Dostarczanie precyzyjnej fermentacji do serca Europy za pomocą fermentora o pojemności 3000 litrów

Tytuł projektu: Fermentator stożkowy o pojemności 3000 litrów z certyfikatem CE dla belgijskiego browaru specjalistycznego

Klient: Ceniony browar pod Brukselą, znany z tradycyjnych belgijskich piw typu Ale oraz innowacyjnych piw eksperymentalnych.

Lokalizacja: Bruksela, Belgia

Wstęp

Belgia reprezentuje szczyt dziedzictwa piwowarskiego, rynek, na którym jakość, tradycja i innowacja są traktowane z najwyższym szacunkiem. Dla szanowanego browaru pod Brukselą wyzwaniem było zrównoważenie produkcji klasycznych piw z rosnącym zapotrzebowaniem na nowe, eksperymentalne style. Musieli zwiększyć swoją wydajność fermentacji, ale za pomocą naczynia spełniającego rygorystyczne standardy zarówno procesu warzenia, jak i rygorystycznych przepisów europejskich. Znaleźli rozwiązanie w firmie CASSMAN.

Wyzwanie: zwiększenie wydajności bez uszczerbku dla standardów europejskich

Belgijski browar potrzebował nowego fermentora, który mógłby bezproblemowo zintegrować się z jego wyrafinowanymi operacjami. Ich wymagania były precyzyjne i nie podlegały negocjacjom:

1. Certyfikacja CE: Bezwzględnym podstawowym wymogiem było to, że zbiornik musi być w pełni zgodny z normami europejskimi i posiadać znak CE , w szczególności zgodny z dyrektywą w sprawie urządzeń ciśnieniowych (PED). Jest to niezbędne dla legalnego działania i bezpieczeństwa na terenie UE.

2. Wszechstronna kontrola fermentacji: Browar współpracuje z różnymi szczepami drożdży, od klasycznych belgijskich szczepów fermentujących w wysokich temperaturach po nowoczesne drożdże typu lager. Potrzebowali fermentora z wyjątkowo czułą kontrolą temperatury.

3. Nienaganna jakość: Jako marka będąca synonimem jakości, browar wymagał doskonałej konstrukcji, doskonałych spawów sanitarnych i nieskazitelnego wykończenia wewnętrznego, aby zapewnić brak ryzyka zanieczyszczenia i ułatwić doskonałe czyszczenie.

4. Niezawodny partner międzynarodowy: potrzebowali partnera produkcyjnego, który nie tylko rozumiał wymagania techniczne, ale także miał udokumentowane doświadczenie w zarządzaniu logistyką transportu dużego sprzętu do dużego europejskiego portu, takiego jak Antwerpia.

Rozwiązanie CASSMAN: Niestandardowy fermentor o pojemności 3000 litrów z certyfikatem CE

Zespół inżynierów CASSMAN ściśle współpracował z belgijskim browarnikiem, aby zaprojektować i wyprodukować fermentor stożkowy z płaszczem o pojemności 3000 l , który spełniał wszystkie wymagania techniczne i regulacyjne.

Kluczowe cechy systemu:

• Pełna certyfikacja CE: Fermentor został zaprojektowany, wyprodukowany i udokumentowany w pełnej zgodności z dyrektywą UE dotyczącą urządzeń ciśnieniowych (PED 2014/68/UE). Został dostarczony z kompletną dokumentacją techniczną i Deklaracją Zgodności, co zapewniło bezproblemowy import i uruchomienie.

• Precyzyjna kontrola temperatury: Wysokowydajny, dwustrefowy płaszcz glikolowy zarówno na stożku, jak i na cylindrze zapewnia precyzyjną i szybką kontrolę chłodzenia niezbędną do zarządzania energiczną fermentacją piwa i utrzymywania stabilnych temperatur piwa.

