Autore: Editor del sito Orario di pubblicazione: 2025-09-05 Origine: Sito
Titolo del progetto: Fermentatore conico da 3000 litri certificato CE per un birrificio specializzato belga
Cliente: uno stimato birrificio vicino a Bruxelles, noto per le sue tradizionali birre belghe e le innovative birre sperimentali.
Luogo: Bruxelles, Belgio
Il Belgio rappresenta l’apice del patrimonio birrario, un mercato in cui qualità, tradizione e innovazione sono tenute nella massima considerazione. Per un rinomato birrificio vicino a Bruxelles, bilanciare la produzione delle proprie birre classiche con una crescente domanda di stili nuovi e sperimentali rappresentava una sfida. Avevano bisogno di espandere la loro capacità di fermentazione, ma con un recipiente che soddisfacesse i rigorosi standard sia del processo di produzione della birra che delle rigorose normative europee. Hanno trovato la loro soluzione con CASSMAN.
Il birrificio belga necessitava di un nuovo fermentatore che potesse integrarsi perfettamente nelle sue sofisticate operazioni. I loro requisiti erano precisi e non negoziabili:
Certificazione CE: Il requisito primario assoluto era che il recipiente dovesse essere pienamente conforme agli standard europei e portare il marchio CE , aderendo in particolare alla Direttiva sulle apparecchiature a pressione (PED). Ciò è essenziale per il funzionamento legale e la sicurezza all’interno dell’UE.
Controllo versatile della fermentazione: il birrificio lavora con una varietà di ceppi di lievito, dai classici ceppi belgi che fermentano ad alte temperature ai moderni lieviti lager. Avevano bisogno di un fermentatore con un controllo della temperatura eccezionalmente reattivo.
Qualità ineccepibile: in quanto marchio sinonimo di qualità, il birrificio richiedeva una costruzione superiore, saldature sanitarie perfette e una finitura interna impeccabile per garantire l'assenza di rischi di contaminazione e facilitare una pulizia perfetta.
Partner internazionale affidabile: avevano bisogno di un partner di produzione che non solo comprendesse i requisiti tecnici ma avesse anche una comprovata esperienza nella gestione della logistica della spedizione di attrezzature di grandi dimensioni verso un importante porto europeo come Anversa.
Il team di ingegneri di CASSMAN ha lavorato in stretta collaborazione con il mastro birraio belga per progettare e fabbricare un fermentatore conico incamiciato da 3000 litri che soddisfacesse tutti i requisiti tecnici e normativi.
Caratteristiche principali del sistema:
Certificazione CE completa: il fermentatore è stato progettato, prodotto e documentato in piena conformità alla Direttiva UE sulle apparecchiature a pressione (PED 2014/68/UE). È stato consegnato con un fascicolo tecnico completo e una dichiarazione di conformità, garantendo un'importazione e una messa in servizio senza problemi.
Controllo di precisione della temperatura: il rivestimento in glicole a doppia zona ad alta efficienza sia sul cono che sul cilindro ha fornito il controllo preciso e rapido del raffreddamento necessario per gestire vigorose fermentazioni di birra e mantenere stabili le temperature della birra.
Ottimizzato per la produzione di birra belga: il serbatoio presentava un classico fondo conico a 60 gradi, ideale per la flocculazione e la raccolta del lievito. Era inoltre dotato di un braccio girevole per estrarre la birra chiara dalla torta di lievito e di una porta per il dry hopping montata in alto per stili moderni e hop-forward.
Finitura superiore standard europea: realizzata in acciaio inossidabile SUS316L certificato (per una maggiore resistenza alla corrosione) e lucidata con una finitura sanitaria interna di Ra < 0,4 µm. Tutte le saldature sono state levigate e passivate, rispettando i più elevati standard igienici.
Il successo di questo progetto è dipeso dalla meticolosa gestione dell'intero processo da parte di CASSMAN.
Ingegneria incentrata sulla conformità: la fase di progettazione è stata uno sforzo collaborativo incentrato sul rispetto degli standard CE/PED. Tutti i calcoli, la scelta dei materiali e le procedure di saldatura sono stati allineati fin dall'inizio alle norme europee.
Produzione di qualità documentata: il processo di fabbricazione è stato trasparente, con CASSMAN che ha fornito rapporti dettagliati sui progressi. Tutti i materiali erano tracciabili e tutti i test di pressione erano formalmente documentati come parte del fascicolo tecnico CE.
Logistica esperta in Europa: CASSMAN ha gestito l'intero processo logistico porta a porto. Il fermentatore è stato pulito e sigillato professionalmente, quindi fissato in un telaio in acciaio personalizzato e in un involucro protettivo per il viaggio in mare fino al porto di Anversa, in Belgio.
Dogana e consegna senza soluzione di continuità: abbiamo fornito al cliente e al suo agente di importazione tutti i documenti di spedizione e certificazione necessari con largo anticipo, consentendo un processo di sdoganamento fluido ed efficiente all'arrivo in Belgio.
Il fermentatore CASSMAN è stato installato con successo e messo immediatamente in funzione, offrendo vantaggi significativi al birrificio.
Integrazione semplice: grazie alla marcatura CE e alla documentazione completa, il serbatoio è stato approvato dagli ispettori locali senza indugio.
Maggiore flessibilità: il birrificio può ora dedicare il fermentatore da 3000 litri ai suoi popolari programmi di birra stagionale e speciale, consentendo loro di essere più creativi e reattivi alle tendenze del mercato.
Controllo di qualità migliorato: il mastro birraio ha elogiato le prestazioni del fermentatore, sottolineando che il controllo preciso della temperatura ha consentito un'espressione più pulita del carattere unico del lievito.
Una partnership globale affidabile: il progetto ha convalidato la decisione del birrificio di collaborare con CASSMAN, dimostrando che potevano approvvigionarsi di attrezzature di livello mondiale e pienamente conformi da un partner globale senza compromettere la qualità o la tranquillità.
Questa consegna di successo nel cuore del mondo della birra europeo sottolinea la posizione di CASSMAN come fornitore veramente globale. Il nostro impegno nel soddisfare gli standard più rigorosi a livello mondiale, come il marchio CE europeo, combinato con la nostra eccellenza produttiva e competenza logistica, ci rende una scelta affidabile e intelligente per i birrifici di tutto il mondo.
Che tu sia in Europa, Nord America o in qualsiasi altra parte del mondo, contatta CASSMAN per costruire attrezzature che soddisfino i tuoi standard e migliorino la tua birra.
