhecimento logístico, torna-nos uma escolha confiável e inteligente para cervejarias em todo o mundo.

Esteja você na Europa, América do Norte ou em qualquer outro lugar do mundo, entre em contato com a CASSMAN para construir equipamentos que atendam aos seus padrões e elevem sua cerveja.