• Zoptymalizowany pod kątem browarnictwa belgijskiego: Zbiornik miał klasyczne stożkowe dno o kącie 60 stopni, idealne do flokulacji i zbioru drożdży. Został również wyposażony w obrotowe ramię regałowe do wyciągania klarownego piwa z ciasta drożdżowego oraz montowany od góry port do chmielenia na zimno dla nowoczesnych stylów typu hop-forward.

• Doskonałe wykończenie zgodne ze standardami europejskimi: Wykonane z certyfikowanej stali nierdzewnej SUS316L (dla zwiększonej odporności na korozję) i polerowane do wewnętrznego wykończenia sanitarnego Ra < 0,4 µm. Wszystkie spoiny zostały oszlifowane na gładko i pasywowane, spełniając najwyższe standardy higieny.

Realizacja projektu: Łączenie kontynentów z profesjonalizmem

Sukces tego projektu zależał od skrupulatnego zarządzania całym procesem przez firmę CASSMAN.

1. Inżynieria zorientowana na zgodność: Faza projektowania była wspólnym wysiłkiem skupionym na spełnieniu norm CE/PED. Wszystkie obliczenia, dobór materiałów i procedury spawania od samego początku były dostosowane do norm europejskich.

2. Udokumentowana jakość produkcji: Proces produkcji był przejrzysty, a firma CASSMAN dostarczała szczegółowe raporty z postępu prac. Wszystkie materiały były identyfikowalne, a wszystkie próby ciśnieniowe zostały formalnie udokumentowane w dokumentacji technicznej CE.

3. Expert Logistics to Europe: CASSMAN zarządzał całym procesem logistycznym „od drzwi do portu”. Fermentor został profesjonalnie wyczyszczony i uszczelniony, a następnie zabezpieczony w specjalnie zbudowanej stalowej ramie i opakowaniu ochronnym na czas podróży morskiej do portu w Antwerpii w Belgii.

4. Bezproblemowe odprawa celna i dostawa: Z dużym wyprzedzeniem dostarczyliśmy klientowi i jego agentowi importowemu wszystkie niezbędne dokumenty wysyłkowe i certyfikacyjne, co doprowadziło do sprawnego i skutecznego procesu odprawy celnej po przybyciu do Belgii.

Rezultat: połączenie chińskiej inżynierii i belgijskiej sztuki piwowarskiej

Fermentor CASSMAN został pomyślnie zainstalowany i natychmiast oddany do użytku, przynosząc browarowi znaczne korzyści.

• Łatwa integracja: Dzięki oznakowaniu CE i obszernej dokumentacji zbiornik został bezzwłocznie zatwierdzony przez lokalnych inspektorów.

• Większa elastyczność: browar może teraz przeznaczyć fermentor o pojemności 3000 l do swoich popularnych programów piw sezonowych i specjalnych, dzięki czemu mogą być bardziej kreatywni i reagować na trendy rynkowe.

• Ulepszona kontrola jakości: piwowar pochwalił wydajność fermentora, zauważając, że precyzyjna kontrola temperatury pozwoliła na czystsze wyrażenie ich unikalnego charakteru drożdży.

• Zaufane partnerstwo globalne: projekt potwierdził decyzję browaru o nawiązaniu współpracy z firmą CASSMAN, udowadniając, że może on pozyskać światowej klasy, w pełni zgodny sprzęt od globalnego partnera, bez uszczerbku dla jakości i spokoju ducha.

Wniosek

Ta udana dostawa do serca europejskiego świata piwowarstwa podkreśla pozycję CASSMAN jako prawdziwie globalnego dostawcy. Nasze zaangażowanie w spełnianie najbardziej rygorystycznych światowych norm, takich jak europejski znak CE, w połączeniu z naszą doskonałością produkcyjną i wiedzą logistyczną, czyni nas niezawodnym i inteligentnym wyborem dla browarów na całym świecie.

Niezależnie od tego, czy jesteś w Europie, Ameryce Północnej, czy gdziekolwiek indziej na świecie, skontaktuj się z firmą CASSMAN, aby zbudować sprzęt, który spełni Twoje standardy i podniesie poziom Twojego naparu.