Доставка точной ферментации в самое сердце Европы с помощью ферментера емкостью 3000 л

Название проекта: Сертифицированный CE конический ферментер емкостью 3000 л для бельгийской пивоварни

Клиент: уважаемая пивоварня недалеко от Брюсселя, известная своими традиционными бельгийскими элями и инновационными экспериментальными сортами пива.

Местоположение: Брюссель, Бельгия

Введение

Бельгия представляет собой вершину пивоваренного наследия, рынок, где качество, традиции и инновации высоко ценятся. Для уважаемой пивоварни недалеко от Брюсселя найти баланс между производством классических элей и растущим спросом на новые, экспериментальные стили стало непростой задачей. Им нужно было расширить свои ферментационные мощности, но с помощью сосуда, который соответствовал бы строгим стандартам их процесса пивоварения и строгим европейским нормам. Они нашли решение с помощью CASSMAN.

Задача: расширение мощностей без ущерба для европейских стандартов

Бельгийской пивоварне требовался новый ферментер, который можно было бы легко интегрировать в ее сложную деятельность. Их требования были четкими и не подлежащими обсуждению:

1. Сертификация CE: Абсолютным основным требованием было то, что сосуд должен полностью соответствовать европейским стандартам и иметь маркировку CE , в частности, в соответствии с Директивой по оборудованию, работающему под давлением (PED). Это важно для легальной работы и безопасности в ЕС.

2. Универсальный контроль ферментации: пивоварня работает с различными штаммами дрожжей, от классических бельгийских штаммов, которые ферментируются при высоких температурах, до современных лагерных дрожжей. Им нужен был ферментер с исключительно чувствительным контролем температуры.

3. Безупречное качество. Будучи брендом, синонимом качества, пивоварня требовала превосходной конструкции, идеальных санитарных сварных швов и безупречной внутренней отделки, чтобы гарантировать отсутствие риска загрязнения и облегчить идеальную очистку.

4. Надежный международный партнер: им нужен был партнер-производитель, который не только понимал технические требования, но и имел подтвержденный опыт в логистике доставки крупногабаритного оборудования в такой крупный европейский порт, как Антверпен.

Решение CASSMAN: специальный ферментер емкостью 3000 л, сертифицированный CE

Команда инженеров CASSMAN работала в тесном сотрудничестве с бельгийским пивоваром над разработкой и изготовлением конического ферментера с рубашкой емкостью 3000 л , который отвечал всем техническим и нормативным требованиям.

Ключевые особенности системы:

• Полная сертификация CE: ферментер был спроектирован, изготовлен и задокументирован в полном соответствии с Директивой ЕС по оборудованию, работающему под давлением (PED 2014/68/EU). Он был поставлен с полным техническим файлом и декларацией соответствия, что обеспечило беспрепятственный импорт и ввод в эксплуатацию.

• Точный контроль температуры: высокоэффективная двухзонная гликолевая рубашка как на конусе, так и на цилиндре обеспечивает точный и быстрый контроль охлаждения, необходимый для управления энергичным брожением эля и поддержания стабильной температуры лагера.

• Оптимизирован для бельгийского пивоварения: резервуар имел классическое коническое дно под углом 60 градусов, идеально подходящее для флокуляции и сбора дрожжей. Он также был оснащен поворотным рычагом для снятия прозрачного пива с дрожжевого пирога и установленным сверху отверстием для сухого охмеления для современных стилей с охмеленным вкусом.

• Превосходная отделка, соответствующая европейскому стандарту: Изготовлен из сертифицированной нержавеющей стали SUS316L (для повышенной коррозионной стойкости) и отполирован до внутренней санитарной отделки Ra < 0,4 мкм. Все сварные швы были отшлифованы и пассивированы, что соответствует самым высоким гигиеническим стандартам.

Реализация проекта: Соединяя континенты с профессионализмом

Успех этого проекта зависел от тщательного управления всем процессом со стороны CASSMAN.

1. Проектирование, ориентированное на соответствие требованиям: этап проектирования представлял собой совместную работу, направленную на соответствие стандартам CE/PED. Все расчеты, выбор материалов и процедуры сварки с самого начала были приведены в соответствие с европейскими нормами.

2. Документированное качество производства: процесс изготовления был прозрачным, компания CASSMAN предоставляла подробные отчеты о ходе работ. Все материалы можно было отследить, а все испытания под давлением официально документировались как часть технического файла CE.

3. Экспертная логистика в Европу: CASSMAN управлял всем процессом логистики «от двери до порта». Ферментер был профессионально очищен и опечатан, затем закреплен в изготовленной на заказ стальной раме и защитной упаковке для морской перевозки в порт Антверпена, Бельгия.

4. Беспрепятственная таможня и доставка: мы заранее предоставили клиенту и его агенту по импорту все необходимые отгрузочные и сертификационные документы, что привело к бесперебойному и эффективному процессу таможенного оформления по прибытии в Бельгию.

Результат: слияние китайской инженерии и бельгийского пивоваренного искусства.

Ферментер CASSMAN был успешно установлен и сразу же введен в эксплуатацию, что принесло пивоварне значительную выгоду.

• Легкая интеграция: благодаря маркировке CE и обширной документации резервуар был без промедления одобрен местными инспекторами.

• Повышенная гибкость: теперь пивоварня может использовать ферментер емкостью 3000 л для своих популярных сезонных и специальных программ пива, что позволяет им проявлять больше творчества и реагировать на тенденции рынка.

• Усиленный контроль качества: Пивовар высоко оценил работу ферментера, отметив, что точный контроль температуры позволил более четко выразить уникальный дрожжевой характер.

• Надежное глобальное партнерство: проект подтвердил решение пивоварни о партнерстве с CASSMAN, доказав, что они могут получить полностью соответствующее требованиям оборудование мирового класса от глобального партнера без ущерба для качества и душевного спокойствия.

Заключение

Эта успешная доставка в самое сердце европейского пивоваренного мира подчеркивает позицию CASSMAN как действительно глобального поставщика. Наша приверженность соблюдению самых строгих мировых стандартов, таких как европейский знак CE, в сочетании с нашим передовым опытом производства и логистическим опытом, делает нас надежным и разумным выбором для пивоваренных заводов во всем мире.

Находитесь ли вы в Европе, Северной Америке или где-либо еще в мире, свяжитесь с CASSMAN, чтобы изготовить оборудование, соответствующее вашим стандартам и улучшающее качество вашего пива.